1、先腌排骨：排骨泡一下去血水 ，加一勺料酒 ，一勺生抽，一勺蚝油 ，一点白胡椒粉 ，少许盐和鸡精搅拌均匀 。 然后再加淀粉和蒜泥搅拌均匀，腌制三十分钟 。 盘子里加面 ，再把排骨们一一放上 ，蒸30分钟。最后撒点小葱花即可 。 韭菜炒鸡蛋 需要：韭菜，鸡蛋，盐 ，鸡精 做法： 韭菜先加点油 ，防止出水 。
2 、排骨汤：排骨焯水后加入玉米 、胡萝卜等食材一起炖煮，汤汁浓郁 ，味道鲜美。三鲜汤：以肉丸、鱼丸 、虾丸等为主要食材 ，加入蔬菜 、粉丝等煮成汤，口感丰富多样 。银耳莲子羹：银耳泡发后与莲子、红枣 、冰糖等一起炖煮 ，羹体浓稠 ，口感软糯，甜而不腻 。
3 、胡萝卜：胡萝卜素和维生素A含量高 ，能护视力、增强免疫力 ，可蒸胡萝卜丝或炖汤。水生/菌菇类茭白：有清热生津的功效，9月最嫩 ，适合蒜末清炒或与牛肉同炒。莲藕：可养阴生津 ，能凉拌 、清炒或炖排骨，缓解秋燥症状 。口蘑：鲜嫩多汁，富含膳食纤维 ，推荐鹌鹑蛋酿口蘑 。
4 、将鸡脯肉切成丁 ，用鸡蛋、粉芡腌一下； 各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用； 锅放火上 ，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油 ，锅内留少许油，放入葱 、姜炒香 ，下配料 、鸡丁、调料 、腰果翻炒 ，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。 特点：荤素搭配 ，口味适中 ，色泽美观，营养丰富 。
5 、杏鲍菇、青椒 、鸡蛋 。香炸藕片 作者：玉池桃红 原料：莲藕 ，淀粉。炒南瓜丝 作者：孔瑶 莲藕排骨汤 作者：孔瑶 排骨 ，莲藕 。宫保虾球 作者：孔瑶 大虾，花生米 。蒜炒红米苋 作者：简单煮意 红米苋，大蒜头。丝瓜青豆瓣 作者：简单煮意 丝瓜 ，鲜蚕豆 。手撕蒜薹 作者：83小钟 蒜薹 。蒜蓉荷兰豆 作者：玉池桃红 荷兰豆。
1 、小河虾去头洗净 ，韭菜切段，姜、红椒切丝 。 油热下姜丝爆香 ，放入小河虾 ，大火翻炒至虾变色，加入半勺生抽 、配料 ，翻炒均匀即可 。 韭菜炒鸡蛋做法： 两个鸡蛋打入碗中 、韭菜切段。 鸡蛋加少许盐打散 ，油热下入蛋液，凝固后滑散 ，放入韭菜加入少许盐 ，翻炒均匀即可。
2、碗内备好切粒的韭菜，打入5个鸡蛋 ，加入盐和酱油搅拌均匀 。
3 、日常生活中 ，韭菜炒鸡蛋是很多人经常吃的一道家常菜 。这道菜虽然简单，但是很多人也会有一些疑问，比如韭菜和鸡蛋是分开炒还是一起炒 ，如果分开炒第一步是先炒韭菜还是先炒鸡蛋 ，怎么炒才能让韭菜鸡蛋更加鲜嫩好吃？今天就给大家分享韭菜炒鸡蛋的正确做法，让你一次解开这些疑惑 ，做出来的韭菜炒鸡蛋清香鲜嫩 ，好吃不油腻。
韭菜炒鸡蛋 用料： 鸡蛋5个，韭菜100克左右 ，盐1克 ，酱油少许，食用油适量 。 做法： 碗内备好切粒的韭菜 ，打入5个鸡蛋 ，加入盐和酱油搅拌均匀 。
首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋 ，这样炒出来颜色更加好看。（鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整） 在鸡蛋中一次性加足够量的食盐（炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水） ，再加少许料酒去腥，还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香，然后充分搅散备用 ，鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩 。
展开全部 韭菜炒鸡蛋 食材：韭菜 、鸡蛋步骤：韭菜清洗干净 ，切段备用，准备两个鸡蛋 ，打入碗里搅拌均匀备用 。
韭菜炒虾米做法： 小河虾去头洗净 ，韭菜切段，姜、红椒切丝。 油热下姜丝爆香 ，放入小河虾 ，大火翻炒至虾变色，加入半勺生抽、配料 ，翻炒均匀即可 。 韭菜炒鸡蛋做法： 两个鸡蛋打入碗中 、韭菜切段 。 鸡蛋加少许盐打散 ，油热下入蛋液，凝固后滑散 ，放入韭菜加入少许盐 ，翻炒均匀即可。
韭菜的好吃做法很多 。韭菜可以做成韭菜炒鸡蛋 、鱿鱼丝韭菜、韭菜虾仁汤 、韭菜炒粉丝 、豆丝韭菜、三鲜蒸饺 、韭菜炒咸猪肉 、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼 、韭菜煎凉粉 、烤韭菜、韭菜榛子沙拉等菜肴，韭菜可炒 、做汤 、做馅、做饼、烤 、凉拌等 。
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