1、洛阳白菜的家常做法如下：食材：瘦肉片 250克白菜 1棵粉丝 2块葱姜蒜 适量花椒 适量八角 几瓣干辣椒 适量淀粉 1勺盐 适量芝麻酱 4~5勺方法/步骤：腌制肉片：将1勺淀粉与三分之一杯水混合，加入肉片中 ，撒适量盐拌匀 ，腌制片刻 。处理白菜：将大白菜剥开洗净，用手撕成块状 。放入开水锅中烫熟 ，用漏勺沥水后舀出备用。
2、炒制白菜 先放入白菜帮 ，转大火快速翻炒1-2分钟，让白菜帮充分吸收调料的香味 。再放入白菜叶，继续快速翻炒 ，此时可以加入适量盐（约1/4茶匙） 、白糖（约1/4茶匙） 、生抽（1汤匙）和香醋（1汤匙） ，根据个人口味调整用量 。
3、将龙须粉提前剪好并浸泡。 将白菜分成一叶一叶，将绿叶部分和白帮子分开。将绿叶撕成小块 ，将白菜帮子用刀片切成薄片 ，以便焯水时叶子不会太软 。 将蒜切成小块，香葱切段 ，与辣椒一起备用 。 先焯水粉丝 ，熟后捞出用凉水冲洗，放在盆子底部备用。
4 、洛阳白菜的家常做法如下： 准备肉片 腌制肉片：将1勺淀粉与三分之一杯水混合 ，加入肉片中 ，撒适量盐，拌匀腌制片刻 。 处理大白菜 洗净撕块：将大白菜剥开 ，洗净后用手撕成适口大小的块 。 烫熟白菜：将撕好的白菜块放入开水锅中烫熟 ，用漏勺捞出沥水，备用。
5 、勺淀粉配三分之一杯水加入肉片里撒盐拌匀 。大白菜剥开洗净用手撕块 。放入开水锅中烫熟。漏勺沥水舀出来备用 。用煮白菜的水猪肉片，然后加入粉丝 ，熟后出锅 ，放入白菜 。浮层加入芝麻酱。烧菜锅放油，七分热放入花椒八角及干辣椒 ，随后加入葱姜蒜出味后倒入粉丝白菜肉汤锅中 ，即可 。
6、洛阳白菜的家常做法如下：工具/材料：白菜 、龙须粉（其他粉丝均可） 、里脊肉、芝麻酱 、白糖 、料酒、盐 、生抽 、蚝油、蒜、香葱 、辣椒 、食用油、温水 、清水 、锅、勺 、漏勺 。龙须粉提前剪好，泡上。
1 、和府白菜是川菜菜系 ，源于四川成都一带的地方风味小吃。其主要原材料是洛阳白菜 ，经过调料腌制、晾晒而成，口感爽脆 、味道鲜美 。据说 ，和府白菜最早起源于明朝中叶 ，是当时成都和府的一名厨师发明的特色菜肴 。后来在清朝中期，和府白菜成为成都城中的特色小吃 ，并在当地逐渐普及和流传开来。由于川菜的口味偏重 、辣度较高 ，和府白菜的味道也比较刺激、辛辣，属于典型的川菜特色 。
2 、准备材料：适量的白菜叶 、一块南瓜、适量的金针菇、以及适量的肥牛（注：肥牛照片未拍摄） 。 将金针菇的根部切去，然后将其切成小段 ，用适量的淡盐水浸泡约15分钟。 将南瓜去皮 ，切成大块 。 将白菜叶洗净，剥成片状 。 将南瓜放入微波炉中 ，以高火加热三分钟后 ，用勺子捣成南瓜泥。
3 、乐山小吃久负盛名，许多成都名小吃均源于乐山 ，乐山钵钵鸡 、白宰鸡、来凤鱼 、跳水兔 、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼 、豆腐干夹萝卜丝等 。
洛阳白菜的家常做法： 将瘦肉片洗净 ，加入生抽和鸡精腌制十分钟 。 将花椒和干红辣椒用油炸至金黄，捞出后碾碎。 使用炸花椒和辣椒的底油炒大白菜 ，无需添加盐 ，直到菜叶变软，然后盛入大盆中 。 将腌制好的肉片放在白菜上 ，加入切碎的花椒和红辣椒 。在锅中加入少量油 ，加热后倒入汤盆中。
洛阳白菜的家常做法如下：食材：瘦肉片 250克白菜 1棵粉丝 2块葱姜蒜 适量花椒 适量八角 几瓣干辣椒 适量淀粉 1勺盐 适量芝麻酱 4~5勺方法/步骤：腌制肉片：将1勺淀粉与三分之一杯水混合，加入肉片中，撒适量盐拌匀 ，腌制片刻。处理白菜：将大白菜剥开洗净 ，用手撕成块状 。
先放入白菜帮，焯水1-2分钟至稍微变软 。再放入白菜叶 ，继续焯水30秒至1分钟 ，直至白菜叶也变软。焯水时间不宜过长，以免白菜失去脆嫩口感 。焯好水的白菜立即捞出 ，过凉水冲洗 ，然后沥干水分备用 。这一步可以使白菜保持脆爽的口感。
1 、蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质和维生素，清蒸能够保留其营养成分 ，且易于消化 。 蔬菜汤：可以选择一些清淡的蔬菜汤 ，如菠菜汤、蘑菇汤等，有助于补充身体所需的营养物质 。 这些菜谱都是比较清淡易消化的 ，适合病人食用。在选择食材时 ，可以选择富含蛋白质 、维生素和膳食纤维的食物，有助于增强免疫力和促进康复 。
2 、以下是几个清淡的家常菜谱，适合儿童食用：番茄炒蛋、蒸蛋羹和蒜蓉西兰花 。这些菜营养丰富 ，制作简单 ，口感清淡。
3 、炖排骨：排骨焯水后，加入葱 、姜、酱油、醋 、料酒 、糖、盐 ，大火转小火慢炖至软烂 。 炒闷蛋：鸡蛋打散加盐 ，炒至嫩滑，加入葱末 ，淋上酱油 、醋 、料酒、糖 、盐 、水 ，小火煮至汁浓 。
4、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火 ，将排骨捞出。重新烧水烧开后 ，放入：葱，姜 ，酱油 ，醋，料酒，糖 ，盐 。注意：醋少放 ，酱油多放，看颜色差不多就好了 。糖和盐按口味放。然后大火转小火 ，盖锅盖慢慢炖 。中间经常翻一下 ，防止烧枯 。
1 、正宗洛阳白菜做法如下：食材准备大白菜叶 8片（注意只要白菜叶片不要白菜梗）粉丝 1把牛肉片 2两芝麻酱 10g（调芝麻酱时用温开水，水要一点一点地加）干红辣椒 5个花椒粒 10粒生抽 、鸡精、淀粉 、盐 、白芝麻、食用油适量制作步骤腌制牛肉片将牛肉片洗净 ，加入生抽、鸡精 、淀粉抓匀 ，腌制10分钟。
2 、准备工作 肉片洗净，放生抽、鸡精 、淀粉腌制十分钟 。白菜叶掰成大片洗净 ，将白菜叶片和白菜帮分开 ，白菜帮用刀片薄，绿叶部分撕成小块；蒜切成小块 、香葱切段与辣椒放一起备用 。芝麻酱提前用温开水调好 ，水要一点一点地加 ，朝一个方向搅拌至均匀。
3、焯烫白菜：接着将白菜帮子放入锅中焯水，水开后再放入白菜叶子，等水再次烧开后一起捞出 ，用凉水冲洗一下 ，然后放在已经铺好粉丝的盆子里 。汆烫肉片：另起锅烧水，水开后放入腌制好的肉片 ，快速汆烫至肉片变色熟透 ，捞出备用 。
4 、先腌上肉片，可以利用腌肉的十分钟时间做其它准备工作。注意只要白菜叶片不要白菜梗 ，剩下的白菜梗可以留着下顿做个醋溜白菜 。炸花椒和辣椒时用小火 ，油少量，慢慢炸才不会糊 ，不会发黑 。捞出用刀碾碎。调芝麻酱用温开水 ，水要一点一点的加。
洛阳白菜这道菜的名称源自河北省邯郸市，与洛阳市并无直接关联 。可能是因为自清代以来 ，洛阳市东南郊的石堰白菜品质上乘 ，因此得名 。乾隆年间的《洛阳县志》记载：“白菜，出县东南石堰头者尤佳。
洛阳白菜这道菜出自于河北省邯郸市，跟洛阳没什么关系 ，估计是由于自清代以来 ，洛阳东南郊的石堰白菜很有名而得名 。乾隆《洛阳县志》记载：“白菜，出县东南石堰头者尤佳 。 ”晚清 、民国时期洛阳的一批名店 ，如万景楼、仙景楼 、天景楼 、明月楼、春发楼 、景阳楼 、福顺楼等用的白菜 ，都选用石堰白菜。
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