1 、食材：里脊肉400克，豆腐1块 ，淀粉3勺 ，猪油1勺，豆瓣酱1勺 ，鸡蛋2个 ，大葱1根，生姜1块 ，胡椒粉15克 ，金针菇1把，大蒜6瓣 ，小葱6根 ，青椒3个，红椒2个 ，生抽2勺 ，香醋1勺，老抽半勺，蚝油半勺 ，白糖1勺。 猪肉有什么比较好吃的做法： 首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片 ，猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类，它的营养丰富。
2、猪肉家常菜分别有回锅肉 、粉蒸肉 ，水煮肉片 、鱼香肉丝、红烧肉 、糖醋排 、木须肉、辣椒炒肉 、肉末茄子 、洋葱炒肉 。 、回锅肉 回锅肉色香味俱全 ，是一道很受欢迎的下饭猪肉家常菜，同时也是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一 。
3 、生活中的蒋老师 2023-12-09 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 红烧肉是猪肉最受欢迎的做法之一。将猪肉切块 ，焯水去血沫 ，加油爆香，加入料酒 、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀 ，再加入水炖煮至软糯 ，最后收汁，撒上葱花即可 。适合搭配米饭食用 。
4 、猪肉香菇丸子的做法 干香菇加水浸泡3小时 ，猪肉准备好。 将肉洗净 ，去掉皮 。 猪肉切碎备用 。 泡好香菇用剪刀，剪掉香菇顶。 香菇切碎 。 香菇加进切好的猪肉 。 混合后剁碎。 切好倒在碗，用汤匙搅拌均匀 。 加调料 ，分别加入 ，盐6克，胡椒粉5克 ，姜粉5克 ，料酒5克，生粉15克 。
5 、金针菇250克、猪肉250克 、酱油2勺 、甜面酱2勺、料酒2勺 、油50克 、盐2勺、大葱50克。 金针菇炒猪肉的做法： 把猪肉洗净。 把猪肉切成条 。 把猪肉条放入碗里 ，加入酱油 、料酒 ，腌制十分钟 。 把金针菇洗净。 把金针菇切成段 。 把大葱切成段 。
1 、炖煮：加入足够的水，没过肉块 ，然后加入适量的盐、鸡精等调味料 ，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 添加配料：根据个人口味，可以加入一些土豆 、胡萝卜 、蘑菇等配菜 ，增加炖肉的口感和营养 。 掌握火候：炖煮时火候要适中 ，不要太大也不要太小，以保证肉的口感和汤汁的浓郁度 。
2、清炖狮子头用料：猪肉 200克、马蹄 三个 、料酒 一勺 、白胡椒 半勺、生抽 一勺 、盐 一勺 、淀粉 两勺 、鸡蛋 一个 、白糖 半勺。 清炖狮子头的做法 步骤1：准备好食材及配料 。 步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状 ，不要用搅拌机 。 步骤3：葱姜水提前泡好 ，马蹄去皮切成小粒备用。
3 、生姜是我们厨房中最常用到的厨房调料了，我们在家里炖牛肉或者是羊肉以及猪肉的时候 ，最不能缺少的去腥材料就是生姜啦 。尤其是到了寒冷的冬天 ，生姜的用途就更多啦 。对干抵抗力比较弱的朋友来说，隔三岔五喝一次生姜红糖水是非常有益处的。 方法一：放大米保存法我们把买回来的生姜 ，放在太阳底下 ，晾晒4到5小时。
4、准备食材：选择适合的肉类，如猪肉 、鸡肉或牛肉等 ，将其切成薄片 ，用刀背拍松，以帮助肉质更加嫩滑 。同时准备一些蔬菜 ，如蘑菇 、胡萝卜、洋葱等 ，切成适当的大小 。腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐 、胡椒粉 、生抽和淀粉，用手轻轻按摩肉片 ，让其充分吸收调料的味道。腌制15分钟左右 。
1、步骤7：砂锅放半锅清水 ，当水温60-70度时，颠搓好的丸子轻轻放入水中 。 步骤8：转中火等水沸腾打去浮沫 ，放三片白菜 ，再转小火加盖炖煮三个小时。 步骤9：炖煮两个半小时的时候，加盐和胡椒粉继续小火炖煮 。 步骤10：成品肉质洁白 ，口感松软 ，肥而不腻 。 小贴士 1，狮子头的经验就是 ，肉不能是精瘦肉 ，最好三肥七瘦。
2、清炖狮子头的做法如下：准备底汤 提前一夜准备底汤，推荐使用老母鸡汤或大骨汤 。老母鸡处理干净后斩件 ，冷水下锅 ，烧开后彻底撇去浮沫 。加入拍散的生姜和半碗米酒，小火炖煮3小时制成基础清鸡汤。处理食材 五花肉：选择三肥七瘦的五花肉，切成3-4mm见方的小丁（一刀不剁 ，避免细切粗剁） 。
3 、红烧：将解冻后的狮子头放入锅中 ，加入适量清水，加热至沸腾后转小火炖煮20-30分钟 。加入适量的生抽 、老抽、糖 、料酒等调料 ，根据个人口味调整。将汤汁收浓后浇在狮子头上即可食用。
4 、炖煮狮子头： 盖上锅盖 ，开大火烧开，撇去浮沫 。 转小火慢炖 ，让狮子头在汤中充分炖煮 ，直至炖熟 。 加入菜心： 狮子头炖熟后，加入菜心并煮开。 出锅享用： 将炖好的清炖狮子头盛出 ，即可享用 。
5、炖煮时用白菜叶或娃娃菜覆盖狮子头 ，既可均匀受热，又能吸附汤中浮油 ，避免油脂氧化导致颜色发黄 。炖制中途可更换一次菜叶 ，进一步提升汤色清亮。若使用骨汤或鸡汤，需提前撇净浮沫，确保汤底清澈 。辅料添加时机 菌菇类（如松茸）或青菜应在狮子头定型后加入 ，避免长时间炖煮释放色素 。
6 、成型狮子头：取适量肉馅 ，放在双手之间来回倒腾（类似拍打），每个狮子头至少倒腾50下 ，使其紧实有弹性。炖煮狮子头：深锅中加水 ，煮至接近沸腾时（避免水剧烈翻滚），用大勺子辅助将狮子头轻轻放入锅中 。加入少许花雕酒 、姜片、葱段和细笋条 ，大火煮开后转小火 ，加盖炖煮3小时 。
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