本文目录一览：

• 1、肉龙的家常做法怎么做
• 2 、老北京肉龙的做法
• 3
  、肉龙的做法家常做法窍门
• 4、肉龙的家常做法

肉龙的家常做法怎么做

1 、肉龙的家常做法如下：准备面团：将小麦粉与酵母粉混合，加入适量清水揉成光滑面团 ，覆盖保鲜膜或湿布醒发至体积膨胀至原来的5-2倍 。调制肉馅：基础调味：在肉馅中加入食用油
、盐、酱油 、味精
、姜末
，顺时针搅拌至肉质发黏
。

2、肉龙的家常做法如下：准备食材 面粉 200克猪肉 250克泡打粉 、酵母适量（未明确具体克数，可按常规比例添加）温水适量料酒 2勺盐、酱油
、胡椒粉适量葱、姜适量制作步骤 和面：将面粉放入盆中 ，加入泡打粉和酵母混合均匀。慢慢加入温水
，边加边搅拌，直至面粉呈柳絮状 。

3 、取一份面团擀成长方形薄片（厚度约0.5cm） ，均匀涂抹肉馅
，边缘留1cm不涂以防漏馅
。从长边卷起，捏紧两端封口 ，形成长条形肉龙。二次发酵与蒸制 将肉龙放入蒸锅，盖锅盖静置15分钟（二次发酵使面团更松软） 。大火蒸20分钟后关火
，焖5分钟再开盖（避免骤冷塌陷）
。

老北京肉龙的做法

1
、取一份面团擀成长方形薄片（厚度约0.5cm），均匀涂抹肉馅 ，边缘留1cm不涂以防漏馅。从长边卷起
，捏紧两端封口，形成长条形肉龙 。二次发酵与蒸制 将肉龙放入蒸锅 ，盖锅盖静置15分钟（二次发酵使面团更松软）。大火蒸20分钟后关火
，焖5分钟再开盖（避免骤冷塌陷）
。

2、取一份面团擀成长方形薄片（厚度约0.5cm），均匀涂抹肉馅 ，边缘留1cm不涂。从长边卷起成紧实的长条
，两端封口捏紧，防止蒸制时漏馅 。二次发酵与蒸制：将肉龙生坯放入蒸锅 ，盖盖静置15分钟进行二次发酵（体积略膨胀）
。大火蒸20分钟
，关火后焖3分钟再开盖，防止回缩。

3 、老北京肉龙（懒龙）是一道传统面食 ，以发面卷裹肉馅蒸制而成，口感松软酱香 。

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、老北京肉龙（懒龙）的做法如下：老北京肉龙也叫懒龙
，是用发面蒸制的长形卷体，制作时将发面擀薄铺肉馅后卷成长条盘于笼屉蒸熟 ，切开后家人分食
。

5、老北京肉龙（懒龙）是一道经典面食
，以发面裹肉馅蒸制而成，口感松软香浓。

6 、老北京懒龙（肉龙）以2杯面粉（300克）
、1碟肉末（50克）为基础制作 ，搭配葱油和调味料
，咸香松软，制作过程比包子简单 ，口感比馒头更丰富 。

肉龙的做法家常做法窍门

将肉龙放入蒸锅
，静置二次发酵15分钟
。大火烧开水后蒸20分钟，关火焖3分钟再开盖 ，防止塌陷。切段食用 蒸好的肉龙稍凉后切段
，搭配醋或蒜泥食用更佳 。注意事项面团柔软度：面和得软是肉龙宣软的关键，水量需根据面粉调整
。肉馅处理：手工剁肉比绞肉机更保留口感 ，五花肉肥瘦比例影响风味。

肉龙的做法家常做法窍门如下：酵母放到160克温水中溶解 。缓缓倒入面盆中。用筷子搅成絮状
。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大的
，保持温暖，在冬天可以用棉被盖上 ，可能需要两小时。准备纯瘦的肉馅
，里脊肉直接绞最好 。切葱花备用
。切姜末。

蒸锅中加水烧开，将卷好的豆皮肉龙放入蒸屉 ，盖上锅盖
，大火蒸15-20分钟（根据肉龙粗细调整时间） 。蒸好后关火，焖3分钟再开盖 ，避免豆皮因突然遇冷收缩
。切块装盘 将蒸好的豆皮肉龙取出
，稍放凉后切成2-3厘米宽的段，摆盘即可。

蒸肉龙的家常做法：食材：面粉 300克猪肉馅 400克酵母 3克葱姜蒜 适量胡椒粉 适量酱油 2勺蚝油 1勺香油 1/2勺盐 适量味精 少许可选辅料：豆腐、小香葱 步骤：和面发酵 盆中放入300克面粉 ，将3克酵母用温水化开
，倒入面粉中 。慢慢加入清水，用筷子搅拌成面絮状 ，再用手揉成光滑面团
。

肉龙的家常做法

1 、取一份面团擀成长方形薄片（厚度约0.5cm），均匀涂抹肉馅
，边缘留1cm不涂以防漏馅。从长边卷起，捏紧两端封口 ，形成长条形肉龙 。二次发酵与蒸制 将肉龙放入蒸锅
，盖锅盖静置15分钟（二次发酵使面团更松软）
。大火蒸20分钟后关火，焖5分钟再开盖（避免骤冷塌陷）。

2
、蒸制成熟 蒸锅中加水烧开 ，将卷好的豆皮肉龙放入蒸屉
，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟（根据肉龙粗细调整时间） 。蒸好后关火 ，焖3分钟再开盖
，避免豆皮因突然遇冷收缩。切块装盘 将蒸好的豆皮肉龙取出，稍放凉后切成2-3厘米宽的段 ，摆盘即可
。

3、肉龙的家常做法：制作肉龙需准备面团与肉馅
，通过发酵 、调馅、卷制
、蒸制完成，具体步骤如下：食材准备面团材料：高筋粉800克、小苏打1汤匙 、酵头（或1杯酸奶 ，辅助发酵）
、温水适量。

4、肉龙的家常做法如下：准备食材 面粉 200克猪肉 250克泡打粉 、酵母适量（未明确具体克数，可按常规比例添加）温水适量料酒 2勺盐
、酱油、胡椒粉适量葱 、姜适量制作步骤 和面：将面粉放入盆中
，加入泡打粉和酵母混合均匀 。慢慢加入温水，边加边搅拌 ，直至面粉呈柳絮状
。

5
、肉龙的家常做法如下：准备面团：将小麦粉与酵母粉混合
，加入适量清水揉成光滑面团，覆盖保鲜膜或湿布醒发至体积膨胀至原来的5-2倍。调制肉馅：基础调味：在肉馅中加入食用油、盐 、酱油
、味精、姜末 ，顺时针搅拌至肉质发黏 。

6 、蒸肉龙的家常做法：食材：面粉 300克猪肉馅 400克酵母 3克葱姜蒜 适量胡椒粉 适量酱油 2勺蚝油 1勺香油 1/2勺盐 适量味精 少许可选辅料：豆腐、小香葱 步骤：和面发酵 盆中放入300克面粉
，将3克酵母用温水化开，倒入面粉中
。慢慢加入清水 ，用筷子搅拌成面絮状
，再用手揉成光滑面团。