土豆去皮，洗净 ，改刀切成指头粗细的土豆条 ，备用 。 2，小白菜，洗净 ，改刀切菜段（菜帮切窄 ，菜叶切宽），备用 。 3 ，豆腐洗净 ，改刀切条，备用。 4 ，蒜瓣剥皮剁成蒜沫；辣椒洗净 ，切成段；小葱洗净，切成葱花；生姜洗净 ，切成丝。备用 。 5 ，起锅，热锅冷油 ，油温5成热 ，倒入葱花+辣椒段+姜丝+蒜末，中火，炒香出味 。
倒入高汤烧开 ，下豆腐块中火炖5分钟。放小白菜、香菇 ，煮1-2分钟，加盐、胡椒粉调味 ，淋香油出锅 。这样炖出来汤色清亮 ，豆腐吸饱鲜味，小白菜脆嫩 ，整体鲜甜不腻 。
小白菜炖豆腐是一道清肺祛火 、营养丰富的家常菜 ，做法如下：工具/原料主料：北豆腐 、小白菜辅料：番茄、盐 、姜 、蘑菇精步骤/方法第一步：炒姜末烧热油锅，放入姜末小火翻炒至散发出香味。姜末能去腥增香 ，为整道菜奠定基础风味 。第二步：炒化番茄将切块的番茄倒入锅中 ，中火翻炒至番茄软化出汁 。
简单的小白菜炖豆腐制作方法如下：食材准备小白菜 300克大豆腐 150克制作步骤食材处理 将小白菜摘洗干净，去掉根部后切成段；大豆腐改刀切成均匀的小块。炒制小白菜 起锅烧油 ，优先使用猪大油（若无可用普通食用油替代） ，油热后下入葱花爆香 。加入切好的小白菜段，大火快速翻炒至小白菜变软 。
炖煮成菜：向锅中倒入足量开水，大火烧开后依次加入盐、煎好的豆腐片 、小白菜段和胡椒粉调味。保持大火煮沸后转小火慢炖10分钟 ，使豆腐充分吸收汤汁 ，小白菜软烂入味即可关火 。关键提示豆腐煎制前裹面粉和蛋液可防止破碎，同时增加酥脆口感 。炒面粉时需控制火候 ，避免焦糊影响汤色。
小白菜炖豆腐的制作方法如下：所需材料： 500g小白菜 200g豆腐 适量盐 适量香油 适量葱花 适量姜末 制作步骤： 准备食材： 将小白菜去黄叶 ，洗净后切成段。 将豆腐切成2厘米见方的块 。处理豆腐：将切好的豆腐块放入开水中氽透，捞出后用凉水冲凉 ，沥干水分 。
1 、第1步、豆腐冲洗切块。第2步 、白菜洗净切小块 。第3步 、热锅冷油 ，放豆腐煎至金黄 。第4步、放白菜茎翻炒，加盐 ，生抽。第5步 、叶子放入加热水大火烧开转中火炖煮十五分钟 。第6步 、煮至豆腐入味 ，调入胡椒粉 。
2、小白菜炖土豆豆腐属于家常菜，做法和配方如下。 材料：土豆1个 ，老豆腐100克 ，小白菜100克，辣椒3个，蒜瓣4个 ，小葱2根 ，生姜1小块，麻麻花3克 ，花椒粉3克 ，胡椒粉3克，盐5克 ，鸡精5克 ，耗油1勺， 1 ，土豆去皮 ，洗净，改刀切成指头粗细的土豆条 ，备用 。 2 ，小白菜，洗净，改刀切菜段（菜帮切窄 ，菜叶切宽） ，备用 。
3、炒白菜：将切好的白菜丝倒入锅中，与花椒油充分翻炒2-3分钟 ，使白菜吸收花椒的香气并略微变软。加水炖煮：向锅中倒入开水（水量需没过食材） ，大火煮沸后转小火，保持微沸状态 。加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中 ，避免搅拌过度导致豆腐破碎 ，小火炖煮15分钟，使豆腐充分吸收汤汁 。
4 、白菜掰片洗净 ，菜帮切菱形块 ，菜叶撕大块（分开处理）。 豆腐切5厘米厚块，用淡盐水焯1分钟（去豆腥且不易碎）。 五花肉切薄片 ，香菇切片 。煸炒增香：热锅冷油 ，下五花肉小火煸出油脂，加姜片 、葱白、香菇炒香 。 先放白菜帮中火炒软，再放菜叶翻炒至略蔫。
材料：土豆1个 ，老豆腐100克 ，小白菜100克，辣椒3个 ，蒜瓣4个 ，小葱2根，生姜1小块 ，麻麻花3克 ，花椒粉3克，胡椒粉3克 ，盐5克 ，鸡精5克，耗油1勺 ， 1 ，土豆去皮，洗净，改刀切成指头粗细的土豆条 ，备用 。 2 ，小白菜，洗净 ，改刀切菜段（菜帮切窄 ，菜叶切宽），备用 。 3 ，豆腐洗净 ，改刀切条，备用。
舌尖上的乐章 2023-12-13 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 我觉得白菜豆腐粉条炖菜是一道营养美味的家常菜 ，做法简单 ，深受大家喜爱 。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 ，加入猪肉煸炒至变色 。注意事项包括白菜不要炒过久 ，豆腐要轻翻动，粉条需提前泡软。最后撒上葱花，即可出锅享用 。
倒入白菜翻炒 加入适量清水 放入豆腐多炖煮一会 加入盐 鸡精 白胡椒粉调味可以根据个人喜好 加鲜虾 粉丝等配菜白胡椒粉是精髓 ！建议要放哦 ！ 煎饺 饺子皮 ，鸡肉 ，鸡蛋，玉米 ，葱花 ，胡椒粉，生抽 ，盐 。 做法 1鸡肉剁碎 ，加入熟玉米粒，葱花 ，打入一个鸡蛋 ，加少许胡椒粉 、盐和生抽，搅拌均匀。
白菜炖豆腐的做法如下：准备食材 主料：水豆腐2块 、白菜500克 调料：豆油30克（原参考信息中50克可能偏多 ，实际烹饪可调整）、盐5克 、酱油5克 、花椒5克 处理食材 将水豆腐切成均匀的块状（约3厘米见方） ，避免过小导致炖煮时碎裂 。白菜洗净后切成细丝，叶和帮均可保留，叶部更易入味 。
白菜炖豆腐是一道适合冬季的经典家常菜 ，做法简单且营养丰富。
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