本文目录一览：

• 1
  、红烧青鱼的做法
• 2、红烧青鱼块怎么烧才好吃
• 3 、红烧青鱼块窍门
• 4
  、红烧青鱼块怎么做

红烧青鱼的做法

1、红烧青鱼做法如下：食材准备 青鱼 2条食用油 2勺大葱 1段料酒 2勺无需盐（生抽 、老抽已提供足够咸味）生抽 2勺老抽 1勺醋 2勺糖 1勺大蒜 2瓣生姜 5片香菜末（可选
，装饰用）制作步骤 处理青鱼 青鱼去头
、去内脏，洗净后切成段。准备配料 大葱切段 ，生姜切片
，大蒜切末，混合备用 。

2、红烧青鱼做法如下：食材准备 青鱼 3条蒜 3瓣姜 4片干辣椒 6个生抽 1勺老抽 半勺料酒 1勺白糖 半勺盐 适量香叶 2片八角 1个具体步骤 处理青鱼 将青鱼内脏清理干净 ，去除鱼鳃
，在鱼身两面切几刀（勿切断），便于入味
。准备配料 姜切片 、蒜切片 ，干辣椒洗净备用。

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、红烧青鱼的做法如下：食材准备 青鱼 3条食用油 小半碗八角 1粒辣椒丝 适量料酒 2勺盐 2勺红烧酱油 2勺（可用老抽+生抽替代）糖 2勺大蒜 3瓣生姜 3片醋 1勺香叶 2片 处理青鱼 将青鱼去头去尾（尾巴可保留少许）
，用刀在鱼身两侧划开数刀，便于入味 。

4、红烧青鱼尾做法如下：食材准备 青鱼尾 400克生姜 5片葱 1根花椒 5克豆瓣酱 1勺糖 30克老抽 2勺料酒 1勺生抽 1勺盐 5克（注意：豆瓣酱咸度高 ，最终可不加盐）制作步骤 处理鱼尾鱼尾两面划菱形刀花（若鱼尾较大需深度划刀
，便于入味），用厨房纸吸干表面水分
。

红烧青鱼块怎么烧才好吃

蒜苗切段：蒜苗切段后 ，在水快烧干时加入，蒜苗的清香能为红烧青鱼块增添一抹清新的口感。适量加盐：如果味道偏淡
，可适量加盐调味 。起锅时机：蒜苗熟透：等蒜苗熟透后即可起锅，此时红烧青鱼块口感最佳 ，鲜嫩多汁
，香味扑鼻
。通过以上窍门，制作出的红烧青鱼块将更加美味可口。

将鱼扒开 ，在锅中空处加入适量豆瓣酱和干辣椒末
，翻炒均匀 。加入适量清水，水量以没过鱼块为宜 ，大火煮开后转中小火炖煮
。炖煮过程中根据口味补适量盐
，待汤汁浓稠时加入葱花和鸡精提鲜。装盘 将炖煮好的红烧青鱼块盛出装盘即可 。

制作红烧青鱼块的窍门如下：腌制去腥：青鱼块洗净后，用料酒腌制十分钟 ，可以有效去除青鱼的腥味
，使鱼肉更加鲜美。生姜炒香：生姜切丝后，先放入热油中炒香再捞出
。这样既能提升菜肴的香味 ，又不会让生姜在后续烹饪中过于抢味。高温煎鱼：油锅烧至冒烟后，再放入青鱼块
，煎至两面起皮 。

红烧青鱼块的做法如下： 准备材料： 适量的青鱼肉 姜 、干辣椒
、葱花、蒜 适量的盐 、白糖、香醋
、生抽、老抽 、料酒
、胡椒粉、鸡精 腌制鱼块： 将青鱼肉清洗干净，切成适当大小的块
。 加入盐 、料酒
、生抽、老抽 、胡椒粉 ，腌制半小时
，让鱼肉充分入味。

红烧青鱼块窍门

加入适量清水，水量以没过鱼块为宜 ，大火煮开后转中小火炖煮 。炖煮过程中根据口味补适量盐
，待汤汁浓稠时加入葱花和鸡精提鲜
。装盘 将炖煮好的红烧青鱼块盛出装盘即可。

红烧青鱼块的做法如下： 准备材料： 适量的青鱼肉 姜
、干辣椒、葱花 、蒜 适量的盐
、白糖、香醋 、生抽、老抽
、料酒、胡椒粉 、鸡精 腌制鱼块： 将青鱼肉清洗干净，切成适当大小的块 。 加入盐
、料酒、生抽 、老抽
、胡椒粉 ，腌制半小时
，让鱼肉充分入味
。

制作红烧青鱼块的窍门如下：腌制去腥：青鱼块洗净后，用料酒腌制十分钟 ，可以有效去除青鱼的腥味
，使鱼肉更加鲜美。生姜炒香：生姜切丝后，先放入热油中炒香再捞出 。这样既能提升菜肴的香味 ，又不会让生姜在后续烹饪中过于抢味
。高温煎鱼：油锅烧至冒烟后，再放入青鱼块
，煎至两面起皮。

制作红烧青鱼块的窍门如下：腌制去腥：青鱼块处理：青鱼块需洗净后用料酒腌制十分钟，以去除鱼腥味 。生姜炒香：生姜切丝：生姜切丝后 ，在热油中炒香并捞出
，生姜的香味能为青鱼块增添风味，同时也有助于去腥。高温煎鱼：油温控制：油锅需烧至冒烟 ，确保油温足够高
，再放入青鱼块
。

红烧青鱼块怎么做

1、青鱼剁成块，洗净 ，沥干。姜切片 、葱切段 。开油锅
，待油微热，放姜片
。姜片煎个20秒 ，放入鱼块。中火将鱼块煎至表面发白
，翻身的时候小心点，不要碎了 。加入料酒和葱白段 ，料酒（啤酒也可以）多一点也没问题，去腥更好
。加了酒以后煮个20-30秒
，加老抽
、生抽、冰糖 、水。

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、制作红烧青鱼块的窍门如下：腌制去腥：青鱼块洗净后，用料酒腌制十分钟 ，可以有效去除青鱼的腥味
，使鱼肉更加鲜美 。生姜炒香：生姜切丝后，先放入热油中炒香再捞出
。这样既能提升菜肴的香味 ，又不会让生姜在后续烹饪中过于抢味。高温煎鱼：油锅烧至冒烟后
，再放入青鱼块，煎至两面起皮 。

3、制作红烧青鱼块的窍门如下：腌制去腥：青鱼块处理：青鱼块需洗净后用料酒腌制十分钟 ，以去除鱼腥味
。生姜炒香：生姜切丝：生姜切丝后
，在热油中炒香并捞出，生姜的香味能为青鱼块增添风味 ，同时也有助于去腥。高温煎鱼：油温控制：油锅需烧至冒烟
，确保油温足够高，再放入青鱼块 。

4 、红烧青鱼块的做法如下： 准备材料： 适量的青鱼肉 姜、干辣椒
、葱花、蒜 适量的盐 、白糖
、香醋、生抽 、老抽
、料酒、胡椒粉 、鸡精 腌制鱼块： 将青鱼肉清洗干净 ，切成适当大小的块。 加入盐
、料酒、生抽 、老抽
、胡椒粉，腌制半小时
，让鱼肉充分入味
。

5、红烧青鱼块的做法如下： 准备材料： 青鱼肉适量 姜适量 干辣椒适量 葱花适量 蒜适量 盐适量 白糖适量 香醋适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 胡椒粉适量 鸡精适量 腌制鱼块： 将青鱼块洗净，剁成适口大小的块。 加盐 、料酒、生抽
、老抽、胡椒粉 ，腌制半小时
，使鱼块充分入味 。

6 、红烧咸青鱼块： 材料准备：咸青鱼一段，姜3片 ，葱若干根
，黄酒或料酒少许，生抽适量 ，老抽适量
，油适量，糖适量 ，水少许
。 制作步骤： 腌好的咸青鱼洗净
，浸泡几小时。 泡过的青鱼切块；葱切段，姜切片 。