1 、海底捞不辣的蘸料可以根据个人口味灵活调配，这里推荐几种经典配方和调制方法： 经典麻酱蘸料材料：芝麻酱2勺、花生酱1勺 、腐乳汁半勺 、韭菜花半勺、生抽1勺、香醋半勺 、白糖少许 、香菜末、葱花 、白芝麻 做法：将芝麻酱和花生酱用温水慢慢调开至顺滑 ，加入其他调料搅拌均匀 ，最后撒上香菜 、葱花和芝麻。
2、海底捞特别受欢迎的干蘸料配方如下：经典芝麻酱腐乳蘸料 主料：芝麻酱 。搭配豆腐乳作为配料，增添丰富的口感层次 。辅料：葱花和香菜花提升清新香气 ，少许辣椒油提味而不辣 ，适合大众口味，尤其适合喜欢芝麻酱和腐乳搭配的人。这款蘸料蘸肉 、丸子 、青菜都极为美味 。
3、蔬菜蘸料：材料：蚝油 、泰国椒 、蒜泥、芝麻 。特点：味道清淡 ，不会掩盖蔬菜的清甜 ，适合菌类蔬菜。豆制品蘸料：材料：香辣牛肉酱 、辣椒油 、沙茶酱、香油、蒜泥 、葱 。特点：味道较重，能去除豆制品的豆腥味，让豆制品更加美味 。以上蘸料搭配仅供参考 ，可以根据个人口味和喜好进行调整。
4 、海底捞蘸料配方有以下四种：最受欢迎蘸料：主料：芝麻酱 配料：豆腐乳、葱花 、香菜花 、少许辣椒油 特点：芝麻酱与豆腐乳的搭配堪称一绝 ，适合大众口味，连孩子都能吃。
调制方法：将海鲜酱油与香油混合 ，加入蒜泥、香菜 、葱花和小米椒 ，最后加入适量醋，搅拌均匀 。 麻辣干碟 主要材料：辣椒粉 、花椒粉、盐 、味精 、花生碎、芝麻 。调制方法：将辣椒粉 、花椒粉 、盐和味精混合 ，加入花生碎和芝麻 ，搅拌均匀即可。
酸辣版：在基础版中加入醋和辣椒油，使蘸碟具有酸辣的味道 。这种蘸碟适合喜欢酸辣口味的人 。 蒜泥版：将大量的蒜泥加入芝麻酱中 ，再加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料 ，搅拌均匀即可。这种蒜泥版的蘸碟味道浓郁，蒜香味十足 。
蘸料配方鱼香味碟配方：蒜泥+豆花酱+香葱+香菜+一勺清油锅底辣油 特点：以蒜香和豆花酱的醇厚为基础 ，辣油提鲜 ，适合搭配清油锅底，口感层次丰富 。干碟 配方：干辣椒碎+牛肉粒+小葱+香菜 特点：干辣椒的酥脆与牛肉粒的咸香结合，适合涮肉时蘸食 ，突出肉质的原香。
海底捞蘸料的调制方法如下：XO酱牛肉料碟 食材：XO酱1汤匙 ，香醋1小勺，生抽万能酱汁1汤匙 ，牛肉粒2汤匙 ，蒜末1小勺，辣椒油12汤匙 ，花椒油1汤匙 ，芹菜末1汤匙，香菜 、葱末适量 。 调制方法：将所有食材混合均匀即可 。 适用范围：特别适合蘸肉类和海鲜类。
大勺 盐 、味精 各1/2小勺 五香粉 少许做法：所有干料混合均匀 ，可蘸或撒在食物表面 。特点：麻辣酥香 ，适合搭配嫩牛肉、鸭血 。小贴士麻酱蘸料可加少许花生酱增香。蒜泥油碟的香油需用低温熟油，避免生涩味。海鲜碟中沙姜是关键 ，不可用普通姜代替 。按个人口味调整辣度或咸度 ，现调现吃风味最佳 。
1 、秘制万能酱：将芝麻油 、海椒面、花生碎 、香菜 、蒜末、小米椒 、香葱 、蚝油、香醋和牛肉粒按比例混合，调制而成，适合搭配各种食材。 爆款网物高红酱：将菌汤酱 、蒜末 、香菇酱、香菜、虾滑调料 、海鲜酱 、蚝油、香葱和小米椒等调料混合 ，适合喜欢红色调酱料的食客 。
2 、肉类蘸料配方：香辣牛肉酱半碗 、芝麻酱2勺、香醋1勺 、蒜泥2勺 、花生碎1勺、葱花香菜适量 。特点：芝麻酱可去除肉膻味 ，香醋提鲜，香辣牛肉酱与肉片搭配增强风味层次 ，适合牛肉 、羊肉等红肉。海鲜蘸料配方：瑶柱香菇酱2勺 、XO酱1勺、番茄菌汤火锅味碟1勺 、海鲜酱1勺 、蒜泥1勺、蚝油1勺、葱花香菜适量 。
3 、酱料调制 百搭蘸酱：白糖+香油+耗油+海鲜酱油+香葱+蒜末+花生碎+辣椒碎；百搭干碟蘸料：白糖+海盐+胡椒粉+白芝麻+花生碎+辣椒面（不怕辣的还可以加辣椒碎）；网红蘸酱：白糖+香油+耗油+海鲜酱+海鲜酱油+香菇酱+香葱+花生碎+辣椒面 。
4 、海底捞酱料搭配推荐如下： 肉蘸料： 配方：芝麻酱两勺、香醋一勺 、蒜泥两勺 、花生碎一勺、香辣牛肉酱半碗 ，可加葱花和香菜。 特点：能祛除肉片的膻味，同时提鲜香辣牛肉酱和肉片的口感 ，是肉类的绝配 。
海底捞丸滑调味汁是丸滑酱油 。海底捞丸滑调味汁是海底捞餐饮品牌推出的一种调味汁 ，主要成分包括丸滑酱油。它是由海底捞特制的海鲜酱油 、老抽酱油等多种调味料混合而成的，旨在为食客提供食物搭配的特色调味品 。丸滑调味汁通常用于海底捞的火锅料理中 ，为食材增添独特的口味 。
海底捞的调料主要包括麻酱和香油两大类 ，此外还有各种小配料供顾客根据个人口味调配。麻酱：海底捞提供的麻酱通常是由芝麻磨制而成，具有浓郁的芝麻香味 ，是火锅调料中的重要组成部分。香油：香油即芝麻油 ，海底捞的香油通常用于提升火锅食材的口感和香味 。
海底捞的调料主要包括麻酱和香油两大类，同时提供了多种小配料供顾客根据个人口味调配 。麻酱：作为海底捞调料的一种基础选项，麻酱以其浓郁的芝麻香味和顺滑的口感赢得了众多消费者的喜爱。它通常作为火锅蘸料的主要成分之一 ，能够为食材增添丰富的层次感 。香油：香油也是海底捞调料中不可或缺的一部分 。
核心调料搭配：抖音中常见的海底捞调料以“蒜泥+蚝油+小米辣+香油+葱花+芝麻 ”为基础组合。蒜泥提供辛辣香气 ，蚝油增加鲜味和咸度，小米辣提升辣感 ，香油赋予醇厚口感 ，葱花和芝麻则作为点缀，增加层次感和香气 。这种搭配兼顾了鲜 、香、辣 、醇的平衡 ，适合多数人的口味偏好 。
海底捞网红蘸料的调制方法如下：XO酱牛肉料碟 调制方法：将XO酱1汤匙 、香醋1小勺、生抽万能酱汁1汤匙 、牛肉粒2汤匙 、蒜末1小勺、辣椒油1-2汤匙、花椒油1汤匙 、芹菜末1汤匙混合均匀 ，撒上适量香菜和葱末即可。适用范围：特别适合蘸肉类和海鲜类，能够提升食材的鲜美度 。
海底捞调蘸料的方法：秘制万能酱 、网红爆款酱、秘制干碟 、无敌爆辣酱 、蘸丸滑海鲜酱等 。秘制万能酱 香菜 ，香醋 ，芝麻油，蒜末 ，海椒面 ，小米辣，香葱，耗油 ，花生碎 ，牛肉粒。网红爆款酱 小米辣，香菇酱 ，香葱 ，蒜末，耗油 ，海鲜酱 ，菌汤酱，香菜 。
百搭干碟蘸料：白糖+海盐+胡椒粉+白芝麻+花生碎+辣椒面（不怕辣的还可以加辣椒碎）；网红蘸酱：白糖+香油+耗油+海鲜酱+海鲜酱油+香菇酱+香葱+花生碎+辣椒面 。必点菜品 每一家火锅店的招牌菜品都有所不同 ，海底捞的点单率比较高的几种菜品有：新西兰羊肉、虾滑 、捞派滑牛肉 、巴沙鱼和毛肚。
海底捞蘸料：秘制万能酱：小米辣+香葱+香菜+蚝油+花生碎+牛肉粒+香醋+芝麻油+蒜末+海椒面。网红爆款酱：小米辣+蚝油+香葱+香葱+蒜末+菌汤酱+香菇酱+菌汤酱 。秘制干碟：盐+味精+白芝麻+花生碎+海椒面+胡椒粉 。无敌爆辣款：香辣酱+香油+海椒面+泰国椒+野山椒末+胡椒面+小米辣。
海底捞攻略如下：锅底选择：推荐四宫格锅底：选择三个清水锅底和一个自己喜欢的锅底 ，既省钱又满足口味需求 。酱料调制：百搭蘸酱：白糖+香油+耗油+海鲜酱油+香葱+蒜末+花生碎+辣椒碎 。百搭干碟蘸料：白糖+海盐+胡椒粉+白芝麻+花生碎+辣椒面。
海底捞：花生碎+花生油+蚝油+葱花+海椒干碟｜前段时间的网红简易版，刚开始的时候我几乎都是这样搭配 。
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