炒虾：将基围虾倒入锅中，与调料一起煸炒至虾变色并散发香味。调味焖煮：加入红烧汁和啤酒 ，大火烧开后转小火慢烧 ，使虾充分吸收汤汁 。收汁与增香：约5分钟后转大火收汁，起锅前放入黄瓜条、蒜瓣和味精，快速翻炒至蒜香四溢 。装盘享用将炒好的香辣虾盛出装盘 ，即可食用。
香辣虾的家常做法如下：食材准备 虾：25个左右海底捞麻辣香锅调料：一包（内含两小包 ，使用半包即可）油：2汤匙千页豆腐：适量（切厚片，约手指厚度）处理食材 虾的处理：用牙签挑出虾线 ，用清水冲洗干净 ，沥干水分备用。千页豆腐处理：切成约手指厚度的厚片，便于后续炒制时保持形状且入味 。
海鲜干锅汇聚了大海的鲜美 ，是海鲜爱好者的福音 。将虾 、鱿鱼 、蛤蜊等海鲜洗净 ，沥干水分。锅中加入底油，爆香姜蒜、辣椒 ，加入海鲜翻炒 。当海鲜变色后 ，加入酱油 、料酒 、糖等调味料，再倒入高汤或啤酒 ，焖煮片刻即可 。海鲜干锅讲究食材的新鲜 ，烹调时应注意控制火候，以保证海鲜的嫩滑鲜美。
香辣虾简单又好吃的做法如下：食材准备：大虾、洋葱 、蒜末 、小米椒、香菜 、豆瓣酱 。具体步骤：调制料汁：将少许胡椒粉 、半勺糖、3勺生抽 、1勺老抽 、1勺醋、1勺料酒和半碗清水混合均匀，调成料汁备用 。处理大虾：大虾去头 ，开背去除虾线 ，并剪掉虾须，洗净后沥干水分。
裹粉炸制 腌制好的虾仁撒辣椒粉（根据口味调整用量） ，拌匀后加淀粉抓匀（薄薄一层即可） 。再撒面包糠 ，确保每只虾均匀包裹，抖去多余粉末 。锅中倒油烧至六成热（约160℃） ，下虾仁炸至金黄酥脆 ，捞出控油。爆香调味 锅中留少许底油，下姜蒜末、干辣椒段炒出香味 。
香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪 ，把虾背切开一点 ，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线 ，去除内脏 。把虾放入容器内 ，加入生姜片 、葱段 、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。
香辣虾要做的好吃 ，可参考以下做法 ，此做法在保留鲜香的同时辣度适中，适合多数人食用：食材准备 主料：鲜基围虾1斤 ，作为核心食材 ，虾肉鲜嫩且富含优质蛋白，是这道菜鲜味的主要来源。配菜：土豆1个、黄瓜1个 、红椒2个 。
1 、做法：新鲜的基围虾挑去虾线剪掉虾须虾脚背部开花用料酒浸泡去腥味 。用淀粉和白胡椒粉料酒腌制虾 ，腌制十分钟左右更入味。热锅热油下入虾炸制金黄色捞出 。在下入土豆炸制金黄色捞出 。加入火锅料配料尖椒洋葱一起爆炒出香味。最后加入虾和土豆一起爆炒在加入香葱提色增香 ，家里有芝麻在加入芝麻哦 。（我是搞忘放了） 。
2、起锅烧水，水开后放入基围虾焯水1分钟 ，至虾体变色后立即捞出。注意：焯水时间过长会导致肉质变老 。裹淀粉定型 将焯水后的基围虾均匀裹上一层淀粉 ，确保表面干燥无水分 。油炸至酥脆 起锅烧油，油温五成热时转小火 ，放入基围虾炸至表面金黄酥脆 ，捞出备用。
3 、湖南香辣基围虾的做法如下：食材准备：基围虾适量（去虾脑袋） 、指天椒适量、大蒜适量 、生姜适量 、花椒适量、油盐醋适量 、生抽适量 、二锅头白酒适量 。处理食材：将生姜、指天椒、大蒜切碎备用 。爆香花椒：大火烧热锅，倒入适量油，油热后放入花椒爆香。若不希望成品中有花椒 ，可在爆香后用锅铲捞出花椒。
4 、以下为你介绍三种正宗四川香辣虾的做法：经典川式香辣虾（外酥里嫩版）食材：基围虾500克 、土豆2个、洋葱1个 、红辣椒 、大蒜、生姜 、花椒 、干辣椒、香芹 、花生米 、料酒、生抽 、老抽 、花椒粉、孜然粉 。
5、香辣虾的做法如下：食材准备基围虾一斤 黄瓜一根 辣椒几个（或小米辣）葱一根 、姜3片 、蒜5瓣 辣椒酱2勺（根据口味增减）处理食材基围虾：剪去虾须、虾脚 ，用牙签在虾背第二节处挑出虾线，洗净后在背部划一刀（方便入味） 。配菜：黄瓜切条 ，葱切段 ，姜切片，蒜拍碎 ，辣椒切圈备用。
6 、香辣基围虾的做法如下：食材准备 基围虾 200g辣椒 1个黄瓜 适量青蒜 适量生姜 适量大蒜 适量生抽 适量盐 适量料酒 适量辣椒粉 适量方法步骤 预处理基围虾：将基围虾洗净后挑出虾肠 ，锅中加入清水和基围虾，煮至水沸腾 。切配辅料：将焯水后的基围虾捞出 ，用清水冲洗干净并沥干水分 。
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