黄花鱼去鳞洗净，两面改斜刀（不切透） ，便于入味。葱切段 ，姜切片，蒜拍碎 ，香菜切小段备用 。烹饪步骤 炒香底料：起锅烧油 ，倒入葱姜蒜爆香 。调味炖煮：加入生抽、老抽、米醋翻炒均匀，加水至没过鱼身，放入黄花鱼。淋汁入味：炖煮过程中用勺子舀汤汁反复浇淋鱼身 ，待汤汁收至一半时加盐调味 ，继续淋汁至熟透 。
家常炖黄花鱼的做法：食材：黄花鱼 1条油 适量葱 适量盐 适量姜 适量料酒 适量八角 1个花椒 适量水 适量酱油 适量辣椒 适量味精 少许（可选）方法/步骤：处理黄花鱼：将黄花鱼去鳞 、去内脏，清洗干净后沥干水分备用 。煎鱼：锅中倒入适量油 ，烧至六成热时 ，将黄花鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。
炖黄花鱼的家常做法如下：食材准备 黄花鱼 两条葱 适量姜 适量料酒 适量食盐 适量醋 适量生抽 适量食用油 适量具体步骤 处理黄花鱼准备两条新鲜的黄花鱼 ，去鳞 、去内脏、去腮 ，清洗干净。切配辅料葱切末，姜切片备用 。爆香葱姜炒锅热少许油 ，放入葱姜爆香 。
铁锅炖黄花鱼的制作方法如下：准备材料 主料：小黄花鱼1斤 ，需提前将鱼清理干净，去鳞 、去内脏 、去鳃 ，然后在鱼身两侧各划几刀 ，便于入味。清理好的鱼可以撒一点淀粉拌一下，以防煎鱼时粘锅 。调料：酱油15克，醋10克 ，黄酒10克 ，盐5克，白糖10克 ，大料2个 ，葱切段，姜切片 ，蒜切两半备用 。
炖黄花鱼的家常做法如下：食材准备 黄花鱼 两条葱 适量姜 适量料酒 适量食盐 适量醋 适量生抽 适量食用油 适量具体步骤 处理黄花鱼准备两条新鲜的黄花鱼 ，去鳞、去内脏 、去腮，清洗干净。切配辅料葱切末 ，姜切片备用 。爆香葱姜炒锅热少许油 ，放入葱姜爆香 。调味炖煮 烹入醋 、生抽、料酒，加入一大碗水 ，调入盐 ，大火烧开。
煎鱼定型：将黄花鱼放入锅中，中火煎至一面金黄后，用铲子轻推防止粘锅 。若担心鱼身破碎 ，可省略翻面步骤 ，直接通过后续炖煮入味 。调味炖煮：加入葱姜蒜爆香，沿锅边淋入料酒去腥 ，再倒入醋和酱油调味。倒入适量清水（没过鱼身） ，大火烧开后转小火慢炖 。
放入黄花鱼：将处理好的黄花鱼放入锅中 。倒入黄酒：沿锅边倒入适量黄酒，去腥增香。倒入酱油：加入酱油调味 ，提升色泽。放入白糖：加入少量白糖提鲜 。淋入米醋：沿锅边淋入米醋 ，软化鱼骨并去腥 。加水烧开：倒入没过鱼身的水，大火烧开后转中小火。
黄花鱼去鳞洗净 ，两面改斜刀（不切透） ，便于入味 。葱切段，姜切片 ，蒜拍碎 ，香菜切小段备用 。烹饪步骤 炒香底料：起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香。调味炖煮：加入生抽 、老抽 、米醋翻炒均匀，加水至没过鱼身 ，放入黄花鱼 。
先处理生鱼：将小黄花鱼刮掉鱼鳞 ，冲洗干净，用厨房剪刀从腮下面伸进去 ，剪开腹部 。揪出鱼鳃和内脏 ，全部丢掉，并把腹腔内的黑膜和淤血冲洗干净 ，否则会发腥。还有一种不开腹的清洗方法 ，是两个手指伸进两腮，捏住往外拖 ，把整个内脏一起拖出 ，但是鱼膘会留在腹内 。
家常炖黄花鱼的做法：食材：黄花鱼 1条油 适量葱 适量盐 适量姜 适量料酒 适量八角 1个花椒 适量水 适量酱油 适量辣椒 适量味精 少许（可选）方法/步骤：处理黄花鱼：将黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净后沥干水分备用 。煎鱼：锅中倒入适量油 ，烧至六成热时 ，将黄花鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。
1 、黄花鱼去鳞洗净，两面改斜刀（不切透） ，便于入味 。葱切段 ，姜切片，蒜拍碎 ，香菜切小段备用 。烹饪步骤 炒香底料：起锅烧油 ，倒入葱姜蒜爆香。调味炖煮：加入生抽 、老抽、米醋翻炒均匀，加水至没过鱼身 ，放入黄花鱼。淋汁入味：炖煮过程中用勺子舀汤汁反复浇淋鱼身 ，待汤汁收至一半时加盐调味，继续淋汁至熟透 。
2、炖黄花鱼的家常做法如下：食材准备 黄花鱼 两条葱 适量姜 适量料酒 适量食盐 适量醋 适量生抽 适量食用油 适量具体步骤 处理黄花鱼准备两条新鲜的黄花鱼 ，去鳞 、去内脏 、去腮 ，清洗干净 。切配辅料葱切末，姜切片备用。爆香葱姜炒锅热少许油 ，放入葱姜爆香 。
3、家常炖黄花鱼的做法：食材：黄花鱼 1条油 适量葱 适量盐 适量姜 适量料酒 适量八角 1个花椒 适量水 适量酱油 适量辣椒 适量味精 少许（可选）方法/步骤：处理黄花鱼：将黄花鱼去鳞 、去内脏 ，清洗干净后沥干水分备用 。煎鱼：锅中倒入适量油，烧至六成热时，将黄花鱼放入锅中 ，中小火煎至两面金黄。
4 、放入黄花鱼：将处理好的黄花鱼放入锅中 。倒入黄酒：沿锅边倒入适量黄酒 ，去腥增香 。倒入酱油：加入酱油调味，提升色泽。放入白糖：加入少量白糖提鲜 。淋入米醋：沿锅边淋入米醋 ，软化鱼骨并去腥 。加水烧开：倒入没过鱼身的水 ，大火烧开后转中小火。
5、先处理生鱼：将小黄花鱼刮掉鱼鳞，冲洗干净 ，用厨房剪刀从腮下面伸进去 ，剪开腹部 。揪出鱼鳃和内脏，全部丢掉 ，并把腹腔内的黑膜和淤血冲洗干净 ，否则会发腥 。还有一种不开腹的清洗方法，是两个手指伸进两腮 ，捏住往外拖 ，把整个内脏一起拖出，但是鱼膘会留在腹内。
6 、家常炖黄花鱼是一道营养丰富且操作简单的养生菜品，富含硫胺素 、核黄素、尼克酸 、维生素D及钙 、磷、铁等矿物质 ，适合家庭日常食用。食材准备与营养价值黄花鱼：两条 ，洗净后切斜纹刀口（便于入味） 。
1 、家常炖小黄花鱼做法如下：食材准备 黄花鱼 8条葱 1根姜 半个蒜 1头香菜 少许油 、盐、鸡精、白糖 、生抽 、料酒 适量海天豆瓣酱 1大勺花椒、八角 、干辣椒 少许处理食材 黄花鱼：去除鱼鳞 、内脏，用清水冲洗干净 。去内脏时 ，可用手抓住两侧鱼鳃向外拉 ，即可完整清除内脏。
2、家常炖小黄花鱼做法如下：食材准备 小黄花鱼 9条鸡蛋 1个葱姜蒜 适量小米辣 1个生抽 半勺料酒 半勺豆酱 1勺盐 适量香菜末 随意青花椒 适量 具体步骤 处理小黄花鱼 将小黄花鱼去鳞 、破肚，清洗干净内脏 。若鱼体较大 ，可斜切三刀花刀以方便入味；若鱼较小（如本例中的9条） ，可省略花刀步骤 。
3 、黄花鱼去掉鱼鳞和内脏，用清水冲洗干净。去内脏方法：用手指抓住两侧鱼鳃 ，往外一拉即可清除干净 。姜切片 ，葱切段，蒜切块 。烹饪步骤：热锅凉油：锅中倒入适量油 ，加入花椒、八角 、干辣椒 、姜片和大蒜块 ，爆香出味。
4、家常炖小黄花鱼的做法如下：准备食材黄花鱼500克 、鸡蛋2个 、葱2根、小米辣2个、姜1块 、蒜3瓣 、青花椒2粒、生抽1勺 、料酒适量 、盐少许、豆酱1勺 。处理黄花鱼将黄花鱼去鳞破肚，清洗干净内脏及黑膜 。可在鱼身两侧斜切3刀（花刀），便于入味。准备配料葱切段 ，姜切片 ，蒜拍扁，小米辣切圈备用 。
5 、家常炖小黄花鱼的做法如下：食材准备：小黄鱼500克 、鸡蛋60克、青椒50克 、葱3克 、姜3克、蒜2克 、生抽5克 、料酒5克、香菜2克、小米椒2克 。处理小黄鱼：小黄花鱼去磷去鳞 ，破肚清洗干净 ，也可斜打三下花刀。准备配料：将葱 、姜 、蒜、小米辣切好备用。
1 、黄花鱼的家常做法如下：黄花鱼刮鳞 、去鳃、内脏 、腹内黑腹 、腹内脊骨下的大块血，冲洗干净 。鱼身两边各划两刀 ，姜片塞在刀口 ，鱼鳃腹肉放姜，少许料酒 。蒸锅蒸10—12分钟。小米辣切丝 ，葱末 ，蒜剁碎 。小米辣等材料均匀地铺在鱼身上，烧油 ，拌入蒸鱼豉油 ，淋在鱼身小料上 。
2、黄花鱼刮鳞，破肚去肠，清洗干净 ，在鱼两面各斜切2刀 ，撒少许的料酒 、盐腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段 ，放上鱼。蒸锅放水 ，大火烧开，放入鱼盘 ，大火蒸10分钟左右 。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤 ，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油 。在鱼上摆放葱丝 、红椒丝。
3、用料：黄花鱼 1条 、 葱 2根 、姜 6片 、黄花鱼、红尖椒1-2个 、香菜2-3根 、盐2-8g、料酒1-2勺 、蚝油1勺 、味极鲜1-3勺、生抽1勺 、白糖2g-5g 、白醋3g-8g 。 做法： 将黄花鱼的内脏去除并清洗干净 。 将到稍微斜侧 ，在鱼的两侧打上花刀。 在鱼的表面撒一层盐 ，用手按摩均匀 。
4、小黄花鱼的做法小黄鱼，又叫小黄花鱼 ，物美价廉 ，营养丰富，肉嫩刺少，很多人都爱吃 ，家常做法也很多 ，煎炸烤煮都能烹饪，今天和大家分享一下自己平时的做法：香煎小黄鱼 ，简单易做 ，绝对是懒人家常菜 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~