本文目录一览：

• 1、传统木须肉的家常做法
• 2 、木须肉的做法
• 3
  、北方木须肉指什么
• 4、家常木须肉的做法

传统木须肉的家常做法

1 、传统木须肉的家常做法如下：所需材料： 猪瘦肉150克 鸡蛋150克 干木耳5克 黄瓜50克 盐5克 酱油3克 料酒5克 油80克 香油少许 葱、姜适量 制作步骤：准备食材：将猪瘦肉切成长5厘米
、宽0.3厘米、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中 ，用筷子充分打匀 。干木耳加开水泡5分钟
，去掉根部，撕成小块
。

2 、木须肉的做法主要有以下几种：传统北方家常做法：用料：猪腿肉丝
、鸡蛋、木耳 、猪油等。烹饪方法：先将鸡蛋炒熟 ，再加入猪油
、葱末炝锅，放入肉丝煸炒
，加入料酒、酱油 、味精，最后放入鸡蛋和木耳翻炒即可 。特点：色泽鲜艳 ，香气浓郁
，咸甜可口。

3
、北方木须肉是北方经典传统家常菜，主要食材有鸡蛋、猪肉片 、木耳
、黄瓜 ，经炒制而成
，口感鲜香滑嫩，荤素搭配营养好
。核心食材与做法1）一般以炒至金黄蓬松的鸡蛋、用淀粉料酒等腌制过的猪里脊肉切片 、泡发后撕成小朵的水发木耳、切成菱形片的黄瓜为核心搭配 ，有的做法会加胡萝卜片增色。

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、传统木须肉的做法如下：准备食材：肉片、胡萝卜片 、黄瓜片
、木耳适量 。葱花、蒜片适量
。鸡蛋两个。腌制肉片：将肉片放入小碗中
，加入水淀粉拌匀备用 。搅拌鸡蛋：鸡蛋打碎放入碗中，用筷子搅拌均匀
。炒制肉片：炒锅放少许油加热 ，放入腌制好的肉片。待肉片滑熟后捞出备用 。

木须肉的做法

1 、木须肉做法简单
，准备好猪肉
、木耳、黄花菜 、青椒和鸡蛋
。炒肉丝至变色，加入葱姜蒜爆香 ，再加入木耳
、黄花菜、青椒翻炒，倒入鸡蛋液炒散
，最后加盐 、酱油调味即可。

2
、木须肉的做法如下：食材准备 里脊肉：半斤鸡蛋：2个黑木耳：3两（需提前泡发）黄瓜：2根胡萝卜：1根蚝油：1勺淀粉：1勺食用油：4勺盐：1勺姜片：少量（用于腌制肉片）制作步骤 腌制肉片 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中 。加入1勺蚝油、1勺淀粉 、少量姜片和1勺食用油 ，抓匀后腌制15分钟
。

3、木须肉是一道以肉片
、鸡蛋与多种蔬菜搭配炒制而成的经典家常菜
，做法如下：食材准备 主料：里脊肉200克、胡萝卜1根 、黄瓜1根
、木耳8朵、鸡蛋2个。辅料：小葱适量 、蒜适量 。调料：盐适量
、蚝油适量、生抽适量 、生粉适量
、料酒适量。处理食材 里脊肉切片，加一勺淀粉、一勺料酒腌制10-20分钟
。

4 、木须肉是一道简单好吃的家常菜 ，以下是其具体做法：食材准备 里脊肉 300克木耳 50克鸡蛋 3个甜椒 1个葱 10克姜 3克生抽 3克芝麻油 3克胡椒粉 2克料酒 1勺方法步骤 处理里脊肉：将里脊肉切成片状。

5
、木须肉是一道经典的家常菜
，做法如下：食材准备主料：里脊肉250g（可用前肩肉替代）、鸡蛋2个 、黄瓜1根、胡萝卜1根
、黑木耳10克（鲜木耳或泡发干木耳均可） 。调料：葱末10克、姜末10克 、蒜末10克
、油1勺、盐少许 、料酒1勺
、淀粉1勺、蚝油1勺 、生抽2勺
。

北方木须肉指什么

1
、北方木须肉是北方经典传统家常菜，主要食材有鸡蛋、猪肉片 、木耳
、黄瓜 ，经炒制而成
，口感鲜香滑嫩，荤素搭配营养好。核心食材与做法1）一般以炒至金黄蓬松的鸡蛋、用淀粉料酒等腌制过的猪里脊肉切片 、泡发后撕成小朵的水发木耳、切成菱形片的黄瓜为核心搭配 ，有的做法会加胡萝卜片增色 。

2
、苜蓿肉和木须肉实际上是同一道菜
，只是不同地区的叫法不同
。在北方，人们习惯称之为“木须肉 ” ，而在南方，人们则更倾向于称之为“苜蓿肉
”。这道菜的主要原料包括猪肉、鸡蛋 、黄瓜和木耳 。制作过程如下： 将猪肉切成薄片
，用料酒
、生抽和淀粉腌制10分钟
。

3、木须肉其实是鸡蛋炒肉，而木须就是指其中的鸡蛋。木须泛指桂花 ，原本是称为木樨
，但是这个词写起来比较复杂，就化简相似音“木须”了 。在炒制鸡蛋的时候 ，鸡蛋清与鸡蛋黄搅拌均匀后
，炒制出来呈现絮状金黄色，像极了桂花 ，所以就把鸡蛋称为木须
，鸡蛋炒肉也被叫做了木须肉
。

4 、木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜 ，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜
，俗语常读作为木须肉
、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎 ，类似木樨而得名 。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉
，盖取其有碎黄色也 ”。

5 、一是指桂花，二是指打碎的蛋花 ，因其形色相似而得名
。然而
，由于方言发音的变化以及传述过程中的误读和臆造，最终演变成了“木须肉”。营养价值：木须肉含有丰富的优质蛋白 ，脂肪和胆固醇含量较少
，适合一般人群适量食用 。同时，加入的油菜富含维生素A ，木耳则含有丰富的钙和磷
，常食有益于健康
。

家常木须肉的做法

1
、木须肉做法简单，准备好猪肉、木耳 、黄花菜
、青椒和鸡蛋。炒肉丝至变色 ，加入葱姜蒜爆香
，再加入木耳、黄花菜 、青椒翻炒，倒入鸡蛋液炒散 ，最后加盐、酱油调味即可 。

2
、木须肉是一道经典家常菜，以食材丰富、口感清爽 、营养均衡著称
。以下是具体做法：食材准备主料：瘦肉150克
、鸡蛋2个、黄瓜半根 、胡萝卜半根
、木耳适量、黄花菜适量（可选）调料：生抽 、淀粉
、料酒、姜 、蒜
、盐制作步骤食材预处理 瘦肉切片
，加生抽、淀粉 、料酒、姜末拌匀腌制半小时。

3
、木须肉的家常做法如下：木须肉是一道传统家常菜，以猪肉、黄瓜 、木耳
、鸡蛋混炒而成 ，因炒鸡蛋碎色黄似木樨得名 。食材准备 黄瓜200克 鸡蛋4个 木耳50克 猪肉100克 盐4克 味精2克 具体步骤 食材预处理切好葱花
，黄瓜切细条，猪肉切丝 ，木耳切丝备用
。炒鸡蛋打好四个鸡蛋备用
，下锅炒至凝固后盛出。