1、焖羊肉的家常做法 羊肉剁块下锅加姜 、葱 、料酒焯水10分钟 。 下入花椒炒香. 下入羊肉翻炒至微黄色. 加入八角、三奈 、桂皮 、茴香、火锅底料、豆瓣酱 、冰糖 、生抽、老抽 。 加入没过羊肉剁水。 下入胡萝卜和白萝卜 。 加入青笋再烧10分钟 。
2 、大米3杯 ，胡萝卜2根 ，羊肉1斤，洋葱1个 做法 大米先用水泡10分钟左右 ，这样等一会方便煮。 羊肉切成块状（五厘米左右） ，锅里加入凉水下入羊肉，焯水后把羊肉捞出 。 胡萝卜切成筷子粗细的条 ，洋葱切丝 。
3 、配菜（可选）：白萝卜1根（切块）或马蹄10颗做法步骤：预处理羊肉：羊肉切大块（约5厘米见方） ，冷水浸泡1小时去血水，焯水时加姜片、料酒 ，煮沸后撇净浮沫 ，捞出沥干。炒香调料：热锅冷油，爆香姜片 、蒜瓣至微黄，加入八角 、桂皮、香叶 、干辣椒煸出香味 。
4 、配料：胡萝卜80克、干辣椒3克 、桂皮3克 、葱5克、蒜10克、姜10克 、八角1个 。调料：茶油15克 、糖1克、盐3克 、酒10克 、蚝油10克、鸡粉1克 、酱油15克。制作步骤羊肉焯水：将羊肉切成大小适中的块状 ，放入沸水中焯水。焯水可以去除羊肉的血水和腥味 ，使焖出的羊肉更加清爽 。
5 、红焖羊肉是一道以羊肉为主料，通过焖煮方式制作 ，口感鲜嫩且无膻味、脂肪含量较低的温补佳肴 ，尤其适合女孩子在冬季食用 。 以下是具体做法：食材准备主料：羊肉（建议选择羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩且膻味较轻） ，一般用量为500-1000克 ，可根据食用人数调整。
1 、红焖羊肉的家常做法如下：食材准备 羊肉 500克白萝卜 1根葱 3根（切段 、葱花分用）蒜 半头（切片）姜 2块（切片）冰糖 1大块豆瓣酱 2汤匙八角 2个、香叶 2片 、桂皮 1段 、花椒 适量生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、陈醋 少许黑胡椒 少许 、料酒 2汤匙 处理食材 姜切片，葱切段并留部分葱花备用 ，蒜切片 。
2 、家常红焖羊肉的制作方法如下： 准备食材 羊肉处理：将羊肉洗净并沥干水分 ，切成1cm见方的块 。 配菜切块：胡萝卜和洋葱切成与羊肉相仿的块，备用。 炒制羊肉 热锅热油：锅内烧热油 。 翻炒羊肉：倒入羊肉翻炒至变色 。 调味炒匀：将料酒、糖 、盐 、生抽、老抽倒入锅中 ，与羊肉炒匀。
3 、羊肉洗净沥干 ，切成1cm见方的块；胡萝卜 、洋葱切与羊肉大小相近的块 。将调料包中的香料混合，装入纱布袋备用 。烹饪步骤 炒制羊肉：锅中热油，倒入羊肉块翻炒至变色。加入料酒、糖 、盐 、生抽、老抽 ，翻炒均匀至羊肉上色 。
4 、往锅中加入足量的清水 ，水量要没过羊肉和其他食材，并且要多一些 ，因为炖煮时间较长 。然后放入红枣和枸杞 ，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间大概需要5 - 2小时，直到羊肉变得软烂。如果使用高压锅 ，时间可以缩短至30 - 40分钟 。在炖煮过程中要不时地搅拌一下 ，防止粘锅 。
1 、焖羊肉的做法如下：食材准备羊肉：400g水：200g油：20g生抽：25g老抽：25g八角：5g糖：5g姜：10g（切片）葱：10g（切片）制作步骤预处理食材 将羊肉切成均匀块状，姜切片 ，葱切段备用。煸炒羊肉 锅中倒入20g油 ，烧热后放入葱片、姜片爆香 。加入羊肉块，中火翻炒至表面微黄 ，逼出多余油脂 。
2、氽水去腥冷水下锅 ，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净，再次沥干。处理配菜红萝卜 、白萝卜切滚刀块；马蹄去皮切半；姜切片；支竹提前用温水泡软备用 。爆炒羊肉热锅冷油 ，下姜片爆香后放入羊肉 ，中火翻炒至水分收干 、表面微焦 。
3、处理羊肉将羊肉用清水浸泡，去除血水 ，减少腥味。爆香姜片烧热不粘煮锅 ，倒入色拉油，放入姜片爆出香味 。炒制羊肉将泡好的羊肉捞出滤干水分 ，投入锅中与姜片翻炒1-2分钟 ，随后加入柱候酱 、海鲜酱 、蚝油、酒，继续翻炒至羊肉均匀裹上酱料并散发香味 。
4 、焖羊肉的做法如下：前期处理与爆香：将羊肉切成块状后放入锅中 ，通过翻炒把水分炒干 ，随后盛出备用。接着在锅中加入蒜苗 、姜片，再放入柱侯酱进行爆香 ，为菜品增添丰富的香味层次 。焖煮羊肉：把炒干水分的羊肉以及洗净的羊肚放入锅中 ，与爆香的调料翻炒均匀，使羊肉和羊肚充分吸收调料的香味 。
5、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯水2分钟 ，捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分。此步骤可去除血沫和腥味，确保肉质清爽。炒制羊肉锅中热油 ，放入葱段 、姜片 、蒜末爆香 ，随后加入焯好的羊肉块，倒入1勺料酒翻炒3分钟 。加入辣椒酱和生抽 ，继续翻炒至羊肉均匀上色 ，表面微焦 。
1、将羊肉洗净，切成大小均匀的块状。萝卜去皮 ，切成与羊肉块相近的块状备用 。炒制底料 锅中倒入10克油 ，烧热后放入葱丝 、姜丝，用中小火翻炒至香气释放 。煸炒羊肉 将切好的羊肉块倒入锅中 ，转中火快速翻炒至表面微微变色 ，去除部分腥味。加水调味 向锅中加入适量清水（水量需没过羊肉），大火煮沸后转小火 。
2 、氽水去腥冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫 ，捞出羊肉用温水冲洗干净 ，再次沥干 。处理配菜红萝卜、白萝卜切滚刀块；马蹄去皮切半；姜切片；支竹提前用温水泡软备用。爆炒羊肉热锅冷油，下姜片爆香后放入羊肉 ，中火翻炒至水分收干、表面微焦 。
3 、处理羊肉将羊肉用清水浸泡 ，去除血水，减少腥味 。爆香姜片烧热不粘煮锅 ，倒入色拉油 ，放入姜片爆出香味。炒制羊肉将泡好的羊肉捞出滤干水分，投入锅中与姜片翻炒1-2分钟 ，随后加入柱候酱 、海鲜酱、蚝油 、酒 ，继续翻炒至羊肉均匀裹上酱料并散发香味 。
4 、焖羊肉的做法如下：食材准备羊肉：400g水：200g油：20g生抽：25g老抽：25g八角：5g糖：5g姜：10g（切片）葱：10g（切片）制作步骤预处理食材 将羊肉切成均匀块状，姜切片 ，葱切段备用 。煸炒羊肉 锅中倒入20g油 ，烧热后放入葱片、姜片爆香。加入羊肉块，中火翻炒至表面微黄，逼出多余油脂。
5 、焖羊肉的做法如下：前期处理与爆香：将羊肉切成块状后放入锅中 ，通过翻炒把水分炒干 ，随后盛出备用 。接着在锅中加入蒜苗 、姜片，再放入柱侯酱进行爆香 ，为菜品增添丰富的香味层次 。焖煮羊肉：把炒干水分的羊肉以及洗净的羊肚放入锅中 ，与爆香的调料翻炒均匀，使羊肉和羊肚充分吸收调料的香味。
6、要做出最好吃的焖羊肉 ，需从食材准备 、处理 、炒制到炖煮严格把控 ，具体步骤如下：准备食材需准备羊肉1000g、八角1个 、桂皮1块 、酱油15g、花椒1g、葱姜蒜适量 、料酒15g 、豆瓣酱1勺、油20g 。处理食材将羊肉洗净切成小方块，葱姜蒜等调味料洗净切好备用 。
1 、红焖羊肉的做法如下：食材准备 羊后腿肉 500g白萝卜 200g土豆 200g辣椒酱 1勺干辣椒 2勺白胡椒粉 1勺大料 3勺大葱 少许姜 3片蒜 少许枸杞 少许红枣 少许桂皮 少许料酒 、生抽、盐 、清水适量 制作步骤 预处理食材羊后腿肉洗净 ，切成3-4厘米的小块；白萝卜 、土豆去皮后切滚刀块备用。
2、配菜（可选）：胡萝卜2根（切滚刀块） 、土豆2个（切块） 、香菇若干（泡发后对半切） 。制作步骤羊肉预处理：将羊肉切成3-4厘米见方的块 ，用清水浸泡1小时，期间换水2-3次 ，去除血水 。
3、制作步骤羊肉处理：将羊肉切成大小均匀的块状 ，一般每块3-4厘米见方。把切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间换水2-3次，以泡出血水 ，减少膻味 。浸泡好的羊肉捞出 ，放入冷水锅中，加入1-2汤匙料酒和几片生姜 ，大火烧开后煮2-3分钟 ，撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净 ，沥干水分备用 。
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