高压锅猪蹄炖黄豆的家常做法：猪蹄焯水，黄豆提前浸泡。将猪蹄、黄豆 、姜片 、料酒加入高压锅，加适量清水 。大火煮至上气 ，转小火炖半小时 。出锅前加盐调味即可。
准备食材：猪蹄2个 ，葱2根、姜1块 、蒜5瓣 、小米辣20克，食用油50克 ，黄豆100克 ，花椒20克，桂皮1块 ，砂糖一勺 ，食用盐一勺，生抽一勺 ，老抽一勺 ，味极鲜一勺 。 制作步骤： 首先把买来的猪蹄洗净剁块沸水下锅，炒沫去腥洗净浮沫捞出备用 。 起锅倒油 ，放入预先切好的葱、姜 、蒜 、小米辣及花椒桂皮炒香。
我个人觉得猪蹄还是煲汤更有营养 ，下面我就来给大家分享一个炖猪蹄的做法 。 【配料表】：猪蹄两斤、黄豆100克提前泡发一晚上，料酒10克，大葱200克 ，姜100克 ，大蒜50克，冰糖100克 ，陈醋10克 ，生抽酱油10克，食盐5克 ，八角2个 、香叶2片 、草果1个、小茴香5克 。 【操作步骤】： 【一】：猪蹄洗净。
准备食材：猪蹄2个 ，葱2根、姜1块 、蒜5瓣 、小米辣20克，食用油50克 ，黄豆100克 ，花椒20克，桂皮1块 ，砂糖一勺 ，食用盐一勺，生抽一勺，老抽一勺 ，味极鲜一勺 。 制作步骤： 首先把买来的猪蹄洗净剁块沸水下锅 ，炒沫去腥洗净浮沫捞出备用 。 起锅倒油，放入预先切好的葱、姜 、蒜 、小米辣及花椒桂皮炒香。
高压锅猪蹄炖黄豆的家常做法：猪蹄焯水 ，黄豆提前浸泡 。将猪蹄、黄豆 、姜片 、料酒加入高压锅 ，加适量清水 。大火煮至上气，转小火炖半小时。出锅前加盐调味即可。
我个人觉得猪蹄还是煲汤更有营养 ，下面我就来给大家分享一个炖猪蹄的做法 。 【配料表】：猪蹄两斤、黄豆100克提前泡发一晚上 ，料酒10克，大葱200克 ，姜100克 ，大蒜50克，冰糖100克 ，陈醋10克 ，生抽酱油10克，食盐5克，八角2个 、香叶2片 、草果1个、小茴香5克 。 【操作步骤】： 【一】：猪蹄洗净。
首先把买来的猪蹄洗净剁块沸水下锅 ，炒沫去腥洗净浮沫捞出备用 。 起锅倒油 ，放入预先切好的葱 、姜 、蒜、小米辣及花椒桂皮炒香 。 然后放入焯好水的猪蹄小火煸炒，炒至猪蹄表面微微焦黄。 接下来倒少许砂糖 ，继续小火翻炒 ，放入食用盐，倒入适量生抽 ，适量老抽 ，少许味极鲜继续小火煸炒 。
高压锅炖蹄膀是一道家常硬菜，做法简单且软烂入味 。
制作步骤 焯水处理猪蹄膀洗净后冷水入锅 ，加入姜片、料酒 、小葱段。大火煮沸后继续煮5-6分钟 ，捞出用冷水冲洗干净，去除表面浮沫和杂质 。炒糖上色锅中加少量油 ，放入红糖小火加热至融化 ，炒至糖色呈深琥珀色 。迅速将焯水后的猪蹄膀放入锅中，翻炒均匀使其表面裹满糖色。
高压锅猪蹄炖黄豆的家常做法：猪蹄焯水，黄豆提前浸泡 。将猪蹄 、黄豆、姜片 、料酒加入高压锅 ，加适量清水 。大火煮至上气 ，转小火炖半小时。出锅前加盐调味即可。
一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水 ，清炖的汤色呈奶白色 。两种不同的做法 ，较终猪蹄的口感也不一样，第一种做法 ，猪蹄味道香浓 ，颜色红润，但是汤不适合直接喝 ，比较适合配米饭 ，第二种口感清淡，汤好喝 ，肉也好吃 。猪蹄炖黄豆 ，猪蹄软烂，黄豆粉面，口感很鲜美。
我个人觉得猪蹄还是煲汤更有营养 ，下面我就来给大家分享一个炖猪蹄的做法 。 【配料表】：猪蹄两斤 、黄豆100克提前泡发一晚上 ，料酒10克，大葱200克 ，姜100克 ，大蒜50克，冰糖100克 ，陈醋10克 ，生抽酱油10克，食盐5克 ，八角2个、香叶2片 、草果1个 、小茴香5克 。 【操作步骤】： 【一】：猪蹄洗净。
猪蹄炖黄豆的清炖和红烧各有特色 ，选择哪种主要看个人口味 。黄豆需要提前浸泡 。清炖与红烧的区别：清炖：做法相对简单，汤色呈奶白色 ，口感清淡 ，汤好喝，肉也鲜美，适合喜欢原汁原味的人。红烧：做法类似红烧肉 ，需要炒糖色 ，并加入香料调味，猪蹄味道香浓 ，颜色红润 ，适合喜欢浓郁口感的人 。
一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水 ，清炖的汤色呈奶白色 。两种不同的做法 ，最终猪蹄的口感也不一样，第一种做法 ，猪蹄味道香浓 ，颜色红润，但是汤不适合直接喝 ，比较适合配米饭 ，第二种口感清淡，汤好喝，肉也好吃。
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