猪肉洗净沥干水 ，切片 ，加入一勺鸡精 、酱油、料酒 、蚝油 、红薯粉揉匀后备用 。 香菇洗净切片，放入滚水十五秒捞起沥干水备用 。 姜蒜小米辣、青红椒切丝。 做法： 热锅烧油 ，下入姜蒜爆香 ，加入肉片炒制五秒，下入香菇翻炒均匀 ，炒制五秒后加入青红椒翻炒十秒起锅 。
食材：鸡胸肉一块 、香菇10朵 、线椒两个、蒜片操作步骤1鸡胸肉切片 ，香菇切片，辣椒切段备用2鸡胸肉加入一勺生抽十一勺料酒十少许盐十黑胡椒碎十淀粉拌匀腌制10分钟3锅中刷油放入鸡胸肉煎熟盛出 ，加入蒜片炒香 ，加入香菇炒软，加入鸡胸肉加入一勺生抽十一勺蚝油十黑胡椒碎，倒入辣椒段 ，翻炒均匀即可 。
香菇炒鸡肉 做法： 鸡腿去骨切丁加调料腌制20分钟 ，油热倒入鸡肉炒熟盛出，爆香葱姜蒜 ，倒入香菇炒软 ，倒入鸡肉加1勺生抽、蚝油 、白糖翻炒，最后撒上葱花 ，白芝麻翻炒均匀即可出锅。
原汁原味！香菇的菌香包裹着鸡肉真的不要太好吃！ 食材：鸡腿3个 ，香菇，葱姜蒜末 做法： 腌制鸡腿：鸡腿去骨切丁加入一勺生抽 ，一勺料酒 ，适量盐，一勺淀粉腌制半个小时！ 油热下鸡腿炒断生至熟透盛出 。 香菇炒软下葱姜蒜末爆香 ，倒入鸡腿肉翻炒均匀 ，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖炒均即可 。
食材：鸡腿肉 、鲜香菇（新鲜的香菇口感更加滑嫩） 调料：食用油、生抽 、料酒 、玉米淀粉、黑胡椒粉 、蚝油 、白糖、葱 、姜 、蒜、白芝麻 做法： 鸡腿剔除骨头 ，切大块 ，加入1勺生抽 、1勺料酒 、1勺淀粉、少许黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。 将香菇洗净，十字切开 。 热油 ，鸡肉炒熟 ，盛出，锅底留油 。
牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤6加入炒好的牛肉丁 ，继续煸炒。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤7加入豆瓣酱 ，白糖适量，一小碗水 ，烧煮约5—10分钟 ，不停的翻炒，调味合适即可。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤8小贴士干香菇事先泡发至软 。选用嫩牛肉（牛里脊肉） ，煸至肉变色即可 。
1、食材：鸡腿3个 ，香菇，葱姜蒜末 做法： 腌制鸡腿：鸡腿去骨切丁加入一勺生抽，一勺料酒 ，适量盐 ，一勺淀粉腌制半个小时！ 油热下鸡腿炒断生至熟透盛出。 香菇炒软下葱姜蒜末爆香，倒入鸡腿肉翻炒均匀 ，加入一勺生抽 ，一勺蚝油，适量白糖炒均即可 。
2 、鸡腿剔除骨头 ，切大块 ，加入1勺生抽 、1勺料酒、1勺淀粉 、少许黑胡椒粉抓匀腌制15分钟 。 将香菇洗净，十字切开。 热油 ，鸡肉炒熟 ，盛出，锅底留油 。 热油 ，加入姜葱蒜爆香 ，下香菇炒软 。 下鸡腿肉，加入1勺生抽 、1勺蚝油、少许白砂糖，翻炒片刻撒上葱花 、白芝麻 ，炒匀即可出锅。
3 、调味煮制向锅中加入适量的盐、生抽 ，继续翻炒一会儿，让鸡肉和香菇充分入味 。片刻后 ，加入少量水（如果有泡菇水 ，使用泡菇水味道更佳），再加入少量糖进行调味 。最后放入绿油油的青椒段 ，煮一会儿 ，让青椒的清香融入菜肴中。
4 、香菇滑鸡的做法如下：食材准备 鸡腿 100g土豆 50g胡椒粉 6g淀粉 8g盐 9g白糖 8g生抽 8g老抽 8g料酒 8g香菇 、葱姜蒜、青红椒 、冰糖适量制作步骤 腌制鸡肉：将鸡腿肉切块，加入姜片 、生抽、料酒、蚝油 、淀粉 、胡椒粉 ，抓匀后腌制半小时 。炒糖色：起锅烧油 ，放入冰糖，小火加热至冰糖融化并呈焦糖色 。
5、香菇滑鸡的做法如下：准备食材 鸡腿肉 250g干香菇 20g蚝油 15g食盐 2g白糖 3g米酒 15g胡椒粉 1g麻油 5g生粉 5g生姜 10g香葱 10g色拉油 20g枸杞 少许 处理食材 干香菇提前洗净泡发 ，切成两半备用。生姜切丝 ，香葱切小段。鸡腿去骨后切成2cm见方的丁，用凉水冲泡10分钟去除腥味，沥干水分 。
1 、香菇西兰花炒鸡胸肉的做法如下：食材准备：鸡胸肉 、香菇（冬菇）、西兰花 、西芹 、蒜、盐 、酱油 、黑胡椒、食用油 。腌制鸡胸肉：鸡胸肉洗净后切成小粒 ，加入适量盐 、酱油和少许黑胡椒 ，抓匀腌制。可一次性多腌制一些，留存备用 。处理其他食材：西兰花切成小朵 ，香菇切丝 ，西芹切粒，蒜剁成蒜末备用 。
2 、步骤： 准备食材：西兰花切小朵 ，香菇切片 ，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。 爆香葱姜蒜：热锅凉油 ，下葱姜蒜爆香 。 煸炒瘦肉：放入瘦肉煸炒至变色 。 翻炒香菇和西兰花：加入香菇翻炒 ，待香菇稍微变软后，再加入西兰花翻炒均匀。
3、西兰花脆嫩 ，西红柿酸甜 ，香菇鲜香，瘦肉滑嫩，搭配起来口感丰富 ，开胃下饭 。烹饪建议 瘦肉提前用少量生抽、淀粉腌制 ，更嫩滑；香菇焯水去土腥味；快炒保留蔬菜营养 。 可加蒜末提香，或少量蚝油调味 ，但避免过多盐分。注意：具体效果因个人体质和食用量而异 ，建议搭配多样化饮食 。
步骤：处理食材：莴笋去皮切薄片（或切菱形片），香菇洗净切片 ，红椒切丝备用 。 猪肉逆纹切薄片 ，加腌肉调料（生抽 、料酒 、淀粉、胡椒粉）抓匀，淋少许油封住水分 ，腌10分钟。焯水（可选）：烧一锅水 ，水沸后加少许盐和油，放入莴笋片焯10秒捞出过凉水（保持脆嫩）。香菇片焯1分钟去土腥味 。
香菇清洗后切片 ，莴笋去皮清洗后切片 ，熟肉片备用 。（香菇切片可缩短炒制时间，莴笋切片保持脆嫩口感）炒制肉片：烧锅加3汤勺油烧热，下入熟肉片 ，加1汤勺生抽翻炒均匀。（生抽提前加入可使肉片更入味 ，避免后续调味不均）加入蔬菜：放入切好的莴笋片和香菇片，加适量清水翻炒 。
莴笋去皮洗净后切成斜片 。香菇摘去老根后洗净泥沙 ，并切成片备用。鸡脯肉洗净后切成薄片 ，加入淀粉和料酒抓匀腌制 。准备辅料：准备姜丝 、葱切丁 、蒜切片和青椒切块 。炒制：将锅置于火上，加入色拉油 ，待油温达到八成热时 ，加入姜丝、葱花炸香。放入腌制好的鸡脯肉进行翻炒，直至鸡脯肉变色 。
步骤： 腌制鸡肉：将鸡肉切块 ，加入料酒 、盐 、生抽、老抽 、鸡精 、淀粉拌匀 ，腌制10分钟，以便鸡肉更加入味 。 准备食材：莴笋去皮 ，切成斜片；香菇切片；葱姜蒜切末备用。 煸炒葱姜蒜：锅中倒入适量的食用油 ，烧热后加入葱姜蒜，煸炒出香味 。
工具/原料准备主料：莴笋约300克、肉末约200克 。辅料：食用油适量 、葱姜末适量 、香菇丁少许、红椒丁少许。调料：酱油适量、盐适量 、白糖适量。制作步骤莴笋丝焯水：将莴笋切成细丝 。锅中烧水，水开后放入莴笋丝 ，同时加入少量食用油 ，焯烫三十秒后控水捞出备用 。加入食用油可以使莴笋丝颜色更加鲜亮。
1 、鸡腿剔除骨头，切大块 ，加入1勺生抽、1勺料酒 、1勺淀粉 、少许黑胡椒粉抓匀腌制15分钟 。 将香菇洗净 ，十字切开 。 热油，鸡肉炒熟 ，盛出 ，锅底留油。 热油，加入姜葱蒜爆香 ，下香菇炒软 。 下鸡腿肉 ，加入1勺生抽、1勺蚝油 、少许白砂糖，翻炒片刻撒上葱花 、白芝麻 ，炒匀即可出锅 。
2、食材：鸡腿3个 ，香菇，葱姜蒜末 做法： 腌制鸡腿：鸡腿去骨切丁加入一勺生抽，一勺料酒 ，适量盐 ，一勺淀粉腌制半个小时！ 油热下鸡腿炒断生至熟透盛出。 香菇炒软下葱姜蒜末爆香，倒入鸡腿肉翻炒均匀 ，加入一勺生抽 ，一勺蚝油，适量白糖炒均即可 。
3 、调味煮制向锅中加入适量的盐 、生抽 ，继续翻炒一会儿 ，让鸡肉和香菇充分入味 。片刻后，加入少量水（如果有泡菇水 ，使用泡菇水味道更佳） ，再加入少量糖进行调味。最后放入绿油油的青椒段，煮一会儿 ，让青椒的清香融入菜肴中 。
4、香菇滑鸡的做法如下：食材准备 鸡腿 100g土豆 50g胡椒粉 6g淀粉 8g盐 9g白糖 8g生抽 8g老抽 8g料酒 8g香菇 、葱姜蒜 、青红椒、冰糖适量制作步骤 腌制鸡肉：将鸡腿肉切块 ，加入姜片、生抽 、料酒 、蚝油、淀粉 、胡椒粉，抓匀后腌制半小时 。炒糖色：起锅烧油，放入冰糖 ，小火加热至冰糖融化并呈焦糖色。
5 、香菇滑鸡的做法如下：准备食材鸡腿2个、蘑菇10个左右 、葱适量 、姜适量、蒜2瓣 、料酒适量 、酱油适量、水1碗 、豆瓣辣酱1小勺 、勾芡粉适量、蚝油适量。处理食材 将香菇撕成小块备用 。鸡腿剁成小块 ，方便入味和烹饪 。烹饪步骤 炒制鸡腿：烧热油后，放入鸡腿块和姜片 ，翻炒至表面微黄。
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