本文目录一览：

• 1 、猪肉皮冻的家常做法
• 2
  、怎样做肉皮冻
• 3、肉皮冻的做法
• 4 、玉米肉皮冻的家常做法?

猪肉皮冻的家常做法

1
、家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮 。首先，准备一张猪皮
。把它放在火上烤一下 ，家里有喷枪的也可以用喷枪烧
，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来 ，用清水刷洗干净 。猪皮焯水
。锅内烧水
，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟就可以了。

2 、家常肉皮冻的做法如下：准备食材 猪皮 700克豆腐皮 2张香叶 2片桔子皮 适量生抽 1勺老抽 1勺料酒 2勺八角 2个桂皮 2小块干辣椒 2个盐 2勺水 2000克处理猪皮 煮制去油：将猪皮放入锅中 ，加水煮开后关火
，捞出洗净并刮去表皮油脂 。

3
、添加配菜：2小时后加入泡发的黄豆，继续小火熬煮30分钟；随后放入胡萝卜丁和香干丁 ，再煮5分钟即可关火
。冷却成型：将熬好的肉皮冻汤汁倒入容器中，自然冷却至室温后
，放入冰箱冷藏过夜，待完全凝固后即可切块食用。注意事项 猪肉皮需彻底刮净毛发和肥肉 ，否则会影响口感和成品透明度 。

怎样做肉皮冻

1、家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先
，准备一张猪皮
。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧 ，主要是为了去除残留的猪毛 、破坏里面的汗腺
，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净 。猪皮焯水
。锅内烧水 ，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水
，水烧开以后再煮两分钟就可以了。

2、食材：猪皮500克，酱油 ，葱姜
，小苏打，盐 ，蒜末 。准备猪皮，清洗干净
。锅里做开水
，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右 。捞出猪皮 ，用刀刮去猪皮表面的肥油
，一定要刮净
。去猪毛。将猪皮切条，加一勺盐和小苏打 ，反复搓洗
，进一步去油 。然后用温水冲洗干净
。多洗几遍。

3
、正宗肉皮冻的做法如下：买回来的猪皮处理一下没有摘干净的猪毛，清洗干净 ，切成小块
，放入盛有凉水的锅内，放入适量的料酒去腥 ，放入葱段和姜片
，盖上锅盖，大火煮开 。撇去浮沫。大火煮开后 ，调为中小火炖5分钟，关火后捞入盛有温水的盆内
，洗去浮沫过凉
。

4、加入适量的淀粉搅拌，使汤汁变得浓稠。冷却成型：将搅拌好的混合物倒入容器中 ，待其自然冷却后
，放入冰箱冷冻46小时，直至完全凝固成型 。切片享用：将冷冻好的肉皮冻取出 ，切片即可食用
。可根据个人喜好添加调料
，如酱油 、醋
、蒜泥等。通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的肉皮冻了 。

5、制作肉皮冻的步骤如下：做法一： 准备材料：猪肉皮500克 、盐
、味精、葱段 、姜块
、花椒粒、大料瓣适量
。 处理肉皮：用火燎过猪肉皮以刮净残毛 ，洗净后放入开水锅中煮10分钟捞出。刮掉里面肥膘
，切成小长条，再用开水烫一遍洗净余油 。 熬煮：锅中加清水 ，放入肉皮和各种调料
。

肉皮冻的做法

1 、冷凝成冻：挑出料包
，将皮冻液倒入抹油的容器，用筷子拨匀肉皮 ，冷藏4小时以上或冷屋子过夜。调蒜醋汁：3瓣蒜切末，加半勺生抽
、2勺陈醋、适量香油
，喜辣可加辣椒油 。切块食用：皮冻切块，浇上蒜醋汁即可
。

2 、肉皮冻的做法如下：食材准备 猪肉皮 450克水 1勺料酒 10克盐 25克姜片 4片八角 1个葱 半根方法步骤 初步煮制将猪皮洗净 ，放入锅中
，加入料酒、姜片
、八角和葱段，加水没过猪皮。大火煮沸后转中火煮约10分钟 ，至筷子能戳透猪皮即可
，避免煮过久导致猪皮软烂 。

3、家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮
。把它放在火上烤一下 ，家里有喷枪的也可以用喷枪烧
，主要是为了去除残留的猪毛 、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来 ，用清水刷洗干净 。猪皮焯水
。

4
、肉皮冻是一道以猪肉皮为主料
，搭配多种食材熬制而成的家常凉菜，口感Q弹 ，适合夏季食用。

5、肉皮冻的做法如下：准备食材：猪皮700克 、生抽1勺
、老抽1勺、八角2个 、桂皮2小块
、干辣椒2个、香叶2片 、桔子皮适量
、水2000克、料酒2勺 、豆腐皮2张 。处理肉皮：将肉皮放入锅中煮开，关火后洗净并刮去表皮油脂
。切条搓洗：将处理好的肉皮切成细条
，加入2勺盐反复搓洗，再用清水冲洗干净。

玉米肉皮冻的家常做法?

将肉皮冷水下锅 ，焯水至变色后捞出
，用刀刮去内侧多余油脂，切成5厘米长、0.5厘米宽的小条备用 。关键点：油脂去除越干净 ，成品越透亮
。煮制肉皮 锅中倒入处理好的肉皮条
，加足量清水（水量约为肉皮的3倍），放入葱段
、姜片、2勺料酒去腥。大火煮沸后转小火 ，加入1勺盐 、半勺鸡精
、1勺酱油调味
，保持微沸状态煮40分钟 。

以下是猪皮冻的家常做法：所需食材和调料 主料 猪皮（500克左右）：尽量选择新鲜猪皮，肉质有弹性 ，无异味
，这样制作出来的猪皮冻口感更好
。辅料 葱（2 - 3根）：可以增添香味，去除猪皮的腥味。姜（1块）：大小适中 ，同样用于去腥增香 。料酒（20 - 30毫升）：能有效去除猪皮的腥味。

【猪皮冻】准备新鲜猪皮、大葱 、生姜
、食盐
。【做法】关键一：食用碱洗猪皮 猪皮上有很厚的一层脂肪，如果洗不干净
，由于油水互不相容，所以猪皮冻就无法凝固成型。油脂能在热碱液中发生水解反应 ，生成溶于水的甘油和脂肪酸钠
，就能去除猪皮上的油脂 。

姜切片，小米椒切碎 ，小葱切葱花
，蒜切蒜末
。猪皮洗净放入锅中，焖煮10分钟；如何凉拌猪皮冻 凉拌猪皮冻的做法 煮好的猪皮捞出冲洗干净 ，刮去多余油脂。

简介：东北小吃极品
，以喇蛄为原料 。特色：味道鲜美，口感滑嫩 ，营养丰富
。 肉皮冻 简介：东北特色下酒菜。特色：晶莹剔透
，胶原蛋白含量高，美容佳品 。 油炸糕 简介：东北传统美食小吃
。特色：外面酥脆可口 ，里面豆沙馅香甜不腻。 茧蛹 简介：东北人喜爱的家常菜 。