1、青椒肉丝盖饭步骤：食材洗净备用，大蒜切成蒜末备用；肉丝中加入生抽 、料酒 、淀粉、食盐抓匀腌制10分钟备用；加入一勺生抽 ，半勺老抽 ，一勺蚝油，适量食盐 、白砂糖 、淀粉和清水调碗酱汁备用；起火 ，锅中热油 ，倒入蒜末炒香，下入肉丝翻炒至变色；下入青椒炒软后 ，倒入调好的酱汁炒至浓稠；关火 ，将青椒肉丝盛入盘中，扣上米饭 ，撒上黑芝麻。
2、香煎茄条盖饭 食材 茄子一个 、葱 、蒜 做法步骤 茄子洗净切成条 ，大蒜拍碎切沫葱切小段 调个万能汁：两勺生抽、两勺醋半勺老抽 、一勺蚝油 、一勺糖、一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀 。
3、鱼香肉丝盖饭 食材： 里脊肉丝 、青椒 、木耳、红萝卜 、葱 、蒜 做法： 肉丝加一勺生抽、一勺料酒 、一勺玉米淀粉 、一勺食用油 ，抓拌均匀 ，腌制15分钟 。 料汁：一勺生抽、两勺陈醋 、一勺白糖 、一勺蚝油、一勺玉米淀粉 、一勺红油豆瓣酱 、小半碗清水， 搅拌均匀备用。
4、香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭 。做法窍门有香菇需要去蒂 ，在顶部打十字花刀；油菜洗净 ，在大头一面划个十字刀；姜切成末；锅中放多一点的水，加点油和盐 ，水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘 。
5、几种盖饭的做法如下：土豆丁盖饭 主料：米饭 、土豆配料：西红柿 、芹菜、肉沫 、盐 、生抽、洋葱末 、黄油 、食用油、黑胡椒粉步骤：准备食材：土豆 、西红柿 、芹菜洗净后切成小丁 ，洋葱切碎备用。炒土豆丁：锅中倒入适量食用油，加热后倒入土豆丁翻炒至八分熟 。
1、步骤： 鸡胸肉切丁 ，胡萝卜切丁 ，土豆切丁，洋葱切丁 。鸡胸肉加一勺料酒 、一勺蚝油 、一勺淀粉抓匀腌制半小时。 热锅小火把鸡胸肉滑炒到变色 ，放入土豆 ，胡萝卜，洋葱炒到半透明 ，加入一大碗清水 ，放入咖喱块，加一小勺盐，大火烧开 ，收浓汤汁 。
2、米饭（提前蒸熟的米饭）、土豆（150g） 、食用油 、胡萝卜（100g）、洋葱（50g） 、鸡精 、鸡腿（200g）、咖喱卤块（两块）做法：把鸡腿肉切丁 ，土豆和胡萝卜切成拇指大小块，洋葱切小块 。锅中水烧开 ，将切好的鸡腿肉放入过一下热水后捞出 ，控干。
3 、咖喱土豆鸡肉饭，鸡肉嫩滑 ，土豆绵软 ，汤汁浓郁，拌米饭绝了 ，喜欢的姐妹快来试试！ 食材： 鸡腿肉 、土豆、胡萝卜 、洋葱. 做法： 鸡腿肉切小块2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺胡椒粉盐 ，抓匀腌制20分钟入味 。 锅中热油，倒入腌制好的鸡肉 ，翻炒至金黄盛出 。
咖喱炒饭的做法如下：食材准备 米饭 2碗鸡蛋 2个咖喱粉 5勺黄瓜 半个圆葱 半个虾仁 20个盐 0.1勺甜椒 1/4个酱油 1勺制作步骤 米饭处理将两碗米饭放入大碗中备用。调制蛋液在碗中加入0.1勺盐 、5勺咖喱粉 ，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。准备配菜将黄瓜、圆葱 、甜椒切丁，虾仁洗净备用 。
锅中加少量植物油加热 ，手放在锅上10厘米处能感受到温度时 ，倒入肉丝翻炒至发白，捞出备用 。炒制蔬菜 锅中再加少量油 ，加热后倒入胡萝卜翻炒至颜色变红；加入洋葱继续翻炒至颜色变暗 ，再加入红椒快速混合（红椒不宜久炒）。关火后加一小撮盐（可选，因咖喱块较咸） ，混合均匀后捞出蔬菜粒 。
咖喱炒饭色泽金黄 、粒粒分明 ，带有满满的异域风情，其做法如下：食材准备米饭 400克咖喱酱 18克熟豌豆 40克胡萝卜 50克熟玉米粒 50克虾仁 80克鸡蛋 1个香葱 少许盐 少许 制作步骤前期处理食材提前将玉米粒和豌豆煮熟备用 ，把胡萝卜切成小粒 。
咖喱炒饭做法如下：食材准备（一人份 ，多人可按比例翻倍）：大米饭 100g鸡蛋 1个黄瓜粒 50g火腿 50g咖喱膏 2块油 适量制作步骤：准备食材 将所有食材按量备齐，黄瓜和火腿切成小丁备用。炒鸡蛋 锅中放少量油 ，倒入打散的鸡蛋液 ，用中小火快速翻炒至凝固但保持嫩滑状态，盛出备用 。
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