带鱼除了炸，还可以清蒸和红烧 。现在我来分享一下红烧带鱼的做法 。 做红烧带鱼需要的食材： 带鱼2条 、姜50克 、蒜50克、小葱50克 、淀粉2勺 、油50克、盐2勺、料酒2勺 、生抽2勺。 红烧带鱼的做法： 把带鱼洗净 。 把带鱼切成段 。 把带鱼两边沾上淀粉。
带鱼的家常吃法多样 ，常见的有香煎 、红烧、糖醋 、清蒸等 ，做法简单且风味各异，适合家庭日常烹饪 。香煎带鱼 食材准备：新鲜带鱼段 、盐、料酒 、姜片 、面粉、食用油 。 处理步骤： 带鱼段用盐和料酒腌制15分钟去腥 ，姜片铺在盘底。
带鱼段 、盐 、胡椒粉、玉米淀粉做法：带鱼用盐 、胡椒粉腌20分钟 ，薄裹一层淀粉。平底锅油烧至六成热，鱼段中小火慢煎 ，一面金黄再翻面（约3分钟/面） 。出锅后撒椒盐或挤柠檬汁 ，配辣椒面更香 。贴士：淀粉锁住水分，煎时少翻动，保持完整。
第一步：我们来进行调料操作 ，按住3：3：2的比例 ，也是就是蚝油和酱油3勺，料酒2勺的比例添加 ，其他我就没有加了 ，只有在烧烤中途再撒孜然粉辣椒粉这些 。第二步：去皮五花肉切薄片，然后加入调料进行腌制 ，鱼肉也是要腌制一下 。第三步：把所有素材都清理干净后切大块 ，也加入调料汁拌一拌。
生活是一个五味瓶，酸 、甜、苦、辣 、咸样样俱全 ，把我们的人生装饰得多姿多彩 ，我们的生活也有了各种味道 。让我印象最深刻的是“甜”，那就是在家做饭 。看到妈妈做饭时 ，菜在锅里跳着踢踏舞 ，再在空中来一个360度大旋转后就进了盘子里。我称妈妈为“大厨神 ”，我就想做妈妈的小徒弟 。
我最怀念的家乡菜是酱香四溢的妈妈牌豉油鸡 。豉油鸡又称酱油鸡的，这是 一道广东名菜。我到外面吃过很多种类的鸡：姜葱鸡 、辣子鸡、三杯鸡 、栗子焖鸡等等 。唯独最忘不了妈妈从小到大 ，她老人家最拿手的豉油鸡 。小时候一般只有爸爸过生日或者要供神的时候 ，还有过年的时候，才能吃上这么美味的鸡。
我家饭菜也比较简单 ，早上清淡些 ，中午炒菜加米饭，晚上面条饺子或者馅饼 ，一天三顿换着做 ，孩子们也觉得挺好的。
放假在家时帮父母做做家务 放假在家也不要整天吃喝玩乐，做一些力所能及的家务 ，扫地 、拖地、洗衣服 、还可以给父母做饭 ，让辛苦工作一天的父母能够好好在家休息一下，是我们做子女的最好的孝顺 。
晚上 ，我吃着自己做的菜 ，心里甜蜜蜜的 。我想：妈妈爸爸天天的家务事多难做呀！我一定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的希望。 做饭的心得体会 篇2 我隐隐约约的记着，在我二年级的一个假期 ，我第一次尝试着将来必须做的一件事：做饭 。
1 、带鱼除了炸 ，还可以清蒸和红烧 。现在我来分享一下红烧带鱼的做法。 做红烧带鱼需要的食材： 带鱼2条、姜50克 、蒜50克 、小葱50克、淀粉2勺 、油50克 、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺 。 红烧带鱼的做法： 把带鱼洗净 。 把带鱼切成段。 把带鱼两边沾上淀粉 。
2 、糖醋带鱼（酸甜开胃）特点：酸甜酥脆，老少皆宜 。做法：带鱼煎或炸至酥脆。调糖醋汁：1料酒+2生抽+3糖+4醋+水淀粉（比例可调） 。爆香蒜末 ，倒入酱汁煮至浓稠 ，放入带鱼裹匀即可 。 清蒸带鱼（原汁原味）特点：鲜嫩清淡，突出本味。做法：带鱼切段铺盘 ，加姜片 、葱丝、少许盐和料酒。
3 、带鱼是一种常见的海鱼 ，其烹饪方法多样，不仅限于油炸 。以下是几种简单实用的家常做法： 香煎带鱼：选择新鲜的带鱼 ，清洗干净后切成段 。将带鱼段与葱丝 、姜丝、料酒和适量的盐混合 ，拌匀后放入冰箱腌制一夜。第二天，将腌好的带鱼捡出调料 ，沥干水分 ，然后均匀地裹上一层淀粉 。
4 、酱炖带鱼 。带鱼去肠洗净，切成小段，表面用刀子划几刀 ，放料酒 ，生姜和食盐抓拌均匀，腌制半小时。这样可以去除带鱼的腥味 ，不要偷懒哦 。腌好的带鱼用手攥几下 ，挤掉多余的水分，用厨房纸擦干 ，保证表面是无水的 。
5 、楼主您好 ，带鱼作为家常食材，不仅炸着吃美味 ，还有多种其他烹饪方式。今天 ，就让我们一起探索红烧带鱼的做法，它的食材包括带鱼、淀粉 、香芹 、小米辣、干辣椒 、胡萝卜 ，以及调味料盐 、鸡精、料酒、生姜 、大蒜 、白砂糖和酱油 。
去腥处理与腌制清理带鱼：将带鱼去内脏、剪去鱼鳍 ，用流动水冲洗腹腔黑膜（腥味主要来源），剪成5-6厘米段 。葱姜去腥：葱姜切丝与带鱼段混合，葱姜中的挥发油可中和鱼腥味。
新鲜带鱼段用80℃温水浸泡30秒（手指能接受的温度） ，表面银膜轻轻一搓就掉 ，这是腥味主要来源 。注意不要用开水，会破坏肉质 。用剪刀剪开鱼腹 ，撕去内侧黑膜 ，这是第二大腥源。
腌制去腥将带鱼切段后，用10勺料酒 、适量盐 、2勺花椒面腌制半小时。料酒中的酒精和花椒的麻味能渗透鱼肉 ，分解腥味物质；盐可提前入味并析出部分血水 。准备香料葱切小段、姜切片 、蒜切片 ，与15粒花椒 、2个八角、2片红辣椒 、5片香叶一同备用 。这些香料在红烧阶段能释放芳香物质，进一步掩盖残留腥味。
暂时没有评论，来抢沙发吧~