本文目录一览：

• 1、红烧鳕鱼的家常做法
• 2 、红烧鳕鱼家常做法
• 3、家常菜红烧鳕鱼
• 4
  、东北红烧鳕鱼的家常做法

红烧鳕鱼的家常做法

1、处理鱼头：鳕鱼头洗净 ，剪去鱼鳃，用厨房纸吸干水分
，撒少许盐和料酒腌制10分钟去腥 。煎制：热锅冷油（油稍多），鱼头两面煎至微黄 ，盛出备用。炒香料：余油爆香姜片 、蒜瓣
、干辣椒
，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）
。红烧：放入鱼头，加生抽、老抽 、料酒
、白糖 ，倒入热水没过鱼头一半。大火烧开后转中小火焖15分钟 。

2、热锅起油
，放入葱姜蒜和十三香进行爆锅，炒出香味
。炖煮鳕鱼 放入煎好的鳕鱼段 ，加入白酒去腥
，再加入适量的蚝油 、白糖和辣椒粉。接着加入适量的大酱
、酱油和适量的清水，煮炖一段时间 ，让鳕鱼充分吸收调料的味道 。出锅装盘 出锅前加入适量的盐进行调味
。

3、红烧鳕鱼的家常做法如下： 准备食材 鳕鱼1条
，收拾清洗干净后控干水分，切成块。 准备葱 、姜
、蒜、红干椒等调料 ，以及花椒 、八角等香料 。 调料还需盐、味精
、五香粉、淀粉 、白糖
、醋、料酒 、酱油
、蚝油等
。 腌制鳕鱼 在切好的鳕鱼块中放入少许盐、五香粉 、料酒，腌制20分钟
，以便入味。

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、红烧鳕鱼的家常做法如下：准备食材 鳕鱼300克 红椒一颗 生姜几片 玉米油10毫升 盐2克 胡椒粉2克 生抽适量 烹饪步骤 煎鱼：热锅后倒入玉米油，待油温达到六成热时 ，下入鳕鱼两面煎至微黄
，然后捞出备用 。 炒香调料：锅内留底油，用大火快炒生姜与红椒约一分钟 ，炒出香味
。

5、首先准备好配料：葱段 、姜片
、干红辣椒段、八角和花椒粒。鳕鱼解冻后清洗干净
，沥净水分，锅中放油烧热 ，加入鳕鱼块煎 。煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄。放入葱段 、姜片、花椒粒
、红辣椒和八角
，煸炒出香味
。加入适量的热水，调入适量的醋、生抽 、老抽和白糖。

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、将鳕鱼块放入碗中 ，加入食用盐、鸡精和料酒
，搅拌均匀后加入淀粉，用手抓匀腌制十分钟 。将西红柿切块 ，洋葱切块，青椒切块
，泡发的木耳放入碗中备用
。起锅烧油，油热后下入鳕鱼块炸至金黄色 ，捞出备用。另起锅烧油
，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸炒 ，随后加入西红柿 、洋葱
、青椒和木耳
，翻炒均匀 。

红烧鳕鱼家常做法

家常红烧鳕鱼的做法如下：食材准备鳕鱼 1条葱姜蒜 少量油 少量酱油 少量方法步骤处理鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，去除内脏 ，并在鱼身表面切出十字刀纹
，以便更好地入味
。同时，将葱姜蒜切碎备用。油炸鳕鱼：加热油锅 ，放入处理好的鳕鱼进行油炸 。油炸过程中需不断翻转鳕鱼
，确保鱼的两面都能炸至金黄色
。

热锅起油，放入葱姜蒜和十三香进行爆锅 ，炒出香味。炖煮鳕鱼 放入煎好的鳕鱼段，加入白酒去腥
，再加入适量的蚝油、白糖和辣椒粉 。接着加入适量的大酱 、酱油和适量的清水，煮炖一段时间 ，让鳕鱼充分吸收调料的味道
。出锅装盘 出锅前加入适量的盐进行调味。

红烧鳕鱼的家常做法如下： 准备食材 鳕鱼1条
，收拾清洗干净后控干水分，切成块 。 准备葱
、姜、蒜 、红干椒等调料 ，以及花椒
、八角等香料。 调料还需盐、味精 、五香粉、淀粉
、白糖、醋 、料酒
、酱油、蚝油等
。 腌制鳕鱼 在切好的鳕鱼块中放入少许盐 、五香粉
、料酒
，腌制20分钟，以便入味。

红烧鳕鱼的家常做法如下：准备食材 鳕鱼300克 红椒一颗 生姜几片 玉米油10毫升 盐2克 胡椒粉2克 生抽适量 烹饪步骤 煎鱼：热锅后倒入玉米油 ，待油温达到六成热时
，下入鳕鱼两面煎至微黄，然后捞出备用 。 炒香调料：锅内留底油 ，用大火快炒生姜与红椒约一分钟
，炒出香味
。

家常菜红烧鳕鱼

1、放入煎好的鳕鱼段，加入白酒去腥 ，再加入适量的蚝油 、白糖和辣椒粉。接着加入适量的大酱
、酱油和适量的清水，煮炖一段时间
，让鳕鱼充分吸收调料的味道 。出锅装盘 出锅前加入适量的盐进行调味
。将炖好的红烧鳕鱼出锅装盘，即可享用美味的家常菜红烧鳕鱼。

2、调味： 加入适量的热水 ，然后调入适量的醋 、生抽
、老抽和白糖
，以调节汤汁的味道和颜色 。 焖煮： 大火烧开后，转小火焖煮约15分钟 ，使鳕鱼充分吸收汤汁的味道
。 收汁装盘： 最后大火收汁
，待汤汁浓稠后即可出锅装盘。

3、红烧鳕鱼最正宗的做法如下： 准备配料 葱段：切段备用，用于增香 。 姜片：切片备用 ，可去腥增香
。 干红辣椒段：根据口味适量准备
，增加辣味和色泽。 八角：增香调味 。 花椒粒：提升菜肴的麻香口感。 处理鳕鱼 将鳕鱼解冻后，清洗干净 ，沥净水分
。确保鱼块表面无多余水分
，以免煎制时溅油。

东北红烧鳕鱼的家常做法

东北红烧鳕鱼的家常做法如下：准备食材：鳕鱼 、姜片、葱
、蒜、大料 、十三香
、红烧酱油、蚝油 、豆瓣酱等 。鳕鱼需要化冻
、洗净并切块，用柠檬汁腌制一下去腥
。处理配料：葱切段 ，姜和蒜切片。同时，可以准备一些煮好的土豆块
，如果喜欢的话 。

准备材料：鳕鱼一条，姜末 ，蒜末
，葱花，香菜 ，老抽
，醋，料酒 ，糖
，盐，以及用于油炸的适量油
。 鳕鱼处理：将鳕鱼去内脏、鱼鳃 ，剪掉鱼鳍和鱼尾
，然后在鱼身两面各切一些斜刀口。用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 。

东北鳕鱼的做法主要有以下几种：做法一：红烧鳕鱼 材料准备：鳕鱼 、胡萝卜
、青椒、葱姜蒜 、高汤
、白糖、盐 、味精、水淀粉
、番茄酱
。 制作步骤： 将鳕鱼去杂洗净，切成2公分左右的段 ，过油炸至金黄色取出。 胡萝卜、青椒切丝备用 。