清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖 ，最后加盐、胡椒粉调味 ，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰 。
红蘑菇洗净，锅里开水 ，下蘑菇 ，焯一下，捞出 ，洗净控干 。 准备土豆及其它配料 ，改刀备用。 排骨洗净。 冷水下锅焯一下，捞出 ，温水冲净控干 ，备用 。 锅里少许底油，下葱 、姜 、蒜煸 。 下入排骨 ，煸略带金黄色 ，加3小块冰糖、老抽 、生抽调色。 下土豆，胡萝卜 、红蘑菇 。 煸炒上色 。
大家好我是喜欢美食的飞哥 ，今天来做一道最家常的炖脊骨肉 ，炖出来的味道不柴不腥，一起来看看做法吧。 主料：脊排骨800克 。 辅料：葱2根，蒜5瓣 ，姜1块 ，干辣椒4个，胡椒粉3克 ，食盐3克 ，白糖5克，花椒30颗 ，八角2个 ，料酒1勺，甜蜜酱1勺 ，生抽1勺 ，酱油1勺，香菜2根 。
元元生活小知识 2023-12-08 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 我认为白萝卜炖排骨最正确的做法如下：排骨提前用冷水泡出血水 ，白萝卜切滚刀块。排骨冷水下锅 ，焯水，清洗几遍 。排骨重新热水下锅，水开后转小火炖1个小时 。
红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜 ，做法简单 ，味道鲜美。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色 ，加入糖、老抽 、生抽等调料慢炖入味 ，最后撒上葱花 、姜末即可享用 。
排骨汤家常做法 一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮 、切块 ，姜片切几片 ，大葱切段 。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水 ，炖煮2小时。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块 、焯水 ，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块 。所有食材放入锅中 ，加足够清水 ，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味 。
1 、排骨洗净，冷水下锅 ，放入姜片料酒 ，煮出血末洗净备用。 调料汁：两勺生抽，两勺蚝油 ，一勺老抽 ，一勺料酒调匀 。 热锅放入蒜片，火锅底料炒出红油 ，倒入料汁 ，放入排骨炒匀，放入冰糖 ，加热水没过排骨 。大火烧开小火慢炖到排骨软烂即可。
2 、制作步骤： 准备材料：将所有食材准备好 ，排骨切段，娃娃菜洗净备用 。 烧开水：在锅中烧适量开水 。 焯排骨：加入排骨 ，焯水3分钟 ，去除血沫和杂质。 捞出过冷水：将焯好的排骨捞出，过冷水，保持肉质紧实 。 爆香姜片：热锅入油 ，加入姜片爆香 ，为菜肴增添香味 。
3、放入火锅底料（如果是清汤口味可省略此步），小火炒出红油（清汤口味则不需要炒出红油）。然后加入适量生抽、老抽 ，翻炒均匀 ，让各种调料的味道充分融合 。炖煮排骨 将焯好水的排骨放入炒好底料的锅中，加入适量的热水 ，没过排骨即可 。放入冰糖 ，大火烧开后转小火慢炖。
4 、热锅冷油（约3大勺油），中小火将排骨煎至表面微黄 ，盛出备用。同一锅中补少许油 ，爆香姜片 、大蒜、洋葱 、葱段，加入干辣椒 、花椒、八角 、香叶 、桂皮炒香 。转小火 ，加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油（注意防糊） 。 炖煮汤底 倒入煎好的排骨翻炒均匀 ，加料酒、生抽 、糖调味。
5 、番茄火锅底料炖娃娃菜排骨煲的做法如下：所需材料： 排骨：200克 娃娃菜：1棵 油：3克 盐：2克 姜片：10克 料酒：10克 番茄火锅底料：120克 香菜：适量 制作步骤： 准备材料：将所有材料准备齐全，排骨洗净，娃娃菜洗净切段备用 。
1、以下是茴香的18种家常做法：炖肉 、烤鱼 、炒鸡、炖蛋、红烧肉 、炖排骨 、煮汤、蒸鱼 、炒虾仁 、炖豆腐、炒鸡肝 、炖猪肚 、炖猪蹄、拌凉菜 、炖牛肉 、炖羊肉、炒豆芽 、炖鸭肉 。做法简单 ，将食材与茴香一同烹饪 ，加入调味料即可。茴香独特的香味和药用价值，为菜肴增添风味和营养 。
2 、茴香18种家常做法包括：茴香软饼、茴香炒鸡蛋、凉拌茴香 、茴香馅包子 、茴香饺子、茴香豆 、茴香鸡柳 、茴香烧饼、茴香蚕豆 、茴香炒鸡蛋饼 、茴香苗三吃、茴香火腿小饼 、小茴香鸡蛋饼 、茴香拌豆腐、茴香煎饼 、茴香小酥肉 、夏洛特烦恼茴香打卤面、茴香豆干花生米 。
3、茴香的吃法多种多样 ，主要包括凉拌 、炒菜 、做汤、腌制 ，以及制成馅包饺子或包子。凉拌：可以将茴香洗净后切段，加入适量的调味料（如酱油 、醋 、蒜末等）进行凉拌 ，口感清爽 ，适合夏天食用 。炒菜：茴香炒肉是一道非常受欢迎的家常菜 。
4、食材准备 选择新鲜茴香，去除根部及黄叶 ，洗净后控干水分。茴香可切段（1-2厘米）或切碎 ，根据个人口感偏好调整 。鸡蛋建议按1：5的比例搭配茴香（如3颗鸡蛋配200克茴香），打散时加入少许料酒或盐 ，可去腥并提升嫩度 。 混合调味 将切好的茴香与蛋液混合 ，加入盐调味。
5 、茴香菜家常做法主要有肉末茴香和茴香炒蛋两种。肉末茴香的做法：首先，将瘦肉切片后放入料理机打成肉末，加入适量盐 、少许酱油、花椒粉和水淀粉拌匀腌制 。茴香菜洗净切细末 ，辣椒切小圈 ，姜切末备用 。炒锅烧热后倒油，下辣椒和姜末炒香 ，再放入肉末炒散至断生。
6 、下面介绍一种具体的茴香吃法——茴香炒肉的做法：准备材料：猪肉适量 、茴香400g、食盐适量 、调和油适量 。做法步骤：猪肉洗净 ，分出肥瘦，肥的切粒 ，瘦的切丝；茴香洗净 ，切段备用 。起锅烧热，倒少许调和油 ，放入肥肉炒出油 ，再加入瘦肉翻炒均匀，撒少许盐调味。
1 、青萝卜是一种口感清脆的蔬菜 ，下面是我个人推荐的关于青萝卜的8种最佳吃法： 凉拌青萝卜丝：将青萝卜切成细丝 ，加入适量盐、醋、生抽 、香油等调料，拌匀即可 。 青萝卜炖排骨：将排骨焯水后与青萝卜一起放入砂锅中，加入适量清水 、姜片、盐等调料 ，炖煮至排骨熟烂即可 。
2 、青萝卜拌木耳 青萝卜拌木耳是一道非常爽口的凉菜。将青萝卜洗净后切成丝 ，木耳洗净后泡发切丝 。将青萝卜丝 、木耳丝放入碗中，加入盐、醋 、香油 、糖等调料拌匀即可食用 。这道菜清脆爽口 ，开胃解腻。 青萝卜腌咸菜 青萝卜腌咸菜是一道非常下饭的咸菜 。
3、凉拌青萝卜（最快手开胃）做法：青萝卜切细丝或薄片 ，加少许盐腌制5分钟挤去水分，加蒜末 、小米辣 、生抽、香醋 、白糖 、香油拌匀 ，撒香菜点缀 。特点：5分钟完成 ，酸辣脆爽，解腻助消化 ，适合搭配粥或主食。升级版：可加木耳丝、胡萝卜丝增加口感 ，或拌入熟鸡蛋丝补充蛋白质。
4、青萝卜煮汤的最佳搭配可以从食材互补性和风味层次两方面考虑，以下为经典方案：肉类搭配 羊排/羊肉 西北经典吃法 ，羊肉的油脂能中和萝卜的辛辣 ，汤色奶白 。建议加姜片 、花椒去腥，出锅撒香菜 。猪扇骨 骨髓让汤更醇厚，搭配干贝或淡菜提鲜 ，适合秋冬滋补。
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