步骤： 准备牛肉：牛肉切成薄片或小块 ，用刀背轻轻拍松 ，这样肉质更嫩。加入料酒、生抽 、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌制15分钟 。 制作酥肉：将面粉和淀粉混合 ，打入鸡蛋 ，加入少许水调成糊状（稠度以能裹住牛肉为宜） 。将腌好的牛肉片放入面糊中，均匀裹上面糊。 炸酥肉：锅中倒入适量油，烧至六成热（筷子插入有小气泡） 。
把牛肉一条条的放进油锅里炸 。炸至牛肉变色即可 ，捞起控干油份。辣椒干剪成段 ，茴香，八角 ，桂皮 ，香叶，洗净备用。把姜切成丝 ，葱切成段 。把油烧热 ，把所有的配料放入炒出香味 。加入一小碗清水和葱，姜煮开 ，再加入少许盐。把控干油的牛肉倒入碗里 。
准备配料：将辣椒干剪成段 ，茴香 、八角、桂皮 、香叶洗净备用 。同时，把姜切成丝 ，葱切成段。炒制配料：烧热油后 ，将所有的配料放入锅中炒出香味 。炖煮：加入一小碗清水和葱 、姜煮开，再加入少许盐调味 。加入牛肉小酥肉：将准备好的牛肉小酥肉倒入装有配料水的碗中，确保牛肉小酥肉完全浸没在汤汁中。
1、准备材料 猪肉300克 鸡蛋3个 水淀粉45毫升 盐10克 啤酒30毫升 葱2段 姜5片 八角2个 桂皮1根 酱油15毫升 白糖8克 白胡椒3克 制作步骤 腌制猪肉： 将猪肉洗净后切成3厘米大小的片 ，肉片厚度不超过1厘米 。 放入5克盐 ，用手抓匀，腌制10分钟 。裹蛋液：将鸡蛋打入碗中打散。
2 、材料：猪肉（后臀尖）300克 ，鸡蛋3个 ，水淀粉45毫升，盐10克 ，啤酒30毫升 ，葱2段，姜5片 ，八角2个 ，桂皮1根，酱油15毫升 ，白糖8克 ，白胡椒3克 。猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克 ，用手抓匀 ，腌制10分钟 。
3 、材料准备：选用300克后臀尖猪肉，3个鸡蛋 ，45毫升水淀粉 ，10克盐，30毫升啤酒 ，2段葱 ，5片姜，2个八角 ，1根桂皮 ，15毫升酱油，8克白糖 ，3克白胡椒粉。猪肉处理：将猪肉清洗干净 ，切成3厘米见方的块，确保肉片厚度不超过1厘米。加入5克盐，用手抓匀 ，腌制10分钟 。
4、准备五花肉 ，先焯水再切片腌制20分钟 。腌好后打上鸡蛋和淀粉搅拌均匀，炸至金黄酥脆。可以用西红柿和冬瓜作为配菜 ，切片备用 。炸好的酥肉可以用来煲汤 ，加入适量的水和其他食材一起炖煮，调味后即可享用 。以上是小酥肉汤的几种家常做法 ，你可以根据个人口味和喜好选择合适的做法进行尝试。
5 、家常酥肉汤最正宗的做法如下：准备原料 猪肉300克 鸡蛋100克 干豆粉100克 料酒10克 白萝卜500克 精盐12克 花椒2克 姜10克 鲜汤1500克 葱花2克 菜油1000克 制作酥肉 将鸡蛋 、干细豆粉、盐调成蛋豆粉 。 将肉丁与蛋豆粉拌匀 ，确保每块肉都裹上蛋豆粉 。 锅置旺火上，放油烧至七成热。
粉条提前用清水浸泡15分钟至变软 。莴笋叶洗净 ，沥干水分备用 。姜切片备用。煮制汤底 锅中加入适量清水 ，大火烧沸 。放入姜片 、花椒，煮出香味后加入泡软的粉条 ，中火煮5分钟 。加入酥肉 将提前炸好的酥肉（250克）放入锅中 ，与粉条同煮，保持中火。加入适量盐调味，煮至酥肉回软（约3分钟）。
酥肉汤的家常做法主要包括准备食材 、炖煮酥肉、调配汤料和最后炖煮等步骤 。首先 ，需要准备好必要的食材 。这包括五花肉或者猪肋排肉 ，这些部位的肉质肥瘦相间，炖煮后口感酥软多汁。除此之外 ，还需要准备一些常见的调味料如生姜、大葱 、料酒 、盐等 ，以及根据个人口味可以添加一些枸杞、红枣等滋补食材 。
酥肉汤材料：炸好的酥肉 、番茄 、木耳、鸡蛋 、盐 、香油 。做法：番茄切块，木耳泡发洗净 ，鸡蛋打散。锅中加水烧开 ，放入番茄和木耳煮5分钟 。加入酥肉，煮开后淋入蛋液 ，加盐调味 ，最后滴几滴香油 。 酥肉烩粉条材料：炸好的酥肉、粉条 、香菇 、生抽、老抽 、盐。做法：粉条泡软，香菇切片 。
酥肉汤做法：将西红柿烫皮切碎 ，酸萝卜 、泡姜等配料炒香 ，加清水、生抽、料酒和盐煮沸，放入小酥肉煮至软烂，撒上香菜和葱花即可 。特点：酸香开胃 ，酥肉吸饱汤汁后口感软糯 ，适合搭配米饭或面条。
延伸吃法蒸制：铺在碗底，加高汤蒸40分钟 ，成“酥肉扣碗” 。煮汤：与白菜 、粉条同煮 ，制成暖胃的“小酥肉汤 ” 。涮火锅：复炸后直接食用，或下入红油锅30秒增香。提示：红薯粉需选无添加的纯红薯淀粉 ，包装标注“支链淀粉≥75% ”为佳。炸制时油量需没过肉条2倍 ，避免粘连 。
做法：将炸好的酥肉码放在碗中，加入适量的调料 ，然后放入蒸锅中蒸制 。蒸制时间可以根据个人口感调整 ，一般蒸至酥肉软烂即可。特点：这道菜口感软烂，香味扑鼻 ，非常适合老年人和小孩食用 。酥肉汤：做法：将炸好的酥肉切成小块 ，与适量的水一起放入锅中煮沸 。
萝卜酥肉汤的制作方法如下：准备材料：选取新鲜的萝卜，去皮后切成三厘米大小的块。清洗五花肉，将其切成二厘米见方的丁 。准备鸡蛋 、干细豆粉和适量盐 ，混合调制成蛋豆粉 。制作酥肉：将锅置于旺火上 ，待油温烧至七成热时，将调好的蛋豆粉均匀地裹在肉丁上。
白菜萝卜酥肉汤的制作方法如下：准备食材：白菜：切条备用 ，或者使用娃娃菜亦可 。萝卜：同样切条备用 。蒜苗：切条备用 ，用于提香。酥肉：需提前炸好，备用 。炒制蔬菜：起锅烧油 ，待油热后倒入蒜苗和萝卜条 ，翻炒均匀，直至萝卜炒熟 。接着将白菜或娃娃菜下锅 ，继续翻炒均匀 ，直至蔬菜煮熟。
白菜萝卜酥肉汤做法如下：食材准备白菜（或娃娃菜）适量 萝卜适量 炸好的酥肉适量 蒜苗适量 十三香1勺 鸡精1勺 盐、生抽 、老抽适量 处理食材将白菜或娃娃菜切条，萝卜切条 ，蒜苗切段备用。酥肉需提前炸好 。
1 、酥肉汤最正宗的做法如下：原料准备 猪肉300克 鸡蛋100克 干豆粉100克 料酒10克 白萝卜500克 精盐12克 花椒2克 姜10克 鲜汤1500克 葱花2克 菜油1000克 制作步骤 调制蛋豆粉：将鸡蛋、干细豆粉 、适量盐调成蛋豆粉备用 。 炸制酥肉：锅置旺火上 ，放油烧至七成热。
2 、酥肉汤最正宗的做法如下：主要食材：五花肉500g、葱姜蒜末少许 、鸡蛋3个 、淀粉适量、盐少许 、葱头两根 、姜片两片、鸡精一勺、豌豆尖适量 。制作步骤：腌制肉条：将五花肉切成细条 。放入葱姜蒜末 、盐 、鸡蛋、淀粉，充分拌匀，腌制入味。炸制酥肉：锅内热油 ，待油温达到7成热时 ，放入腌制好的肉条 。
3 、酥肉汤最正宗的做法如下： 准备食材 主料：五花肉500g 。 辅料：葱姜蒜末少许 、鸡蛋3个、淀粉适量 、盐少许 、葱头两根、姜片两片 、鸡精一勺 、豌豆尖适量。 制作步骤 腌制肉条：将五花肉切成细条，放入碗中 ，加入葱姜蒜末、盐 、鸡蛋和适量淀粉 ，充分拌匀，腌制入味 。
4 、酥肉汤最正宗的做法如下：准备食材 主料：五花肉500g 。五花肉肥瘦相间 ，炸制后口感酥香 ，是制作酥肉汤的理想选择。辅料：葱姜蒜末少许、鸡蛋3个、淀粉适量 、盐少许 、葱头两根、姜片两片 、鸡精一勺 、豌豆尖适量 。
5、至酥肉外酥里嫩 。正宗四川老酥肉汤的制作方法如下：煮酥肉：锅中加水，水开后放入酥肉 ，大火煮开。调味：加入少许盐 ，因酥肉本身已有盐味，故盐量要少。煮至酥软：中火煮至酥肉变软 。加入豌豆尖：关火 ，放入豌豆尖 ，利用锅内余温焖煮至熟 。最后调味：加入鸡精，美味的正宗四川老酥肉汤就做好了。
6 、盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 水 适量 － 步骤 － 准备一条梅子肉，两个番茄 ，一个鸡蛋 ，生粉 。我实际用了一半的梅子肉 。将肉洗干净后切成厚片。用肉锤将肉片锤松 。这是锤松的肉片 。比原本的肉片扩大了两三倍。备一个干净的盘子，将每片肉用生粉拌匀 。用生粉拌匀的肉片 。
家常酥肉汤最正宗的做法如下：准备原料 猪肉300克 鸡蛋100克 干豆粉100克 料酒10克 白萝卜500克 精盐12克 花椒2克 姜10克 鲜汤1500克 葱花2克 菜油1000克 制作酥肉 将鸡蛋 、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。 将肉丁与蛋豆粉拌匀 ，确保每块肉都裹上蛋豆粉 。
酥肉汤的家常做法如下：准备食材 主要材料：酥肉适量（提前炸制好） 、空心菜或其他绿叶蔬菜（如小白菜 、嫩豌豆尖）适量 。辅料：大蒜几瓣、食用油少许 、盐适量。处理食材 空心菜处理：将空心菜洗净后 ，掐成适合入口的小段。如果使用的是其他绿叶蔬菜，同样需要洗净并处理成适合烹饪的大小 。
锅中放入适量油 ，油温烧至7成热；依次放入五花肉炸制3分钟 ，捞出放凉；放入五花肉继续复炸半分钟至五花肉金黄酥脆，捞出控油；锅中倒入适量清水煮开 ，放入姜末 、酥肉小火煮10分钟；1加入萝卜片继续煮6分钟；1萝卜熟透 ，撒上葱花即可 。
粉条提前用清水浸泡15分钟至变软。莴笋叶洗净，沥干水分备用 。姜切片备用 。煮制汤底 锅中加入适量清水 ，大火烧沸。放入姜片、花椒 ，煮出香味后加入泡软的粉条，中火煮5分钟 。加入酥肉 将提前炸好的酥肉（250克）放入锅中，与粉条同煮 ，保持中火 。加入适量盐调味 ，煮至酥肉回软（约3分钟）。
酥肉汤最正宗的做法如下：准备食材 主料：五花肉500g 。五花肉肥瘦相间，炸制后口感酥香 ，是制作酥肉汤的理想选择 。辅料：葱姜蒜末少许、鸡蛋3个 、淀粉适量 、盐少许、葱头两根 、姜片两片 、鸡精一勺、豌豆尖适量。
牛肉小酥肉汤是一道家常美味 ，汤汁浓郁，酥肉香嫩 。
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