本文目录一览：

• 1、口水鸡酱汁配方
• 2 、口水鸡的配方
• 3、口水鸡的做法
• 4
  、正宗口水鸡调料的做法

口水鸡酱汁配方

1、口水鸡酱汁的配方如下：主要调料：美极鲜油50克，红醋25克 ，香醋25克。香料与配料：花椒粉15克，姜末100克
，蒜泥150克，葱花100克 ，熟芝麻共150克
，碎花生50克 。酱料：芝麻酱25克，花生酱20克。油脂类：香油50克 ，花椒油50克
，辣椒油3000克
。

2 、口水鸡酱汁的配方主要包括以下原料： 熟辣椒油与红油：熟辣椒油和红油是口水鸡酱汁的关键成分，它们为酱汁提供了浓郁的辣味和香气 ，使鸡肉的味道更加层次丰富。 花椒粒：花椒粒的加入为酱汁增添了麻味
，与辣味相辅相成，提升了整体的口感 。

3
、口水鸡酱汁的配方主要包括以下原料：熟辣椒油：提供辣味和香气
。红油：增强酱汁的红色视觉效果 ，同时增加辣味和油润感。花椒粒：带来麻辣口感
，提升风味层次 。白砂糖：调和酱汁的咸辣味，增加一丝甜味
。葱、生姜 、蒜水：提供新鲜的香辛味 ，去腥增香。生抽：增加酱汁的咸鲜味 。醋：调和口感，使酱汁更加爽口
。

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、调制酱汁：在一个碗中
，加入生抽、香醋 、白糖
、蒜末、姜末 、芝麻酱和花生酱，搅拌均匀。加入辣椒油和花椒油 ，继续搅拌至酱汁顺滑 。根据个人口味
，适量加入盐和鸡精调味
。 炒香白芝麻：将白芝麻放入干锅中，小火炒至微黄 ，香气四溢后关火
，倒入酱汁中。

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、口水鸡酱汁的配方主要包括以下原料：熟辣椒油：提供辣味和香气 。红油：增加色泽和辣度。花椒粒：带来麻辣口感
。白砂糖：调和味道，增加一丝甜味。葱、生姜 、蒜水：提供新鲜的香味 。生抽：调味 ，增加咸鲜味
。醋：提味
，使口感更加清爽。味精：增强整体风味 。盐：调味，使酱汁更加鲜美
。料酒：去腥增香。

口水鸡的配方

1、口水鸡的配方如下：材料三黄鸡（乌皮土公鸡）一只葱三段姜片三片料酒适量 调料花椒油10克白糖10克芝麻酱10克姜蒜汁30克麻油30克葱花10克料酒30克熟白芝麻20克熟油辣椒50克红酱油10克熟花生末25克醋10克味精25克 做法前期处理：将宰杀好的活鸡收拾干净 ，去掉爪子
、头、屁股 。

2 、口水鸡酱汁的配方如下：主要调料：美极鲜油50克
，红醋25克，香醋25克
。香料与配料：花椒粉15克 ，姜末100克，蒜泥150克
，葱花100克，熟芝麻共150克 ，碎花生50克。酱料：芝麻酱25克
，花生酱20克 。油脂类：香油50克，花椒油50克 ，辣椒油3000克
。调味料：精盐15克
，鸡精15克，白糖12克。

3
、口水鸡调料的配方如下：主料： 辣椒末100克 大蒜5瓣 葱4棵 大料4瓣 调料： 豆油300克 制作步骤： 准备主料：葱切段 ，蒜拍裂
，以便更好地释放香味 。 炸制调料：锅中加入豆油，烧热后下入葱段、蒜瓣和大料 ，用小火加热
，直至调料微焦。

4 、口水鸡是一道具有麻辣鲜香
、嫩滑爽嫩特色的经典川菜
。下面是最正宗的口水鸡做法，包括详细的酱料配方和制作步骤。

口水鸡的做法

1、这是一款超级过瘾的『椒麻口水鸡 』鸡肉嫩滑不柴 ，搭配麻辣鲜香的万能料汁，可太下饭了
，有了它我能吃两碗米饭而且低脂低卡，非常适合减脂期和怕胖的姐妹 。 食材准备： 鸡腿 、金针菇
、线椒、小米辣 、大蒜
、葱段、姜片 、麻椒、干辣椒
、剁椒酱
。

2、麻辣口水鸡的用料：鸡腿2只 、小葱1根
、蒜4瓣、麻椒一小把 、陈醋1勺
、蚝油1勺、盐半匙 、白糖1勺
、生抽2勺、花生碎1勺 、辣椒油2勺
、料酒1勺、芝麻酱2勺 麻辣口水鸡的做法 步骤1：鸡腿冷水下锅 ，放葱姜料酒大火烧开
，撇去浮沫，转小火煮15分钟。 步骤2：鸡腿捞出过冷水 。 步骤3
。鸡腿切稍薄一点的片码盘备用。

3 、巨好吃巨下饭的椒麻口水鸡 ，鸡肉软烂
，瘦而不柴，肉鲜味美 ，麻的过瘾
，辣的够味，好吃到飞起 ，在家就能自己做了 。

正宗口水鸡调料的做法

1、口水鸡制作：鸡处理干净
，冷水下锅煮熟，捞出用冰水浸泡
。调料汁混合均匀 ，淋在鸡肉上，撒葱花。配料包括鸡
、姜片、葱段 、料酒
、生抽等 。

2、口水鸡
，真的太太好吃了！又被全家夸了！鸡肉鲜嫩入味真的太绝了！ 做法： 1 先调料汁：碗中放入蒜末 、小米辣
、辣椒面、白芝麻 、葱花，淋入2勺热油 ，再加入1勺花生碎
，一勺糖，2勺生抽 ，1勺蚝油
，少许盐，2大勺山西老陈醋 ，搅拌均匀
。 2 鸡腿去骨后
，冷水下锅，加入葱姜料酒 ，煮20分钟。

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、口水鸡的配方如下：材料三黄鸡（乌皮土公鸡）一只葱三段姜片三片料酒适量 调料花椒油10克白糖10克芝麻酱10克姜蒜汁30克麻油30克葱花10克料酒30克熟白芝麻20克熟油辣椒50克红酱油10克熟花生末25克醋10克味精25克 做法前期处理：将宰杀好的活鸡收拾干净
，去掉爪子、头 、屁股 。

4
、口水鸡调料的配方如下：主料： 辣椒末100克 大蒜5瓣 葱4棵 大料4瓣 调料： 豆油300克 制作步骤： 准备主料：葱切段，蒜拍裂 ，以便更好地释放香味。 炸制调料：锅中加入豆油，烧热后下入葱段、蒜瓣和大料
，用小火加热，直至调料微焦
。

5 、口水鸡调料汁配方：将100g鸡汤、150g红油
、40g醋、30g蒜末 、30g酱油
、30g白糖、20g葱花 、20g姜末
、10g味精、10g花椒粉 、10g白芝麻混合在一起。搅拌均匀 ，这个配方量可以拌制约800g鸡肉 。