1、鱼香肉丝的简单做法如下：食材准备猪里脊肉 400克胡萝卜 1根木耳 4朵冬笋 1根食盐 1茶匙酱油 4茶匙醋 4茶匙砂糖 3茶匙淀粉 1茶匙水 少许料酒 少许蒜 半头葱 1根姜 1小块植物油 少许豆瓣酱 2茶匙制作步骤处理食材 将猪里脊肉切成丝 ，用冷水泡出血水；同时用温水泡发木耳 。
2 、鱼香肉丝是一道简单美味的家常菜 ，以下是其具体做法：食材准备主料：里脊肉若干 、胡萝卜丝若干、青椒丝若干 、木耳若干 。调料：食盐一小勺 、淀粉2小勺（用于腌制肉丝，另备一小碗淀粉水用于收汁）、白糖2小勺 、料酒1勺 、生抽2勺、醋2勺 、姜蒜若干 、豆瓣酱1勺。
3、炒香豆瓣酱锅中留底油，加入豆瓣酱小火炒出红油和香味。加入配菜翻炒依次放入笋丝、红萝卜丝 、黑木耳丝 、韭菜花丝 ，大火翻炒至配菜断生 。倒入料汁收汁将炒好的肉丝倒回锅中 ，淋入调好的料汁，快速翻炒均匀 ，使食材充分裹上酱汁 ，待汤汁浓稠后关火 。装盘享用将炒好的鱼香肉丝盛出装盘，即可上桌。
4、鱼香肉丝是一道经典的川菜 ，以其独特的鱼香味而闻名 。
1 、骨髓的做法简单又好吃 骨髓作为高营养食材 ，口感细腻且富含胶原蛋白，通过合理的预处理和烹饪手法 ，可制作出风味多样的家常菜 。以下是三种简单易行的经典做法及关键技巧。预处理核心：去腥保形选材处理：优先选择猪筒骨或牛骨髓 ，纵向劈开后用长柄勺挖出完整条状骨髓 。
2 、简单营养的汤羹 汤羹是晚餐的点睛之笔，它能补充水分 ，还能滋养身体 。蛋花汤 ，只需将鸡蛋打散后淋入热汤中，简单快手，清淡鲜美；紫菜蛋花汤 ，加入紫菜后增加了一份鲜味 ，更显美味；营养丰富的排骨汤，熬煮出的汤汁鲜美醇厚 ，滋养满满。温馨提示 烹制家常菜时 ，食材的选择尤为重要 。
3、炒熟盛出 。锅中再倒少许油，放入韭菜段翻炒至断生。倒入炒好的鸡蛋 ，加盐 、生抽调味 ，翻炒均匀即可 。特点与优势：韭菜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，韭菜具有特殊的辛香气味 ，搭配鸡蛋 ，味道鲜美 。而且韭菜富含膳食纤维和维生素，具有一定的食疗功效。这道菜制作简单 ，是一道很受欢迎的快手菜。
4 、以下是目前最受欢迎的12道家常菜 ，结合了经典口味和网络热度，适合家庭日常制作，好吃又下饭： 番茄炒蛋国民下饭菜 ，酸甜开胃 ，简单易做，新手必学 。 红烧肉肥而不腻的经典 ，浓油赤酱 ，软糯入味，宴客家常两相宜 。 鱼香肉丝川菜代表 ，酸甜微辣 ，木耳、胡萝卜 、笋丝搭配，口感丰富。
5 、快手好吃的家常菜_鱼香肉丝 食材：猪肉、木耳 、青椒 、胡萝卜、葱、牛油果油 。做法：猪肉切细丝加淀粉腌制10分钟 。配菜全部切适合宝宝吃的细丝。酱油 、番茄酱 、淀粉和清水调一个酱汁 。锅中放油将肉丝炒制断生后加入葱花和其他配菜翻炒 ，淋入酱汁炒制汤汁收干即可 。
具体步骤：调制鱼香酱汁：1勺生抽、2勺醋 、1勺豆瓣酱 、1勺蚝油、1勺淀粉 、1勺白糖 、半碗清水搅拌均匀；腌制肉丝： 肉丝中加入1勺料酒、1勺生抽 、1勺淀粉 、少许盐 ，抓匀腌制10分钟；热油下去蒜末爆香，放入腌制好的肉丝滑散 ，等肉丝炒至变色脱生 ，倒入鱼香酱汁，酱汁煮开后倒入切好的素菜丝翻炒均匀，几分钟后汤汁粘稠就可以出锅。
将准备好的猪肉切成丝状 ，用少量盐、料酒和生粉腌制10分钟 ，使其更加入味 。 木耳 、胡萝卜 、尖椒也切成丝状备用 。 调汁是鱼香肉丝的关键，需要的调料有：生抽、醋、白糖 、淀粉 、盐、鸡精 、胡椒粉等。 将生抽 、醋、白糖按照2：2：1的比例混合在一个碗中 ，加入适量的淀粉 ，搅拌均匀后备用 。
鱼香肉丝的家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 鱼香肉丝是川菜中的一道经典菜品，其独特的鱼香口感和细嫩的肉质备受人们喜爱 。将猪肉丝炒至变色 ，再加入各种调料和蔬菜翻炒均匀即可。
1 、具体步骤：调制鱼香酱汁：1勺生抽 、2勺醋、1勺豆瓣酱 、1勺蚝油 、1勺淀粉、1勺白糖 、半碗清水搅拌均匀；腌制肉丝： 肉丝中加入1勺料酒 、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐 ，抓匀腌制10分钟；热油下去蒜末爆香，放入腌制好的肉丝滑散 ，等肉丝炒至变色脱生 ，倒入鱼香酱汁，酱汁煮开后倒入切好的素菜丝翻炒均匀 ，几分钟后汤汁粘稠就可以出锅。
2 、将准备好的猪肉切成丝状 ，用少量盐 、料酒和生粉腌制10分钟，使其更加入味 。 木耳、胡萝卜 、尖椒也切成丝状备用 。 调汁是鱼香肉丝的关键，需要的调料有：生抽 、醋、白糖 、淀粉 、盐、鸡精 、胡椒粉等。 将生抽 、醋、白糖按照2：2：1的比例混合在一个碗中 ，加入适量的淀粉 ，搅拌均匀后备用 。
3 、鱼香肉丝是川菜中的一道经典菜品，其独特的鱼香口感和细嫩的肉质备受人们喜爱 。将猪肉丝炒至变色 ，再加入各种调料和蔬菜翻炒均匀即可。
4 、快手好吃的家常菜_ 鱼香肉丝 食材：猪肉、木耳、青椒 、胡萝卜 、葱、牛油果油 。 做法： 猪肉切细丝加淀粉腌制10分钟 。配菜全部切适合宝宝吃的细丝。 酱油 、番茄酱 、淀粉和清水调一个酱汁 。 锅中放油将肉丝炒制断生后加入葱花和其他配菜翻炒 ，淋入酱汁炒制汤汁收干即可 。
5、鱼香肉丝的家常做法如下：历史背景鱼香肉丝名称形成于抗日战争时期，由蒋介石川菜大厨在重庆定名。最初仅含葱 、姜 、蒜、肉等基础食材 ，后因物资匮乏 ，各地加入木耳丝 、胡萝卜丝等材料，形成地域特色 。
1 、鱼香肉丝配菜：青椒+胡萝卜+木耳+肉丝配料：蒜末+姜末做法：热锅热油肉丝炒熟 。配料炒香加入豆瓣酱炒出红油。下入胡萝卜先炒在下木耳丝和青椒翻炒。把肉丝在倒入锅里一起翻炒 。 调料：盐+鸡精+生抽+老抽+香醋+蚝油+白糖 ，一起翻炒即可 ，出锅之前在加入适当的淀粉水，翻炒至黏稠出锅即可 。
2、准备里脊肉一块 ，先切成薄片 ，再切成细丝，放入盆中，加入食盐 ，鸡粉 ，搅拌均匀。
3 、酸甜口的鱼香肉丝做法如下：准备材料 主料：猪瘦肉200克，需切成细丝 。配料：玉兰片50克（切丝） ，木耳25克（用温水泡发后切丝） ，葱25克（切葱花），蒜15克（切蒜末） ，姜10克（切末） ，红辣椒25克（剁成末） 。
4 、肉丝的处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少量的盐、料酒、酱油和水淀粉拌匀 ，腌制10分钟。热锅冷油 ，将腌好的肉丝快速滑炒至变色，肉丝炒至断生即可捞出备用 。 蔬菜的处理：木耳提前用温水泡发 ，洗净后切丝 。红椒 、青椒和胡萝卜分别切丝。葱切段 ，姜蒜切末 。
5 、鱼香肉丝是一道经典川菜，以咸甜酸辣兼备、葱姜蒜香浓郁为特点 。
6 、加入配菜：倒入焯好的蒜苔 、胡萝卜、木耳，中火翻炒2分钟至配菜微微软化。混合肉丝：将炒好的肉丝倒回锅中 ，与配菜翻炒均匀 。鱼香汁配方：按1料酒：2生抽：3白糖：4白醋的比例调汁 ，加少量淀粉搅匀 。淋汁收尾：将鱼香汁沿锅边倒入，快速翻炒至汤汁浓稠 ，最后撒蒜末炒匀即可出锅。
1 、调汁是鱼香肉丝的关键 ，需要的调料有：生抽 、醋、白糖 、淀粉 、盐、鸡精 、胡椒粉等。 将生抽 、醋、白糖按照2：2：1的比例混合在一个碗中，加入适量的淀粉 ，搅拌均匀后备用 。 热锅凉油 ，油热后放入腌制好的肉丝，迅速划散 ，炒至肉丝变色后盛出备用 。 留底油 ，加入葱姜蒜爆香，再加入切好的木耳、胡萝卜 、尖椒翻炒至断生。
2 、去血水：肉丝放入碗中 ，加清水抓洗2-3次 ，挤干水分 。腌制：加料酒、食盐抓至黏性；加入蛋清抓匀；加老抽 、1勺清水抓至吸收；加1勺淀粉抓匀；最后加1勺油锁水，腌制10分钟 。 准备配菜与辅料配菜洗净切细丝；大蒜 、生姜切末，泡椒剁碎。
3、鱼香肉丝的简单做法如下：食材准备猪里脊肉 400克胡萝卜 1根木耳 4朵冬笋 1根食盐 1茶匙酱油 4茶匙醋 4茶匙砂糖 3茶匙淀粉 1茶匙水 少许料酒 少许蒜 半头葱 1根姜 1小块植物油 少许豆瓣酱 2茶匙制作步骤处理食材 将猪里脊肉切成丝 ，用冷水泡出血水；同时用温水泡发木耳 。
4 、处理食材与调汁 猪肉 、韭菜花、笋子 、黑木耳 、红萝卜全部切丝 。调制料汁：碗中依次加入姜蒜末、酱油 、淀粉 、蚝油、醋、糖 ，搅拌均匀备用。肉丝加淀粉和料酒抓匀腌制10分钟，提升嫩滑口感 。炒制肉丝 锅中倒油 ，油热后放入腌制好的肉丝 ，快速翻炒至变色盛出 。
5 、调汁将淀粉 、盐、白糖 、醋 、生抽、肉汤（或水）按比例混合，调成碗芡备用。炒制肉丝 热锅冷油 ，油温五成热时下肉丝 ，迅速划散至变色，盛出备用（或拨至锅边） 。爆香调料底油中加自制剁椒 、姜末 、蒜末炒香 ，释放出红油和香味 。
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