本文目录一览：

• 1、大肉馅饼的做法
• 2 、葱花猪肉馅饼的做法
• 3、发面肉馅饼的做法简单又好吃
• 4
  、玉米面不加面粉的做法

大肉馅饼的做法

肉馅、洋葱碎 、鸡蛋和其它调料拌匀 ，面粉加温水揉成面团。 擀好面皮，包入馅料 。 按照包子做法一个个包好。 褶皱朝下按入少量油的电饼铛
。 记得翻面刷油。

酥皮莲藕肉馅饼 食材 鸡胸肉320g
，莲藕1节，洋葱50g ，小葱30g
，生抽3勺，老抽1勺 ，食用油2勺
，饺子粉0.5g，盐1小勺 ，香油0.5勺
，面粉400g，清水240g ，（油酥： 面粉+热油具体量没有称
，具体看图状态） 。 做法 面粉加清水和成面团，然后盖住醒半小时
。

干粉条用温水泡发20分钟 ，捞出控水后切碎。生姜切丝剁末，大葱切葱花再剁成葱末
，与姜末放在一起备用 。调肉馅：碗中加入8克芝麻香油拌匀葱姜，放入200克肉末 ，加入4克老抽
、5克生抽、2克胡椒粉 、2克食盐
、2克鸡粉、2克十三香
，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
。加入切碎的粉条，继续搅拌均匀。

葱花猪肉馅饼的做法

1 、宝宝辅食猪肉葱花馅饼的做法如下：食材准备核心食材：猪肉（适量 ，建议选择瘦肉为主）
、葱花 调味料：酱油（少量）、调和油（少量） 、精盐（少量）
、胡椒粉（少量
，可选）面团材料：面粉、温水 制作步骤 调制肉馅将猪肉剁成细腻肉泥，加入葱花 、少量酱油、盐
、胡椒粉和调和油 ，顺时针搅拌均匀至肉馅黏稠 。

2、葱花猪肉馅饼的做法如下：食材准备 肉馅约200克老抽1勺蚝油1勺糖30克面粉500克温水1勺生抽3勺葱花8根左右芝麻油少许制作步骤 调制肉馅将肉切碎
，加入生抽 、老抽
、蚝油、芝麻油，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲
。加入葱花将葱切成葱花 ，放入肉馅中抓拌均匀
，随后放入冰箱冷藏过夜，使肉馅充分入味。

3 、洋葱切碎 ，大葱切成葱花，生姜切末 。在牛肉馅中加入黑胡椒粉
、生抽、料酒 、盐
、白糖
，搅拌均匀
。同样分多次加入少量清水搅拌，使肉馅吸收水分变得黏稠。加入洋葱碎、葱花 、姜末
、生抽、老抽 、蚝油和食用油 ，搅拌均匀 。包制与煎制步骤：和猪肉馅饼的包制与煎制步骤一样。

4、将面粉
、水、白糖和酵母粉混合
，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜 ，醒发约30分钟
。（根据气温调整醒发时间） 面团发酵至表面呈蜂窝状时
，取出排气，撒上少量干粉 ，再次揉成光滑的面团
，然后切成大小均匀的小剂子。 将每个小剂子擀成圆形面皮，备用 。

发面肉馅饼的做法简单又好吃

步骤： 和面发面：将酵母和白糖加入温水中（约35°C） ，静置5分钟激活酵母
。面粉中加入盐混合
，倒入酵母水和食用油，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑面团（约10分钟） ，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时
，具体时间根据温度调整） 。

发面技巧和面500克中筋面粉 + 5克酵母 + 5克白糖（促进发酵） + 280克温水（35℃左右），揉成光滑面团 ，盖湿布醒发至2倍大（约1小时
，冬季需延长时间）
。二次醒发关键面团排气后分成剂子（约60克/个），包馅后需再醒发15分钟 ，让面皮松弛
，烙制时更蓬松。

食材：面粉500克，面肥50克 ，猪肉泥100克
，白菜适量，葱 、姜适量 ，盐
，味极鲜酱油适量，香油 ，胡椒粉适量，小苏打5克 。 把面粉放入盆里
，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起 ，揉匀揉透
，放在稍有温度的地方，发酵4个小时
。

发面馅饼的做法如下：准备食材：面粉500g
、包菜半个、猪肉馅400g 、酵母3g
、香油1茶匙、姜末及包子馅调料适量 、胡椒粉及盐适量
、生抽及葱适量。和面发酵：将酵母溶于水 ，加入面粉揉成非常软的面团
，覆盖保鲜膜后放置在温暖处发酵至2倍大 。

取一块面团，用擀面杖擀成圆饼状 ，放上拌好的肉馅
。像包包子一样将面团包起来
，捏紧收口朝下并轻轻按扁。依次做完所有饼胚后，在表面刷上一层油并撒上白芝麻 。起锅加入花生油后放入饼胚 ，盖上盖子小火慢煎。底部金黄后翻面继续盖上盖子小火煎约3分钟即可享用美味的梅干菜猪肉馅饼了
。

猪肉甘蓝馅饼的详细做法 和面（发面版 & 快手版）发面版（更松软）：250克中筋面粉加入3克酵母
，用150毫升温水（约35℃）调开，静置5分钟激活酵母。混合揉成光滑面团 ，盖保鲜膜发酵至2倍大（冬季可延长至1小时以上，或提前冷藏慢发酵） 。

玉米面不加面粉的做法

我认为玉米面不加面粉的做法如下：准备好玉米面、白玉菇 、猪肉
、淀粉
。加入少许的淀粉搅拌到粘稠
，防止粘玉米面散掉。馅料分成若干份，团成馅团 ，让馅儿料全部都沾上玉米面粉
，这样二到三次的厚度就可以了 。把这些玉米面馅饼放入到锅中，小火加热 ，接着放入小半碗水
，盖上锅盖焖一会儿，把肉馅儿焖熟
。

将酵母用温水化开 ，静置片刻。把玉米面倒入盆中
，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌 ，使玉米面呈均匀的颗粒状 。揉成面团
，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大
。发酵好后 ，将面团取出放在案板上揉匀，分成小块
，揉成馒头形状。

将玉米面放入盆中，加入小苏打搅拌均匀 。小苏打可以中和玉米面的酸性 ，使窝头口感更好
。慢慢加入温水
，边加边用手揉捏，直到形成一个较硬的面团。注意水不要一次加太多 ，以免面团过软不成形 。将面团分成大小均匀的小剂子
，每个剂子搓成圆球状，再用拇指从中间戳一个洞 ，做成窝头的形状。