本文目录一览：

• 1 、家常炒豆干怎么做
• 2
  、清炒豆干做法
• 3、炒豆干的做法
• 4 、家常炒豆腐干丝的做法

家常炒豆干怎么做

豆干处理：将豆干切成均匀薄片（厚度约3-5毫米），便于入味和快速成熟。焯水去腥：锅中加水烧开 ，放入豆干片焯烫1-2分钟
，捞出沥干水分 。此步骤可去除豆腥味，同时使豆干质地更软嫩
。爆香调味 热锅冷油：锅中倒入适量食用油 ，烧至五成热（约150℃）
，放入蒜末小火煸炒出香味。

方法与步骤 豆干切片：将豆干用刀切成薄片，尽量切得均匀一些 ，这样在炒制过程中能受热均匀，口感更好 。准备配菜：把韭菜洗净切段
，葱
、姜、蒜切成末，小米椒和干辣椒切成小段备用
。调制酱汁：在一个碗中 ，加入适量的生抽 、蚝油、老抽和淀粉
，再加入少量清水，搅拌均匀 ，制成酱汁。

家常炒豆干的做法如下：食材准备 豆干 10克辣椒 20克酱油 10克盐 4克葱 4克姜 2克蒜 6克油 3克制作步骤 食材预处理将豆干
、辣椒、葱 、姜
、蒜等食材洗净备用 。豆干需重点清洗表面杂质
，辣椒去籽切段，葱姜蒜切末或切片。爆香底料热锅凉油 ，放入葱姜蒜末小火翻炒至香气释放
，注意火候避免焦糊
。

家常炒豆干需要准备以下材料和步骤：材料： 200g豆干 1个青椒 50g胡萝卜 步骤： 准备食材：将豆干、青椒和胡萝卜洗净，并切成片状备用。 炒香蒜末：锅中加油烧热 ，先下蒜末炒香 。 炒胡萝卜：蒜末炒香后
，加入切好的胡萝卜片，翻炒至胡萝卜稍软
。

炒青椒豆干是一道简单又下饭的家常菜 ，想要做得好吃，关键在细节处理。以下是具体做法和窍门：材料准备豆干：选择质地紧实的卤豆干或五香豆干（约200克）
，切5毫米厚的条或三角片，太薄易碎 。青椒：2个（螺丝椒或薄皮青椒更香） ，去籽切粗丝
，保留一点辣味更开胃
。

清炒豆干做法

1 、清炒豆干的做法如下：食材准备：豆干 300 克（选用无调味的新鲜豆干，适合家庭食用）芹菜 适量（用于提香）处理豆干：将整片豆干洗净 ，用刀切成薄条备用。炒制步骤：热油翻炒：锅中放油
，倒入切好的豆干条，快速翻炒均匀 。加水调味：加入少量清水 ，防止豆干粘锅
，同时倒入适量生抽提鲜
。

2
、清炒香芹豆干的制作步骤如下：准备食材：将白豆干洗净后切成薄片，便于烹饪时入味。香芹挑选新鲜茎部 ，去除叶子后洗净
，切成与豆干同样长度的段，保持口感均匀 。葱和姜分别切成细丝 ，红椒切成丝备用
。炒制花椒油：在炒锅中倒入适量油，放入花椒粒
，用小火慢慢炒出香味。炒出香味后，捞出花椒粒丢弃 。

3、制作步骤： 准备食材：将豆腐干和蒜苔洗净备用。 切食材：将豆腐干切成条状 ，蒜苔切成段状
。 炸花椒：锅中放油
，待油热后放入花椒炸香，以增加菜肴的风味。 炒蒜苔：放入蒜苔进行翻炒 ，使其均匀受热 。 调味：加入适量的酱油进行调味
，使蒜苔具有浓郁的酱香味
。

4 、清炒包菜豆干的做法如下：准备食材：豆干50g，包菜400g。食材处理：将包菜切好 ，豆干切成丁 。炒豆干：炒锅放入适量的油
，油热后放入豆干进行翻炒
。加入包菜：豆干炒制片刻后，放入切好的包菜继续翻炒。调味出锅：加入适量的盐巴 ，翻炒均匀后即可出锅 。

5
、芹菜清炒豆腐干的做法如下：食材：芹菜 400g豆腐干 200g食用油 少许味精 少许生抽 少许方法/步骤：处理食材：芹菜择去叶子
，洗净后切成段
。豆腐干切成条，放入盘中备用。炒制过程：锅内倒入少许食用油 ，放入葱花炒香 。加入切好的芹菜段和豆腐干条，快速翻炒至食材均匀受热
。

炒豆干的做法

做法： 第一步： 豆干焯水一遍
，捞出备用： 第二步： 炒香蒜片、加半勺豆瓣酱炒出红油第三步： 倒人香干，翻炒均匀； 第四步： 倒人青红椒继续翻炒； 第五步： 倒人调料 ，翻炒均匀即可出锅。

我的做法是将牛心菜和豆干搭配炒制而成 。牛心菜擦丝清洗干净后
，与豆干一起翻炒至断生，加入盐和生抽调味 ，炒至收干一点水分即可出锅。这道菜口感鲜美
，清香可口，是健康美味的佳品
。

锅中加入适量清水 ，大火烧开
，水开后放入切好的豆干丝，焯水1-2分钟。焯水可以去除豆干本身的豆腥味 ，让豆干口感更加清爽
，焯好后用漏勺捞出，沥干水分备用 。炒制过程：起锅烧热 ，倒入适量食用油，油温烧至五成热左右（大约150℃
，此时油面有轻微波动，但还没有明显青烟冒出） ，放入准备好的蒜末
。

家常炒豆腐干丝的做法

家常炒豆腐干丝的做法如下：食材 豆干 200克葱 1根盐 适量料酒 1勺酱油 1勺白糖 少许五香粉 20克老抽 1勺味精 适量方法/步骤 葱处理：将葱切成葱白段和葱花备用。豆腐干切丝：豆腐干批成薄片
，再切成约2毫米宽的细丝 。

家常炒豆腐干丝制作步骤如下：准备食材 豆干 500克 葱 2根（切葱白段和葱花备用）料酒 2勺 、盐 2勺
、酱油 2勺、白糖 2勺 、五香粉 1勺、老抽 1勺
、味精 1勺 处理豆腐干将豆腐干批成薄片，再切成约2毫米粗的细丝
。

家常炒豆腐干丝的做法如下：主料：豆腐干3片、胡萝卜1/3个 、大菜椒半个。辅料：辣豆瓣酱1大匙
、醋1大匙、白糖1/2大匙 、姜末适量
、淀粉1大匙、葱末适量 、油适量
、盐适量 。豆干切细条 ，彩椒和胡萝卜切细丝
。胡萝卜和辣椒丝放入沸水中焯半分钟
，捞出沥净水分。

步骤： 准备食材：将豆腐皮切成丝，用热水泡软；青红椒切丝 ，姜切末
，蒜切片备用 。 爆香调料：锅中倒入适量植物油，加热后放入姜蒜爆香 ，也可以加入八角和花椒增加香气
。 翻炒干丝：放入泡软的干丝
，加入适量酱油和盐，翻炒均匀 ，使干丝充分吸收调料的味道。

炒豆干丝具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：甘蓝 200g、干豆腐 150g 、玉米油 适量
、葱碎 适量、盐 适量 、蚝油 适量、酱油 适量
、红椒 1个、胡椒粉 适量 。第一步把准备好的甘蓝洗净切丝。然后使用菜刀把干豆腐切丝
。锅内放油加热，放入葱碎
，胡椒粉，红椒丝 ，快速翻炒。

以下是炒干丝的家常做法：食材准备 主料 豆腐干适量（一般可根据用餐人数准备
，大概3 - 5块） 。豆腐干是这道菜的主要食材，其质地紧密 ，含有丰富的植物蛋白
。青椒2 - 3个。青椒主要提供清爽的口感和独特的香味
，能增加菜品的色彩，使其看起来更有食欲 。胡萝卜1根
。