1 、先去买一块新鲜的三线肉（三层的五花肉），给它冲洗然后切成薄薄的肉片。 锅中烧油 ，等到油热之后把切好的蒜片倒入锅中炒香 。 炒出蒜香之后 ，把之前切好的肉片放入锅中 。（小心油飞溅出来会烫伤） 把三线肉中的油都给它煸炒出来。 把买的豆豉辣酱拿出来，舀一勺放入锅中翻炒。
2 、姜蒜切末 。 火锅肉片退冰备用 。 把调料表中的所有调料混合均匀，即是“蚝油酱汁 ”。 炒之前 ，准备好所有材料 。 不粘锅烧热 ，放一点点色拉油 。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。 炒锅烧热 ，加入色拉油 ，放入青椒块炒至半熟 。 放入姜蒜末，炒出香味 。
3、手撕包菜炒五花肉 食材 包菜半颗 ，五花肉200克 ，小米椒两个，小葱两颗 ，大蒜两瓣 ，盐少许，料酒一小勺 ，生抽一勺 ，老抽一勺做法步骤 包菜洗净用手撕成小块，小米椒洗净，葱洗净切段备用 ，五花肉洗净切成薄片。
4 、展开全部 推荐如下 回锅肉 食材：五花肉 、蒜苗 。 制作： 五花肉冷水下锅 ，加花椒粒，姜片 ，料酒 ，煮熟至筷子能扎透 。 捞出切成薄片备用。 中小火把肉片煸出油，加一勺豆瓣酱 ，一点白糖 ，一勺生抽，一勺料酒 ，半勺老抽 ，半勺蚝油 。 倒入蒜苗炒至断生 。
5、猪肉是日常生活中最常吃的，它的烹饪方法也很多 ，可以红烧 、煎 、炸、蒸等 ，做法多种多样，炒是最常做的一种烹饪方法，可以炒肉丝 ，也可以炒肉片 ，还可以搭配各种食材一起炒，炒出来的味道都各不相同 ，但在炒肉丝或者肉片的时候 ，炒的肉丝不嫩，其实是猪肉没有选对 ，这两种猪肉怎么炒肉嫩滑好吃。
6 、食材：猪肉（梅头肉） 、香菇、姜蒜小米辣 、青红椒 准备： 猪肉洗净沥干水 ，切片，加入一勺鸡精 、酱油、料酒、蚝油 、红薯粉揉匀后备用。 香菇洗净切片 ，放入滚水十五秒捞起沥干水备用 。 姜蒜小米辣 、青红椒切丝 。
1、给大家推荐一种五香牛肉的最正宗做法：牛肉泡去多余血水 ，冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒，将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时 。加入适量清水和全部调料 ，启动电压锅 。焖好后 ，取出牛肉切片。
2 、萝卜烧牛肉的家常做法：青萝卜洗净削皮 。萝卜切成约4厘米小块 。牛腱洗净，切大块。牛腱冷水入锅，加姜片 ，煮开后倒料酒 ，5分钟后关火，洗净控水 。葱姜蒜切片 ，备一个小料包 。锅中油热倒入豆瓣酱。倒入葱姜蒜片 、麻椒翻炒 。加入牛肉翻炒 ，倒生抽、老抽 、料酒上色 。
3 、下面这道风干牛肉看起来步骤多实际上很简单的家常做法，想学习如何制作风干牛肉的小伙伴一起来看看吧。 制作材料： 风干牛肉250克 ，粉条60克 ，木耳60克，芹菜一根 ，洋葱一个 ，葱1根，姜一块 ，蒜瓣5个 ，生抽一勺，食盐1勺，红干辣椒4个 ，胡椒粉10克 ，花椒30颗，青椒1个 ，味精一勺。 先用温水泡半碗牛肉干 。
4、老回民清炖牛肉的做法做这道菜需要耐心和时间 ，但是最终的味道绝对值得等待 。切大块的牛腰窝肉，在开水中焯一下后捞出备用。
1 、爆香蒜粒锅中倒入少许油 ，烧至8成热（油面微冒青烟） ，放入大蒜碎快速翻炒，直至蒜香四溢 、表面微黄 。此步骤需控制火候 ，避免蒜粒焦糊影响风味 。煸炒肉片将切好的五花肉片倒入锅中 ，中火煸炒至肉片变色。加入适量盐，持续翻炒至肥肉部分油脂析出 ，肉片边缘微卷、表面呈金黄色 。
2 、热锅冷油 ，油烧至七成热时，放入姜片 、蒜片和干辣椒爆香 。倒入腌制好的鸭肉，大火快速翻炒至鸭肉变色 ，表面微焦。加入老抽上色 ，继续翻炒均匀 。加入配菜：放入青椒和红椒块，快速翻炒至断生（约1-2分钟） 。调入盐、糖 ，翻炒均匀 ，尝味调整。出锅：炒至鸭肉熟透、配菜鲜亮即可关火，装盘上桌 。
3 、想要炒出来的肉滑嫩好吃 ，肉的选择也很重要 ，一定要选择新鲜的肉，肉一定要洗干净血水 ，切肉也很重要 ，要顺着肉的纹理来切，这样炒出来的肉滑嫩好吃2肉要腌制一下再炒 ，肉片或者肉丝里加入料酒盐胡椒粉等调料 。
4 、〖做法〗首先拿个小锅把干辣椒放进去加水煮。差不多半小时 ，（放多少辣椒看自己吃辣的程度吧）然后把大蒜和生姜还有煮好的干辣椒一起剁了，剁的蓉蓉的最后。然后拿个炒菜锅，放多一点油 ，火不要太大 ，倒入切好的辣椒 。一只翻炒，炒出香味 ，辣椒也有点胡的感觉就拿碗装起来 。
5、家常甜酱爆炒肉的做法如下：准备食材去皮五花肉适量 、青椒适量 、甜面酱适量、蒜苗适量 、郫县豆瓣酱适量 、姜末适量、生抽适量 、黄酒适量。处理食材 五花肉去皮 ，切成0.3厘米厚的片备用 。青椒洗净后切成块，生姜切末 ，郫县豆瓣剁细 。煸炒肉片锅提前用油涮上以防粘锅 ，油量比普通炒菜略大一些。
6 、单独炒肉的家常做法如下： 准备食材 将肉切成薄片，放入碗中 ，加入适量的盐和料酒 ，腌制二十分钟，以便入味 。 热锅爆香 热锅后 ，倒入适量的油 ，待油温升高后，加入切好的姜蒜片，炒出香味 。 炒制肉片 将腌制好的肉片加入锅中 ，用大火快速翻炒 ，炒至肉片变白，这个过程大概需要58分钟。
1、牛肉泡盐水半小时去血水 ，炖锅中加花椒 、八角 、葱段、姜片、黄酒 ，清水没过牛肉5公分，大火烧开后转小火炖5-2小时至八成熟 ，捞出控水晾凉 。牛肉顺纹理切条 ，香芹切段，姜切丝 ，蒜切末 。煸炒步骤：冷油中加花椒 、干辣椒小火炸香 ，捞出花椒和干辣椒。
2 、做法 牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开 ，3分钟后关火 ，用温水冲洗干净 。牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火 。自然排气后捞出牛筋 ，用温水冲洗干净。洋葱、生姜切片 ，大蒜去皮，入油锅炒出香味。倒入老卤或清水 、香叶 、八角、草果 、桂皮 ，煮开 。
3 、做法： 1 ，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下 。2 ，上锅热油 ，放入牛腩炒，加酱油上颜色 ，等到炒到酱油均匀染上牛腩 ，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料 。3，用小火慢炖半个小时以后 ，牛腩基本熟软 ，继续转小火慢炖，十来分钟后就可以了 。
4、给肉类焯水，要冷水下锅 ，牛肉飞水透彻 ，炖出来的牛肉汤汁才清澈不浑浊，而且味道更正。飞水过的牛肉最好用温水清洗浮沫 ，凉水会让牛肉收缩 ，不易煮透 。国产番茄酱一般含糖量较高，如果用西餐用番茄酱可以食堂加一勺白糖 。如果你能有西式番茄膏加罐装番茄罐头 ，搭配这道菜会更好。
5 、食堂牛肉汤的摆盘与调料添加过程 ，凸显现做的精致感 。家常牛肉汤：父亲的温暖与记忆父亲做的牛肉汤以家常为特色，步骤简单却充满温情：基础汤底：烧开饮用水后洒花生油 ，沸腾后倒入腌好的牛肉片 ，保持肉质嚼劲 。
6 、混合类：双椒肉丝（猪肉牛肉混合炒）、什锦炒肉片（多种肉类拼配） 特色做法酱香型：京酱肉丝 、酱爆鸡丁 干锅类：干锅肥肠（先卤后炒） 、干锅排骨（土豆藕片垫底）避风塘：蒜香面包糠炒肉（如避风塘炒蟹做法适配肉类）食堂通常会根据地域调整菜品，例如南方食堂可能增加滑炒类 ，北方偏爱酱烧 ，川渝地区侧重麻辣风味。
1、灵魂鱼香汁：一勺生抽、一勺陈醋 、一勺耗油 、一勺糖、一勺淀粉 、清水半碗搅匀备用 。 茄子切成条，葱姜蒜小米辣切碎备用 。 油温7成热放入子炸两分钟边缘微黄即可捞出控油。 锅留少许底油，倒人肉沫炒至颜色变白 ，倒入葱白姜蒜碎小米辣炒香加入豆瓣酱炒匀 ，倒入鱼香汁煮一分钟。
2 、清炒时蔬：如菠菜、油麦菜等，简单清炒 ，保留蔬菜的原汁原味 。地三鲜：土豆 、茄子 、青椒三种食材的完美组合 ，口感丰富 。总结：通过以上推荐的14道家常快手小炒及其变化，以及额外推荐的几道菜品 ，你可以轻松组合出80个甚至更多的家常小炒 ，满足一周甚至更长时间内不重样的需求。
3、回锅肉，酸梅鹅 ，酸菜煮鸭 ，丝瓜炒鲜鱿鱼，莴笋炒肉片 ，芹菜炒杂烩 ，西芹炒鸡丁，兰豆炒腊肉，咸鱼茄子煲 ，凉瓜炒蛋 。
4 、凉拌萝卜菜 ，这个菜我家老公喜欢吃，清爽解腻特开胃 。萝卜缨子含有非常丰富的维生素和矿物质 ，以及膳食纤维 ，水分含量也极高，经常食用一些萝卜缨子 ，不仅仅能预防便秘 ，减少脂肪的堆积，还能润肤养颜 ，减肥瘦身呢。详细做法见主页最近一周的文章 。
5 、一周7天不重样的美食菜谱如下：周一：线椒豆豉鸭肠 做法：将熟鸭肠切段 ，焯水后与葱姜蒜、豆豉 、干辣椒等调料一同快炒，最后加入青线椒和小米椒段 ，勾芡收汁即可 。特点：香辣入味 ，适合搭配米饭或馒头食用。周二：香菇鸡丝汤 做法：鸡胸肉切丝腌制后，与香菇 、枸杞子等一同煮汤，调味后即可出锅 。
6、今天小编盘点了家庭小炒菜谱大全 ，一天一个样 ，每天都不重复 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~