本文目录一览：

• 1、水卤蛋怎么做
• 2 、卤蛋的家常做法
• 3、家常卤蛋怎么做
• 4
  、卤蛋的家常做法是什么

水卤蛋怎么做

步骤： 煮鸡蛋将鸡蛋洗净 ，放入锅中，加入冷水
，水量要没过鸡蛋。开中火煮至水沸腾后，继续煮8-10分钟 ，确保鸡蛋全熟 。煮好的鸡蛋捞出
，立即放入冷水中浸泡5分钟，这样更容易剥壳。 剥壳轻轻敲碎蛋壳 ，剥去外壳
。剥壳时可以用冷水冲一下
，帮助分离蛋壳和蛋白。

红烧肉卤鸡蛋 食材： 五花肉、水煮蛋 、青椒
、葱、姜 、蒜
、八角、香叶 酱汁： 2 勺生抽 、1 勺老抽
、1 勺蚝油、半勺白糖 、半勺胡椒粉
、适量盐和牛肉粉，搅匀 。 做法： 锅里放多一点油 ，下五花肉煎
。 煎至微微焦黄。 继续煎鸡蛋和青椒
，青椒成虎皮状 。 下葱、姜 、八角、香叶炒香
。 倒入五花肉。

浸泡卤制：将剥壳后的水煮蛋放入卤汁中，以稳定的中火煮到滚沸后熄火闷一个晚上 。这种方式能避免卤蛋越煮越老 ，同时让卤汁充分渗透入蛋内
。保存与食用：冷却的卤蛋连汤汁一起保存在玻璃容器中
，要吃的时候再取出加热即可。

制作卤鸡蛋的步骤如下：准备食材：鸡蛋适量 。煮鸡蛋：将生鸡蛋洗净，去除蛋壳上的脏物
。冷水下锅 ，水开后煮4-5分钟，关火焖5分钟
，然后用冷水浸泡片刻，便于剥壳。剥壳：将煮好的鸡蛋全部剥去外壳 。卤制准备：将剥好的鸡蛋放入煮锅 ，加入没过鸡蛋的清水
，以及所有香料和调味料。

卤蛋的家常做法

做法： 锅里放多一点油，下五花肉煎
。 煎至微微焦黄。 继续煎鸡蛋和青椒 ，青椒成虎皮状 。 下葱
、姜、八角 、香叶炒香
。 倒入五花肉。 倒入调好的料汁
，翻炒片刻 。 加入滚烫的开水
。 加少许冰糖，盖上盖子焖40分钟。 加鸡蛋和青椒 ，继续焖15分钟左右 。

煮蛋与剥壳：冷水下锅煮蛋
，水开后焖5分钟，捞出冷水冷却后剥壳
。卤制：清水1500克煮沸 ，加入五香料包煮5分钟成卤水
，放入鸡蛋浸渍12小时。熏制：锅中铺湿红茶和红糖，架铁丝网放葱段 ，摆上卤蛋，小火熏3-5分钟至烟香渗出
，最后刷香油增亮 。五香茶叶蛋特点：茶香与卤香融合，色泽褐黄
。

卤蛋的家常做法如下：食材准备 鸡蛋 100g食盐 10g生抽 100g花椒 5g桂皮 5g丁香 5g八角 5g香叶 5g姜 10g 具体步骤 鸡蛋处理：将鸡蛋洗净后放入锅中 ，加清水没过鸡蛋
，大火煮沸后转中火煮8-10分钟至全熟，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟 ，便于剥壳。剥去外壳后备用 。

家常卤蛋的做法如下：食材准备鸡蛋 5~10个五香
、八角、桂皮 、花椒各少许蒸肉粉 适量（可选）生抽 5ml老抽 10ml制作步骤处理香料用纱布将五香
、八角、桂皮 、花椒包裹紧实
，清水冲洗后用绳子扎紧，制成香料包。煮鸡蛋并敲裂外壳 鸡蛋冷水下锅 ，中火煮沸后转小火煮8~10分钟至全熟
。

家常卤蛋怎么做

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、红烧肉卤鸡蛋 食材： 五花肉、水煮蛋 、青椒
、葱、姜 、蒜、八角
、香叶 酱汁： 2 勺生抽、1 勺老抽 、1 勺蚝油
、半勺白糖、半勺胡椒粉 、适量盐和牛肉粉
，搅匀。 做法： 锅里放多一点油，下五花肉煎 。 煎至微微焦黄
。 继续煎鸡蛋和青椒 ，青椒成虎皮状。 下葱
、姜、八角 、香叶炒香 。

2
、家常卤蛋的做法如下：食材准备鸡蛋 5~10个五香、八角 、桂皮
、花椒各少许蒸肉粉 适量（可选）生抽 5ml老抽 10ml制作步骤处理香料用纱布将五香、八角 、桂皮、花椒包裹紧实
，清水冲洗后用绳子扎紧，制成香料包
。煮鸡蛋并敲裂外壳 鸡蛋冷水下锅 ，中火煮沸后转小火煮8~10分钟至全熟。

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、五香熏蛋材料：鸡蛋、五香料包（八角 、桂皮
、香叶等）、红茶 、红糖
、香油、大葱步骤：煮蛋与剥壳：冷水下锅煮蛋，水开后焖5分钟
，捞出冷水冷却后剥壳 。卤制：清水1500克煮沸，加入五香料包煮5分钟成卤水 ，放入鸡蛋浸渍12小时
。

4 、卤蛋的家常做法如下：食材准备 鸡蛋 100g食盐 10g生抽 100g花椒 5g桂皮 5g丁香 5g八角 5g香叶 5g姜 10g 具体步骤 鸡蛋处理：将鸡蛋洗净后放入锅中
，加清水没过鸡蛋，大火煮沸后转中火煮8-10分钟至全熟 ，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟
，便于剥壳。剥去外壳后备用 。

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、卤蛋的家常做法如下：食材准备 鸡蛋、鹌鹑蛋共12个（或鹌鹑蛋250克）水500毫升香叶2片花椒20颗八角4瓣桂皮适量老抽酱油20克生抽20克红糖5克～10克 制作步骤 煮蛋将鸡蛋和鹌鹑蛋洗净，放入锅中加水没过蛋 ，大火煮沸后转中火煮约10分钟至全熟
，捞出后用冷水浸泡片刻，便于剥壳
。

6 、卤鸡蛋是一道以鸡蛋为主料 ，通过卤制赋予其咸香风味和深色外观的家常菜
，适合作为早餐或配菜。 以下是具体做法：准备材料主料：鸡蛋6-8个（根据需求调整） 。卤料：八角2颗
、香叶2片、桂皮1小段 、花椒10粒、干辣椒2-3个（可选，增辣）。

卤蛋的家常做法是什么

红烧肉卤鸡蛋 食材： 五花肉
、水煮蛋、青椒 、葱
、姜、蒜 、八角
、香叶 酱汁： 2 勺生抽、1 勺老抽 、1 勺蚝油
、半勺白糖、半勺胡椒粉 、适量盐和牛肉粉 ，搅匀
。 做法： 锅里放多一点油，下五花肉煎。 煎至微微焦黄 。 继续煎鸡蛋和青椒
，青椒成虎皮状
。 下葱
、姜、八角 、香叶炒香。

卤蛋的家常做法如下：食材准备 鸡蛋 100g食盐 10g生抽 100g花椒 5g桂皮 5g丁香 5g八角 5g香叶 5g姜 10g 具体步骤 鸡蛋处理：将鸡蛋洗净后放入锅中，加清水没过鸡蛋 ，大火煮沸后转中火煮8-10分钟至全熟
，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟，便于剥壳 。剥去外壳后备用
。

鲜鸡蛋适量、花椒
、大料、香叶 、桂皮
、红糖、白糖 、盐
、老抽、生抽 、鸡粉。做法 将鸡蛋煮熟 ，晾凉后
，去皮 。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中 ，同时可以将花椒
、大料、桂皮 、香叶置入锅中
。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色 。

卤制：清水1500克煮沸
，加入五香料包煮5分钟成卤水，放入鸡蛋浸渍12小时
。熏制：锅中铺湿红茶和红糖 ，架铁丝网放葱段
，摆上卤蛋，小火熏3-5分钟至烟香渗出 ，最后刷香油增亮。五香茶叶蛋特点：茶香与卤香融合，色泽褐黄 。做法：鸡蛋煮熟后轻敲裂纹
，便于入味。