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• 1、家常炒凉粉的做法
• 2 、炒凉粉的做法家常做法
• 3
  、炒凉粉的家常做法

家常炒凉粉的做法

家常炒凉粉的做法：食材：碗豆粉 300g胡萝卜 半根小葱 2根盐 1勺生抽 1勺辣椒油 1勺香菜 2根方法/步骤：准备豌豆粉液：取300g碗豆粉倒入盆中 ，按1：6比例加入6碗水
，搅拌均匀至水样备用 。烧水并倒入豌豆粉液：锅中加入同等大小6碗水烧开，水开后倒入搅拌好的碗豆粉水 ，不停搅拌
。

家常炒凉粉软糯爽滑，做法如下：食材准备 凉粉 500克蒜 20克葱 20克（或蒜苗
，风味更佳）辣椒面 10克五香粉 10克花生油 10克盐 5克生抽 8克制作步骤 处理凉粉将凉粉切成大小均匀的块状，方便后续翻炒入味。爆香葱蒜锅中倒入花生油 ，油热后加入切好的葱段和蒜末（或蒜苗段）
，小火煸炒出香味 。

将凉粉切成2-3厘米的小块。大蒜切片，生姜切丝 ，小米椒切段
。韭菜洗净后切成碎末。爆香调料 锅中倒入20g食用油
，中火加热至油温六成热（约160℃） 。加入1勺豆瓣酱，快速翻炒出红油后 ，放入蒜片、姜丝和小米椒段
，煸炒至香气释放
。

炒凉粉的家常做法主要包括以下几种：第一种做法： 准备食材：凉粉300克 、蒜5瓣、姜1克
、大葱10克、小米椒若干，以及食用油 、香油
、盐、生抽 、醋
、鸡精等调味料。 制作步骤： 将凉粉切成小方块 ，准备好蒜末、姜末 、葱末和小米椒末 。 锅中倒入食用油
，油温5成热时加入大葱
、姜、蒜炒香
。

家常炒凉粉是一道简单美味的家常菜，凉粉软嫩滑爽 ，搭配调料炒制后香气扑鼻。以下是详细的做法：材料：凉粉：300克 青椒：1个 红椒：1个 蒜：3瓣 姜：1小块 小葱：2根 生抽：1汤匙 老抽：半汤匙 蚝油：1汤匙 盐：适量 糖：少许 食用油：适量 步骤： 准备食材：凉粉切成约1厘米见方的小块 。

炒凉粉的做法家常做法

1 、速炒凉粉做法如下：食材准备凉粉 1块 蒜苗 1根 油 1勺 酱油 1勺 蚝油 1勺 鸡精
、五香粉、辣椒（可选）适量 处理食材将凉粉切成均匀块状，蒜苗洗净后切成小段备用
。炒制蒜苗锅中倒入1勺油
，烧至八成热后放入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗变软。此时加入1勺酱油 、适量鸡精和五香粉 ，翻炒均匀 。

2、将凉粉切成2-3厘米的小块
。大蒜切片
，生姜切丝，小米椒切段。韭菜洗净后切成碎末 。爆香调料 锅中倒入20g食用油 ，中火加热至油温六成热（约160℃）。加入1勺豆瓣酱
，快速翻炒出红油后，放入蒜片
、姜丝和小米椒段 ，煸炒至香气释放
。

3、制作步骤 处理凉粉：将凉粉凉透后脱模
，切成均匀的小方块。炒香调料：锅烧热后加少量油，放入干辣椒和花椒 ，小火翻炒至香气释放 。加入凉粉：将切好的凉粉块倒入锅中
，转中火翻炒
。煎至焦皮：持续翻炒至凉粉表面形成一层薄薄的焦皮，增加口感层次。

4 、家常炒凉粉软糯爽滑 ，做法如下：食材准备 凉粉 500克蒜 20克葱 20克（或蒜苗，风味更佳）辣椒面 10克五香粉 10克花生油 10克盐 5克生抽 8克制作步骤 处理凉粉将凉粉切成大小均匀的块状
，方便后续翻炒入味 。爆香葱蒜锅中倒入花生油，油热后加入切好的葱段和蒜末（或蒜苗段） ，小火煸炒出香味
。

炒凉粉的家常做法

家常炒凉粉软糯爽滑
，做法如下：食材准备 凉粉 500克蒜 20克葱 20克（或蒜苗，风味更佳）辣椒面 10克五香粉 10克花生油 10克盐 5克生抽 8克制作步骤 处理凉粉将凉粉切成大小均匀的块状 ，方便后续翻炒入味。爆香葱蒜锅中倒入花生油
，油热后加入切好的葱段和蒜末（或蒜苗段），小火煸炒出香味 。

将凉粉切成2-3厘米的小块
。大蒜切片 ，生姜切丝
，小米椒切段。韭菜洗净后切成碎末 。爆香调料 锅中倒入20g食用油，中火加热至油温六成热（约160℃）
。加入1勺豆瓣酱 ，快速翻炒出红油后
，放入蒜片
、姜丝和小米椒段，煸炒至香气释放。

将凉粉用清水冲洗干净 ，切成大小均匀的块状（约2-3厘米见方） 。蒜苗去根洗净，切成1-2厘米的小段备用。炒制蒜苗 起锅倒入适量食用油
，中火加热至油温六成热（约160℃）
。放入切好的蒜苗段，快速翻炒至蒜苗散发出香味 ，表面微黄。调味翻炒 将切好的凉粉块倒入锅中
，与蒜苗翻炒均匀 。