上汤娃娃菜成品香浓 、味鲜、爽口，具体做法如下：食材准备娃娃菜 2 颗高汤 200ml油 适量盐 适量枸杞 一小把蒜头 3 颗姜 2 片 制作步骤处理食材：将娃娃菜摘瓣洗净 ，备用。姜去皮切片用刀背剁成姜蓉 ，蒜头去皮剁成蒜蓉，枸杞洗净备用 。炒娃娃菜：锅烧至五成热后，注入油 。油热后倒入娃娃菜 ，大火快速翻炒。
上汤鲜虾娃娃菜的做法如下：准备食材西芹 、胡萝卜 、洋葱切粒 ，娃娃菜大刀粗切，鲜虾去皮并去除黑线。将虾米和粉丝用热水泡软备用 。炒制底料热锅冷油 ，先炒洋葱至软且微焦黄色 ，再加入西芹、胡萝卜和泡软的虾米，继续翻炒至食材变软 。
将娃娃菜清洗干净并分半 ，火腿 、尖椒切成菱状 ，蒜切成小瓣，皮蛋切丁备用 ，同时准备好原味高汤。炒蒜瓣：锅内加入适量食用油 ，待油温四五成热时加入蒜瓣，炒至蒜瓣呈金黄色 。煮浓汤：蒜瓣炒至金黄色后 ，加入准备好的原味高汤 ，煮至浓汤开 。煮娃娃菜：浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至娃娃菜变软。
上汤娃娃菜成品香浓 、味鲜、爽口 ，具体做法如下：食材准备娃娃菜 2 颗高汤 200ml油 适量盐 适量枸杞 一小把蒜头 3 颗姜 2 片 制作步骤处理食材：将娃娃菜摘瓣洗净 ，备用 。姜去皮切片用刀背剁成姜蓉，蒜头去皮剁成蒜蓉 ，枸杞洗净备用 。炒娃娃菜：锅烧至五成热后 ，注入油。油热后倒入娃娃菜，大火快速翻炒 。
上汤娃娃菜的做法如下：食材：娃娃菜 适量皮蛋 适量火腿 适量辣椒 适量原味高汤 适量食用油 适量盐 适量蒜 适量步骤：准备材料：将娃娃菜清洗干净并分半 ，火腿 、尖椒切成菱状 ，蒜切成小瓣，皮蛋切丁备用 ，同时准备好原味高汤 。炒蒜瓣：锅内加入适量食用油 ，待油温四五成热时加入蒜瓣，炒至蒜瓣呈金黄色。
核心食材主料：娃娃菜2-3颗（约400g） 、金字火腿50g（切薄片或细丝） 。辅料：皮蛋1个（切小块）、蒜2瓣（切片） 、姜1片 、枸杞10粒（可选） 。高汤：可用现成鸡汤或清水500ml加鸡精/浓汤宝替代。调味：盐1/2茶匙、白胡椒粉少许、食用油1汤匙。
上汤娃娃菜的做法如下：食材准备：娃娃菜共需100克（可分60克与40克搭配） ，红椒 、皮蛋各适量 ，香葱 、蒜若干，鸡汤、水淀粉少许 。处理食材：将娃娃菜洗净后纵向劈成4段；红椒 、皮蛋分别切成小丁；香葱切末；蒜瓣去掉两头备用 。
上汤娃娃菜成品香浓 、味鲜、爽口，具体做法如下：食材准备娃娃菜 2 颗高汤 200ml油 适量盐 适量枸杞 一小把蒜头 3 颗姜 2 片 制作步骤处理食材：将娃娃菜摘瓣洗净 ，备用。姜去皮切片用刀背剁成姜蓉 ，蒜头去皮剁成蒜蓉，枸杞洗净备用 。炒娃娃菜：锅烧至五成热后 ，注入油 。油热后倒入娃娃菜 ，大火快速翻炒。
处理娃娃菜：娃娃菜洗净，对半切开再分四瓣 ，保持根部相连（摆盘更美观） 。 沸水中加少许盐和油 ，焯烫娃娃菜1分钟至微软，捞出沥干码入深盘 。炒制汤底：热锅冷油 ，爆香蒜末 、姜片 ，加入咸蛋黄炒至起沙。 放入皮蛋 、火腿丁、干贝碎翻炒出香味 。
熬煮汤底倒入留存的蔬菜汤，加入胡萝卜丁 ，中火煮2分钟至胡萝卜稍软 。替代方案：若无高汤 ，可在此步加1勺鸡精或浓汤宝提鲜。调味勾芡加入青红椒丁，淋入水淀粉（淀粉+少量水调匀），快速搅拌至汤汁浓稠 。技巧：淀粉需提前溶解 ，避免结块；汤汁浓稠度以能挂勺为宜 。
娃娃菜两颗大蒜几瓣皮蛋一颗火腿肠一根盐适量面粉适量制作步骤：准备食材：将娃娃菜全部掰开 ，放在盆中用清水冲洗干净后控干水分。火腿肠去皮切成小丁，皮蛋去皮后也切成小丁 ，大蒜去皮后切成两半备用。炸制大蒜：锅里坐适量食用油 ，油温四成热下入大蒜，保持中火慢炸 。把大蒜炸至焦香后捞出备用 ，炸大蒜的油不要倒掉 。
1 、上汤娃娃菜成品香浓 、味鲜、爽口 ，具体做法如下：食材准备娃娃菜 2 颗高汤 200ml油 适量盐 适量枸杞 一小把蒜头 3 颗姜 2 片 制作步骤处理食材：将娃娃菜摘瓣洗净，备用。姜去皮切片用刀背剁成姜蓉 ，蒜头去皮剁成蒜蓉 ，枸杞洗净备用 。炒娃娃菜：锅烧至五成热后，注入油 。油热后倒入娃娃菜 ，大火快速翻炒。
2 、上汤娃娃菜是一道经典粤菜 ，以清甜鲜美的汤底和嫩滑的娃娃菜为主要特色 。
3 、上汤娃娃菜的做法如下：食材：娃娃菜 适量皮蛋 适量火腿 适量辣椒 适量原味高汤 适量食用油 适量盐 适量蒜 适量步骤：准备材料：将娃娃菜清洗干净并分半，火腿、尖椒切成菱状，蒜切成小瓣 ，皮蛋切丁备用 ，同时准备好原味高汤 。炒蒜瓣：锅内加入适量食用油，待油温四五成热时加入蒜瓣 ，炒至蒜瓣呈金黄色。
暂时没有评论，来抢沙发吧~