1、家常红烧鱼 食材：非洲鲫鱼（罗非鱼）一条250g，生姜片3片 ，蒜3粒拍扁（可切片） ，小米辣2颗（切断）制作过程：将鱼洗净，正反两面各划2刀（鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净）把鱼身体两边抹上盐 ，腌制二十分钟左右。（可以去腥还可以入味。
2 、家常版红烧罗非鱼的做法如下：食材：罗非鱼 1条青红椒 适量方法/步骤：前期处理：将罗非鱼清洗干净 ，在鱼身两面各划三刀，方便入味 。接着加入适量盐 、姜丝和料酒 ，涂抹均匀后腌制15分钟 ，以去除鱼的腥味并增添底味 。煎鱼：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的罗非鱼。
3、步骤： 鱼处理：将罗非鱼去鳞 、去内脏 ，清洗干净 。然后在鱼的两侧斜切几刀 ，这样煮的时候更容易入味 。 锅中加入足够的水，放入切好的姜片 、葱段和适量的料酒 ，煮开。 将处理好的罗非鱼放入锅中 ，煮约8-10分钟，直到鱼熟透，刚刚好熟烂即可 。 鱼捞出 ，撒上适量的盐使其入味 。
1、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油 ，待油温5成热后，把鱼块放入锅中 ，煎至两面金黄 。倒油 ，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香 ，放入大蒜和生姜 ，葱节，煎好的鱼倒入锅中 ，烹入料酒 ，老抽，生抽 ，醋 ，糖，盐，放入适量的水 ，大火烧开 ，小火炖8分钟左右 。放入适量味精，装盘散些葱花。
2 、食材：新鲜鱼 、生、香葱、料酒1小 、食用1小勺 、蒸鱼鼓油2勺 做法： 清蒸的鱼买要鲜活的比较没腿味 ，买回家处理干净鱼内脏 ，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀 ，方便入味 。 清洗干净的鱼放入生姜丝 ，1勺食用盐和少许料酒腌制10 分钟，然后把腌制好的鱼取出 ，里面的汤汁倒掉 ，因为鱼的腥味都在汤汁里了 。
3、红烧鱼 食材 鱼1条，蒜片姜丝 ，青红辣椒 ，生抽老抽，蚝油，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料 ，三勺生抽 ，半勺老抽，半勺蚝油 ，适量白砂糖 ，搅拌均匀。 鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水份。 热锅刷油 ，放入适量盐 ，放入鱼煎至两面微焦，放入姜丝蒜片爆香 放人半碗开水 ，以及调料 ，中小火煮至收汁 。
4 、鱼洗净后，在鱼身两侧划几刀（便于入味） ，用料酒和姜片腌制10分钟去腥 。煎鱼定型 热锅倒油 ，油热后放入鱼，中小火煎至两面金黄（使用不粘锅可防止鱼皮破损），盛出备用。调制酱汁 锅中留底油 ，爆香姜蒜和小米椒 ，加入生抽 、老抽、糖和一碗清水，煮沸后调成酱汁 。
家常红烧鱼 食材：非洲鲫鱼（罗非鱼）一条250g ，生姜片3片 ，蒜3粒拍扁（可切片），小米辣2颗（切断）制作过程：将鱼洗净 ，正反两面各划2刀（鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净）把鱼身体两边抹上盐 ，腌制二十分钟左右 。（可以去腥还可以入味。
回腌制好的鱼摆入盘里，在鱼身上放上适量的辣椒圈做装饰 ，冷水下锅 ，大火蒸8分钟即可出锅 回蒸好的鱼取出来，夹掉姜丝和倒掉给蒸鱼的水 ，再放上新的姜丝和葱丝 ，加2勺蒸鱼豉油，再把油烧热浇在鱼身上咔咔喵即可上桌了 。
红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用 。开火倒油，待油温5成热后 ，把鱼块放入锅中 ，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油 ，豆豉炒香 ，放入大蒜和生姜，葱节 ，煎好的鱼倒入锅中 ，烹入料酒，老抽 ，生抽 ，醋，糖 ，盐 ，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右 。
热锅倒油 ，油热后放入鱼 ，中小火煎至两面金黄（使用不粘锅可防止鱼皮破损），盛出备用 。调制酱汁 锅中留底油 ，爆香姜蒜和小米椒 ，加入生抽 、老抽 、糖和一碗清水，煮沸后调成酱汁。焖煮入味 将煎好的鱼放入酱汁中 ，小火焖煮10分钟 ，期间可轻轻翻面或用勺子将酱汁淋在鱼身上 。
把鱼放在平底锅中煎至两面金黄 。 葱切葱段，姜切片 ，蒜切片 ，小米辣切圈，锅中放油 ，放豆瓣酱小火炒出红油。放蒜片 ，姜片，辣椒圈，大料爆香。
家常红烧鱼做法如下 ，香辣入味且汤汁浓郁 ，适合泡饭：食材准备主料：鱼（鲫鱼、草鱼或鲈鱼均可，约500-800克）辅料：葱 、姜 、蒜、花椒 、干红辣椒（或辣椒面） 、料酒、生抽、老抽 、十三香 、食盐、鸡精 、食用油 、清水制作步骤鱼的处理与腌制 鱼洗净后擦干表面水分 ，在鱼身两侧划2-3刀（便于入味） 。
家常红烧鱼 食材：非洲鲫鱼（罗非鱼）一条250g ，生姜片3片，蒜3粒拍扁（可切片） ，小米辣2颗（切断）制作过程：将鱼洗净 ，正反两面各划2刀（鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净）把鱼身体两边抹上盐，腌制二十分钟左右 。（可以去腥还可以入味。
家常版红烧罗非鱼的做法如下：食材：罗非鱼 1条青红椒 适量方法/步骤：前期处理：将罗非鱼清洗干净 ，在鱼身两面各划三刀 ，方便入味 。接着加入适量盐、姜丝和料酒，涂抹均匀后腌制15分钟 ，以去除鱼的腥味并增添底味 。煎鱼：锅中倒入适量油 ，油热后放入腌制好的罗非鱼。
步骤：处理鱼：罗非鱼去鳞 、去内脏，洗净后沥干水分，在鱼身两侧划几刀 ，方便入味 。用少许盐和料酒涂抹鱼身 ，腌制10分钟去腥 。煎鱼：热锅倒油，油热后放入罗非鱼 ，中小火煎至两面金黄 ，盛出备用。炒香料：锅中留底油，放入姜片 、蒜瓣、葱段 、干辣椒 、八角、香叶 ，小火炒香 。
红烧罗非鱼 红烧罗非鱼是一道色香味俱佳的家常菜 。首先 ，将罗非鱼去鳞 、去内脏，洗净后切成段。然后在锅中加入适量油 ，油热后放入鱼段 ，两面煎至微黄 。接着加入葱姜蒜炒香，倒入适量的生抽 、老抽、料酒、糖和水 ，盖上锅盖 ，用中小火炖煮10-15分钟 。最后，加入少许盐和胡椒粉调味，收汁即可。
罗非鱼 、盐 、黑胡椒、面粉/淀粉少许 、柠檬（可选）做法： 鱼洗净切块或整条划刀 ，用盐和黑胡椒腌制15分钟。 鱼身拍一层薄面粉（防粘且更脆） 。 平底锅烧热油 ，中小火煎至两面金黄（约每面3分钟） 。 出锅挤柠檬汁解腻。贴士：煎鱼时不要频繁翻动，待定型后再翻面 。
家庭版罗非鱼推荐「清蒸 、香煎、红烧」三种经典做法 ，操作简单且保证鲜嫩口感 。清蒸罗非鱼（最适合厨房新手） 材料准备：洗净的罗非鱼1条（500克左右） ，姜片8片，葱丝1把 ，蒸鱼豉油2勺 关键步骤：鱼身两侧各划3刀 ，塞入姜片去腥；水开上锅大火蒸8分钟，关火焖2分钟；淋热油激发葱香 ，浇豉油提鲜。
好的 ，我来分享几种家常罗非鱼的简单做法： 清蒸罗非鱼材料：罗非鱼1条 、姜片 、葱段、料酒 、蒸鱼豉油 、食用油 步骤：鱼洗净后两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥 。 盘底铺葱段 ，放上鱼 ，表面再放姜片 。 水沸后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。
红烧罗非鱼的简单做法如下：食材准备 罗非鱼 400克食油 4勺香葱 30克食盐 4克生姜 30克大蒜 1个 具体步骤 清洗处理食材将罗非鱼、香葱 、生姜 、大蒜等主料和辅料清洗干净，香葱切段，生姜切片 ，大蒜拍碎备用 。
1、取一个空盆 ，加入2勺料酒、姜片 、葱段 、干辣椒段，混合均匀 。将处理好的罗非鱼放入盆中 ，用调料涂抹鱼身内外 ，腌制5分钟（去腥增香）。煎制鱼肉 起锅烧油，油温六成热（约160℃）时 ，将腌制好的罗非鱼沥干水分 ，放入锅中 。开小火慢煎，待鱼身一面煎至金黄色、表面出现虎皮纹时 ，翻面煎另一面 ，直至两面均呈金黄色，捞出备用 。
2 、在具体做法上 ，有些细节可以根据个人口味进行调整。例如 ，可以在红烧前先将鱼腌制一段时间，用盐和料酒涂抹鱼身，帮助其去腥入味。红烧时也可以尝试加入一些豆瓣酱或者干辣椒 ，以增加鱼肉的香辣味道 。此外 ，选用新鲜的罗非鱼是制作红烧罗非鱼的关键，因为新鲜的鱼肉更加细嫩 ，口感更佳 。
3 、红烧罗飞鱼好吃的做法如下：准备材料 主料：罗非鱼1条约600克 ，需确保其新鲜，肉质紧实。辅料：红辣椒半个（用于提味增色） ，香葱3棵 ，生姜1块，大蒜3瓣（这些辅料能增添香气和风味） 。调料准备 食用油30克 ，用于煎鱼 。香油1匙 ，用于最后提香。酱油1匙，增加色泽和咸鲜味 。
4、罗非鱼洗净 ，去鳞去腮 ，用刀在鱼身两面切上几刀，加入适量的料酒腌制10分钟 。 热锅冷油，将腌制好的罗非鱼两面煎至金黄 ，捞出备用。 锅中留少许底油 ，放入姜块和葱段煸炒出香味 。 加入适量的生抽 、老抽和白糖，翻炒均匀 。
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