豆角盖被的做法如下：准备食材：面粉100g、鸡精10g 、肉100g 、葱10g、豆角100g、生抽20g 、油20g 、盐10g 。处理食材：豆角洗净后切成段 ，肉切片 ，葱切片 。将面粉加水和成面团，擀成薄饼备用。烹饪步骤：锅中倒入20g油 ，放入葱片爆香 。加入肉片翻炒至变色 。
加水：倒入热水没过食材 ，加盐/糖调味，大火烧开转中小火煮5分钟。组合“盖被 ” 铺面饼：将擀好的面饼轻轻盖在炖菜上，边缘留缝隙让蒸汽流通。 焖煮：盖锅盖中小火焖15-20分钟 ，面饼熟透吸饱汤汁即可 。出锅 用铲子将面饼切成块 ，和豆角、土豆一起翻拌均匀，让饼裹上汤汁 。
豆角盖被是一道将面食与炖菜结合的传统小吃 ，制作时先炖豆角等食材 ，再将擀好的面饼覆盖在炖菜上焖熟，最终菜与饼同时完成。 具体制作步骤如下：准备面团取适量面粉放入盆中 ，分次加入清水搅拌成絮状后揉成光滑面团 ，盖上厨房布或保鲜膜松弛10分钟 。松弛过程可使面团更柔软易操作 。
豆角盖被是一道将豆角 、排骨与面饼结合烹饪的特色菜肴，做法如下：食材准备豆角 1000 克猪小排 250 克面粉 250 克大葱 1/2 根姜 5 片蒜 5 瓣大料 2 个食盐 1/2 茶匙酱油 2 茶匙植物油 1 汤匙水 适量 制作步骤排骨预处理：将排骨放入锅中 ，加水煮至表面变色后捞出备用。
1 、炒肉：五花肉/排骨焯水后煸炒出油 ，加葱姜蒜、八角炒香 。 调味：加生抽 、老抽 、黄豆酱炒匀，放入豆角（掰段）和土豆（切块）翻炒 。 加水：倒入热水没过食材 ，加盐/糖调味 ，大火烧开转中小火煮5分钟。组合“盖被 ” 铺面饼：将擀好的面饼轻轻盖在炖菜上，边缘留缝隙让蒸汽流通 。
2、准备面团取适量面粉放入盆中，分次加入清水搅拌成絮状后揉成光滑面团 ，盖上厨房布或保鲜膜松弛10分钟 。松弛过程可使面团更柔软易操作。处理配菜 葱花剁碎放入碗中 ，加适量盐和食用油搅拌均匀制成葱油备用 。土豆去皮洗净切滚刀块，豆角摘去两端筋膜掰成段 ，五花肉切片备用 。
3 、豆角盖被的做法如下：准备食材：面粉100g 、鸡精10g、肉100g 、葱10g 、豆角100g、生抽20g、油20g 、盐10g。处理食材：豆角洗净后切成段 ，肉切片，葱切片。将面粉加水和成面团 ，擀成薄饼备用 。烹饪步骤：锅中倒入20g油 ，放入葱片爆香 。加入肉片翻炒至变色。
4 、豆角盖被是一道将豆角、排骨与面饼结合烹饪的特色菜肴，做法如下：食材准备豆角 1000 克猪小排 250 克面粉 250 克大葱 1/2 根姜 5 片蒜 5 瓣大料 2 个食盐 1/2 茶匙酱油 2 茶匙植物油 1 汤匙水 适量 制作步骤排骨预处理：将排骨放入锅中 ，加水煮至表面变色后捞出备用 。
5 、用料：豆角1斤 、土豆2个、五花肉1块 、油 、蒜、盐 、老抽适量 。豆角摘干净 ，掰断，洗净。土豆去皮洗净 。土豆切块 。五花肉切片 ，蒜切片。面提前发好 。炒锅加热倒油倒入肉片翻炒 。放入蒜片继续翻炒几下。倒入豆角和土豆继续翻炒 。倒炒的豆角稍微软了 。
6 、豆角盖被的家常做法如下：用料： 豆角1斤 土豆2个 五花肉1块 油、蒜 、盐 、老抽适量 提前发好的面团适量 制作步骤： 准备食材：豆角摘干净 ，掰断后洗净；土豆去皮洗净切块；五花肉切片；蒜切片。 炒制底料：炒锅加热后倒油，先倒入肉片翻炒，再放入蒜片继续翻炒几下。
1、加水：倒入热水没过食材 ，加盐/糖调味 ，大火烧开转中小火煮5分钟 。组合“盖被” 铺面饼：将擀好的面饼轻轻盖在炖菜上，边缘留缝隙让蒸汽流通 。 焖煮：盖锅盖中小火焖15-20分钟 ，面饼熟透吸饱汤汁即可。出锅 用铲子将面饼切成块 ，和豆角、土豆一起翻拌均匀，让饼裹上汤汁 。
2 、豆角盖被是一道将面食与炖菜结合的传统小吃 ，制作时先炖豆角等食材 ，再将擀好的面饼覆盖在炖菜上焖熟，最终菜与饼同时完成 。 具体制作步骤如下：准备面团取适量面粉放入盆中 ，分次加入清水搅拌成絮状后揉成光滑面团 ，盖上厨房布或保鲜膜松弛10分钟。松弛过程可使面团更柔软易操作 。
3 、豆角盖被的做法如下：准备食材：面粉100g、鸡精10g 、肉100g 、葱10g、豆角100g 、生抽20g 、油20g、盐10g 。处理食材：豆角洗净后切成段，肉切片 ，葱切片。将面粉加水和成面团 ，擀成薄饼备用 。烹饪步骤：锅中倒入20g油，放入葱片爆香 。加入肉片翻炒至变色。
4 、豆角盖被是一道将豆角 、排骨与面饼结合烹饪的特色菜肴，做法如下：食材准备豆角 1000 克猪小排 250 克面粉 250 克大葱 1/2 根姜 5 片蒜 5 瓣大料 2 个食盐 1/2 茶匙酱油 2 茶匙植物油 1 汤匙水 适量 制作步骤排骨预处理：将排骨放入锅中 ，加水煮至表面变色后捞出备用 。
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