1、放啤酒：啤酒中的蛋白酶可以加速让肉质酥软化，让肉质变得更嫩 ，也更容易炖烂 。 炖牛肉的“三不放”是指： 不放花椒和八角：因为它们的味道是比较重的 ，跟牛肉的味道混合之后，会使肉色变黑，口感又老又硬 。 不放料酒：加了料酒只会让味道更加复杂 ，失去了牛肉的原香味。
2 、啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉 、啤酒、西红柿汁。 食材：牛肉800克 ，啤酒一瓶，新鲜西红柿500克 ，蒜2根 、冰糖5克 ，盐一勺，生抽一勺 ，姜1块 、花椒60颗 ，香叶2片，葱1根 。 制作方法： 把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质 ，选择这种牛肉有肉有筋 ，肥瘦相间，炖出来的口感好 。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。
3、【七】：牛肉煮熟之后 ，揭开锅盖 ，关火，放点香菜或者是葱花，然后用汤钵盛出 。
1 、芝麻酱：芝麻酱是一种由磨碎的芝麻制成的调味料 ，具有浓郁的香味和口感 ，可以增添面条的风味 。你可以在煮面之后加入适量的芝麻酱，调味拌面 、凉面、烩面等。丰彩老北京二八酱3袋8元 。辣椒油：辣椒油是一种用油炸辣椒制成的调味料 ，具有辣味和香味 ，可以增添面条的风味 。你可以在煮面之后加入适量的辣椒油，调味红油面 、拌面等。
2 、白水煮面条：把干面条放在开水中煮 ，刚入锅的面条一定要用筷子来回的拨几下 ，可以有效防止面条粘在一起成疙瘩，影响口感 。配菜：白菜切下叶子 ，根据自己的需求适量准备 ，如果不喜欢吃白菜也可以选择其他的绿叶菜，菠菜 ，黄瓜丝等 。
3、番茄肉酱面：将肉末炒至变色 ，加入葱花和蒜泥，倒入切块的番茄，炒出汁水。接着加入一勺料酒 、一勺生抽 、一勺蚝油、少许老抽、少许糖和盐 ，以及白胡椒调味 ，最后倒入半碗淀粉水，煮至酱汁浓稠 。将煮熟的面条放入碗中 ，倒入番茄肉酱 ，搅拌均匀，即可享用 。
4 、蒜香虾滑鸡汤面 材料：鸡汤 、面条、虾滑 、蒜末 、葱花、盐 、胡椒粉。做法：准备鸡汤：可以使用现成的鸡汤 ，也可以用老母鸡熬制的高汤 ，确保鲜香浓郁。煮面条：将面条煮至八分熟，捞出备用 。制作虾滑：将虾泥挤成小丸子 ，放入沸水中煮熟 。调味：在鸡汤中加入蒜末 ，煮沸后调入盐和胡椒粉。
5 、普通面条的神仙吃法 家常白菜挂面汤 用料：挂面1/3把；鸡蛋2个；香油1勺；盐5克；生抽1/2勺；葱1根；香菜几根；白菜2片；白胡椒粉适量；味精适量 做法： 白菜洗净切丝，香菜切小段 。
6、面条煮熟 土豆冷水下锅煮5分钟左右 肉沫炒变色 倒入辣椒和蒜末炒香 倒入土豆和调好的酱汁煮至浓稠即可 。
关东煮汤料：34大卡/袋。 底很鲜美 、浓郁！还不油腻！跟罗森味道一模一样！还是0脂肪的 ，适合煮串串 、萝个牛肉还有海带 。 香辣蘸料：40大卡/10g 。 海底捞同款蘸料！辣度适中真的很香 ，不爱吃的东西蘸它瞬间升华！各种水煮菜拌面都可！ 汤之鲜：11大卡/包。
今天就来推荐几款热量很低又适合减脂期间拌水煮菜的酱料，让你在减脂的同时享受美味~ 低卡蒜蓉酱 蒜蓉酱是很多人喜欢的拌菜酱料，但传统的蒜蓉酱热量较高 。如果你在减脂期 ，可以选择低卡蒜蓉酱 ，它的热量较低，而且口感浓郁 。你可以将低卡蒜蓉酱和适量的醋、盐等调料混合 ，拌入水煮菜中 ，享受低热量减脂美食。
减脂期吃水煮菜时，搭配低卡酱料既能提升风味又不影响减脂效果 。以下是几种美味又健康的酱料推荐 ，结合了不同口味需求： 贵州糊辣椒蘸水特点：贵州特产的糊辣椒面自带香辣风味 ，无需额外添加油脂，直接用煮菜汤或清水调匀即可 。辣味浓郁但热量极低 ，适合嗜辣人群。
减脂期吃水煮菜必备的万能蘸料（无油无糖）在减脂期间 ，为了保持饮食的低脂 、低热量，同时又不失美味 ，一款合适的蘸料显得尤为重要。下面介绍一款无油无糖的万能蘸料 ，非常适合搭配水煮菜食用，既健康又解馋 。
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