本文目录一览：

• 1、烧豆角的家常做法
• 2 、无敌下饭的家常菜茄子烧豆角
• 3
  、家常土豆烧豆角的做法

烧豆角的家常做法

1、步骤：将茄子豆角洗净，茄子切长条 ，豆角切段 。5成油温炸豆角
，炸至表面虎皮状捞出，7成油温炸茄子 ，炸至表面金黄捞出备用
。锅里留少许油
，下蒜瓣干辣椒爆香，放入炸好的豆角茄子翻炒。加1勺生抽 ，1勺老抽，1勺蚝油
，少许白糖，少许盐 ，大火翻炒均匀
，淋入水淀粉翻炒出锅 。

2 、做法：首先将豆角切小段，放入盐水里浸泡片刻 ，冲洗干净备用
，小米椒切圈蒜末切碎，准备一点肥猪肉备用
。 热油锅里下入肥猪肉 ，开中小火煸炒
，不时用锅铲翻动，把肥肉榨干油 ，倒入辣椒蒜末爆香。

3
、家常烧豆角的做法如下：食材准备鲜豆角：400克食用油：适量食盐：1勺辣椒：3个（干辣椒或鲜辣椒均可
，根据口味调整）鸡精：1勺葱花：适量（可选，用于爆香）制作步骤处理豆角将豆角择去两头 ，用清水冲洗干净，切成约5厘米长的段 。

4、家常土豆烧豆角的做法如下：准备食材土豆300克 、豆角100克、葱花5克
、蒜末5克、白糖5克 、蚝油10克
、生抽10克、白醋5克 、食盐5克。处理食材豆角切段
，土豆去皮切条，清洗掉表面淀粉
。调制碗汁3勺生抽
、2勺蚝油、1勺白糖 、1勺白醋
、适量盐、清水 ，搅拌均匀备用。

5 、烧豆角的家常做法如下： 准备食材： 鲜豆角400克 盐适量 辣椒适量 鸡精适量 食用油适量 葱花适量 处理豆角： 将豆角择去两头
，洗净后切成段 。 将切好的豆角放入盆中，加入半盆自来水和两勺食盐 ，浸泡15分钟左右
，以去除豆角中的农药残留和杂质
。同时，将辣椒切成段备用。

6
、茄子烧豆角（最正宗的家常做法）茄子烧豆角是一道经典的湘菜/赣菜 ，讲究茄子软糯、豆角鲜香
，搭配浓郁的酱香和微辣口感 。

无敌下饭的家常菜茄子烧豆角

1 、无敌下饭的家常菜茄子烧豆角 食材：茄子，豆角 ，蒜瓣
，干辣椒
。调料：生抽，老抽 ，蚝油，白糖
，盐，水淀粉。步骤：将茄子豆角洗净 ，茄子切长条
，豆角切段 。5成油温炸豆角，炸至表面虎皮状捞出 ，7成油温炸茄子
，炸至表面金黄捞出备用
。锅里留少许油，下蒜瓣干辣椒爆香 ，放入炸好的豆角茄子翻炒。

2、圆葱豆角烧茄子是一道微辣下饭的家常菜
，具体做法如下：食材准备圆葱：20g茄子：100g豆角：100g盐：适量白糖：少许生抽：半勺尖椒：适量（切粒，用于提味）食用油：适量 方法步骤食材预处理 圆葱洗净后切块 ，豆角洗净切段
，尖椒洗净切粒备用 。茄子洗净，去掉两头后切成滚刀块
。

3
、香辣豆角茄子是一道香辣可口、十分下饭的家常菜 ，制作方法如下：食材准备豆角 200 克茄子 200 克姜蒜 6 克小米辣 5 克盐 2 克鸡精 2 克蚝油 2 克生抽 5 克 制作步骤食材预处理：将茄子洗净后切成条状，豆角洗净后切成段状。切好的茄子和豆角分别放置一旁备用 。

4 、茄子：切成长条或滚刀块
，撒少许盐腌10分钟（杀出水分防氧化，减少吸油） ，挤干水分后裹薄淀粉（炸时更脆）。豆角：摘去老筋
，掰成5cm长段，洗净沥干
。料汁：生抽+蚝油+老抽+糖+盐+鸡精+2勺清水调匀备用。

家常土豆烧豆角的做法

1
、土豆烧豆角 食材：土豆、豆角 、蒜末
、小米辣 。 调料汁：一勺生抽、半勺老抽 、一勺蚝油
、适量白糖和盐、一勺淀粉 、半碗清水搅匀备用
。 做法： 土豆焯水捞出沥干水分 ，油热下土豆煎至金黄盛出备用。 豆角煎熟虎皮状
，下蒜末，小米辣炒香 ，再倒入土豆翻炒均匀
，最后倒入提前调好的酱汁，大火煮至浓稠收汁即可 。

2
、做法 热锅猪肉煸油. ，炒出油后放配料
。 加入豆角、加入土豆煸炒 、加入猪肉、换锅加水没过食材。 加入生抽
、加入老抽、加入蚝油 、加入两块小冰糖煮二十分钟完成 。

3
、土豆去皮切滚刀块
，大小均匀后浸泡清水防氧化，并洗去表面淀粉
。豆角去蒂掰成5厘米小段 ，清洗后沥干水分；大蒜切末、生姜切丝 、大葱切段，干辣椒剪段备用；五花肉切3毫米薄片。煸炒五花肉 热锅凉油
，放入五花肉片小火煸炒至油脂渗出
、肉片微黄，肉香四溢 。这一步可减少油腻感 ，猪油提升菜肴香气
。