本文目录一览：

• 1
  、干锅肥肠牛蛙
• 2、牛蛙的家常做法?
• 3 、干锅牛蛙的做法最正宗的做法
• 4
  、口味牛蛙的做法

干锅肥肠牛蛙

1、干锅肥肠牛蛙 材料： 肥肠（1斤） 、牛蛙（4只）
、卤料（香叶、桂皮 、八角
、草果）、料酒 、姜
、蒜、蒜瓣 、青红辣椒、洋葱
、火锅底料、豆瓣酱 、老抽
、生抽、白糖 、蚝油
、干辣椒（二荆条）、白芝麻
。 做法： 洗净的肥肠放姜片卤料 、料酒，卤40分钟。

2
、干锅牛蛙特点：牛蛙肉质细嫩 ，搭配青红椒、藕片 、土豆等配菜
，以花椒
、干辣椒爆炒，麻辣入味 ，口感层次丰富 。推荐理由：牛蛙易吸收汤汁精华
，外酥里嫩，尤其适合喜欢重口味的食客
。 干锅肥肠特点：肥肠处理干净后先卤后炒 ，外皮焦脆内里软糯
，搭配黄豆芽、洋葱等，油脂香气浓郁。

3 、干锅可以放入的食材包括但不限于排骨、肥肠
、土豆、青红椒 、洋葱
、花菜、五花肉 、牛蛙
、藕片、芹菜 、千页豆腐
、虾仁等 。具体食材搭配如下：干锅肥肠：肥肠经过处理后 ，口感鲜美
，搭配土豆的粉糯、青椒的清脆和洋葱的香甜，能够制作出味道层次丰富的干锅肥肠
。

4 、主料：鲜嫩牛蛙 特点：肉质细嫩 ，搭配藕片
、土豆片，麻辣入味。干锅肥肠 主料：卤制肥肠 特点：外酥里韧
，配青红椒、洋葱，油脂香浓 。干锅排骨 主料：猪小排 特点：先炸后炒 ，焦香有嚼劲
，常加土豆 、年糕
。干锅鸡翅 主料：鸡中翅 特点：皮脆肉嫩，配魔芋、芹菜 ，辣中带甜。

5
、干锅牛蛙：牛蛙肉质鲜嫩
，营养丰富 。将牛蛙处理干净，切成小块 ，用料酒、盐等腌制片刻
。锅中多倒些油
，将牛蛙炸至金黄捞出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜 、干辣椒
、花椒等炒香 ，加入炸好的牛蛙和配菜
，如莴笋、藕片等，翻炒均匀 ，调入适量的调料，牛蛙外酥里嫩
，麻辣鲜香 。

牛蛙的家常做法?

1 、干锅牛蛙的做法简单易学。 我认为首先将牛蛙腌制后煎至两面金黄备用
。 然后在同一个锅中爆香姜蒜和辣椒酱，再放入配菜翻炒至熟。 最后将牛蛙放回锅中 ，加入适量的调料翻炒均匀即可 。

2
、很多人在吃牛蛙的时候
，不知道怎么去做，今天跟大家分享一下牛蛙简单美味的做法 ，营养均衡又美味可口
，非常下饭，做法特别简单 ，食材也是我们日常生活中常见的
，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧
。

3、然后再撒上一些干辣椒 、干花椒
、蒜末 ，再淋上一些热油撒上葱花
，一道麻辣鲜香好吃又下饭的水煮牛蛙就做好了。

4、食材：牛蛙（4只），藤椒 ，火锅底料（半块） 。 做法步骤： 牛蛙洗净，热油下锅
，煎至微微焦黄，盛出备用
。 热油 ，姜葱蒜
，藤椒炒香，下一小块火锅底料 ，小火炒出红油下牛蛙
，加1小碗清水，1勺生抽 ，1勺蚝油
，1勺料酒，少许盐糖鸡精 ，翻匀
，盖上盖子，焖煮8分钟。

5 、肥肠（1斤）
、牛蛙（4只）、卤料（香叶 、桂皮、八角
、草果）、料酒 、姜
、蒜、蒜瓣 、青红辣椒
、洋葱、火锅底料 、豆瓣酱
、老抽、生抽 、白糖
、蚝油、干辣椒（二荆条） 、白芝麻 。 做法： 洗净的肥肠放姜片卤料、料酒 ，卤40分钟
。 牛蛙放盐
、生抽、蚝油 、姜片
、胡椒粉、腌制30分钟以上。

干锅牛蛙的做法最正宗的做法

1 、干锅牛蛙的做法简单易学 。 我认为首先将牛蛙腌制后煎至两面金黄备用
。 然后在同一个锅中爆香姜蒜和辣椒酱，再放入配菜翻炒至熟。 最后将牛蛙放回锅中
，加入适量的调料翻炒均匀即可 。

2
、煎炸牛蛙 热锅倒油，油温升至8成热时 ，放入沥干水分的牛蛙块
，煎炸至表面微黄，捞出沥油备用。炒制底料 锅中留少许底油 ，加热至5成热
，放入五花肉片煸炒至焦香出油
。加入葱白、姜 、蒜
、花椒爆香，中火放入豆瓣酱炒匀 ，炒出红油。

3、煎炸牛蛙热锅起油
，油温升至8成热后，放入腌制好且沥干水分的牛蛙 ，煎炸至表面微黄
，捞出沥干备用 。炒制调料锅中留少许油，加热至5成热 ，放入五花肉炸焦出油，再放入葱白 、姜
、蒜、花椒爆香
。中火放入豆瓣酱炒均匀
，炒出红油。

4 、干锅牛蛙（家庭简易版）的做法如下：食材准备牛蛙1-2斤、香菜少量
、洋葱1个、盐少许 、鸡精1勺
、老抽1勺、花椒少许 、鸡蛋1个
、料酒3勺、香油少许 、蒜头10克（个人口味酌情增减）
、生姜10克、白胡椒粉少许 、莴笋1根
、郫县豆瓣2大勺、青红辣椒各1个 。处理牛蛙牛蛙洗净，去除内脏 ，若不接受表皮可拔除
。

5 、干锅牛蛙是一道香辣开胃的美味大菜
，以下是其具体做法：工具/原料 牛蛙、郫县豆瓣
、花椒、八角 、姜
、朝天椒、羊角椒 、香葱
、竹笋、白糖 、橄榄油步骤 牛蛙处理与腌制 牛蛙宰杀后洗净，剁成大小适中的块状。加入少许盐
、料酒后 ，用手抓匀
，放入冷藏室腌制1小时 。配料准备 洋葱切成丝
。

口味牛蛙的做法

口味牛蛙的家常做法如下：食材准备主料：牛蛙配料：姜、蒜头 、青红椒
、香葱、干辣椒调料：郫县豆瓣酱 、料酒、酱油
、生抽、辣妹子辣酱 、鸡精
、盐具体步骤处理食材：将牛蛙洗净后连皮斩成块状。姜切成片，蒜头压破 ，青红椒切成段备用 。炒制底料：锅中倒入少许油
，待油热后，放入姜片和蒜片爆香
。

口味牛蛙的做法如下：食材准备 主料：新鲜现杀的牛蛙 ，去掉头、爪
，洗净后剁成大块。 腌制调料：料酒 、胡椒粉
、姜片、盐，腌制10分钟以去腥入味 。配料与配菜 配料：料酒 、鸡精
、盐、醋 、郫县豆瓣
、豆豉、碎冰糖 、醪糟、小茴香
、八角、桂皮 、山赖
、丁香、花椒粒 、干辣椒
、洋葱、葱段 、白芝麻。

口味牛蛙的做法如下：所需食材： 牛蛙1000克 小米椒30克 紫苏少许 花椒5克 大蒜适量 干辣椒10克 野山椒30克 泡椒30克 郫县豆瓣酱40克 蚝油20克 子姜少许 孜然2克 啤酒适量 制作步骤： 准备食材：将姜
、小米椒、泡椒 、红椒
、大蒜分别切末备用
。

口味牛蛙的做法如下： 准备食材与腌制 准备新鲜的牛蛙 ，宰杀后去皮，切成2厘米见方的块。 用适量的盐和味精对牛蛙块进行腌渍 。 加入蛋清
，确保牛蛙充分吸收调料，腌制大约10分钟
。 牛蛙炸制 在炒锅中加热足够的油至八成热。