1 、麻辣鸡腿 原料：鸡腿400克。调料：辣椒末、熟白芝麻 、花椒粉 、辣椒油、麻椒油 、料酒 、白糖、盐各适量 。做法：将鸡腿洗净，放入锅中，加适量清水 、料酒 ，大火煮开后转小火煮至鸡腿熟透 ，捞出晾凉，撕成条状 。在鸡腿条中加入辣椒末 、熟白芝麻、花椒粉、辣椒油 、麻椒油 、白糖、盐 ，搅拌均匀即可。
2 、以下是七种好吃又下饭的鸡腿做法 ，保证一周七天不重样：麻辣鸡腿 材料：鸡腿400克，辣椒末 、熟白芝麻、花椒粉 、辣椒油 、麻椒油、料酒 、白糖 、盐等调料 。特点：麻辣鲜香 ，口感丰富 。红油鸡丝 材料：鸡腿200克 ，蒜、辣椒 、辣椒油 、红油、花椒粉、酱油 、盐，以及黄瓜作为配菜。
3 、一勺食用油抓匀腌制10分钟 锅中不放油煎辣椒盛出 ，少许油煎香五花肉 芳容葱姜蒜末 ，炒香，加入辣椒 放入少许盐糖调味 ，炒匀出锅 。
4、一周不重样自律餐 青椒鸡肉丝：青椒 ，蒜片，鸡胸肉，鸡胸肉切丝 ，一勺料酒 、生抽 ，黑胡椒腌制10分钟，炒香蒜片 ，鸡肉丝炒熟 ，青椒炒软，倒入鸡肉丝 ，一勺生抽 、半勺蚝油 ，翻炒均匀即可 。
炖鸡肉的正确方法需要准备鸡肉、姜片 、葱段 、料酒、盐等食材。首先将鸡肉切块，用沸水焯去血水备用 。热锅凉油 ，放入姜片 、葱段爆香 ，加入鸡块翻炒至微黄色 。然后加入料酒 、清水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。炖煮过程中可适量加盐调味 ，待鸡肉炖烂入味后即可出锅享用 。
炖鸡肉放生姜 ，花椒，香葱，料酒 ，白醋 ，碘盐调料最好 。做法如下：母鸡去毛切块。高压锅装水，倒入鸡块 ，放姜片 ，花椒8颗，白醋一小勺 ，料酒一小勺。压好后 ，汤倒入砂锅，加党参、当归 、红枣 、枸杞烧开 ，小火煲30分钟倒入山药继续煲20分钟 。加盐 ，盛出即可 。
生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过86用户采纳过TA的回答 关注 清炖鸡汤需要将鸡块焯水后放入砂锅中，加入姜片、葱段、枸杞等调料 ，炖煮1-2小时至鸡肉熟透 ，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
加红枣枸杞小火慢炖 20 分钟 加入适量盐 加入香菇 慢炖 10分钟 然后就可以喝啦 这个方法非常简单，但是却能够炖出一锅非常美味和健康的炖鸡汤 。在炖煮的过程中，需要注意火候和时间的掌握 ，以及调料的搭配 。如果使用的是老母鸡或者土鸡 ，需要适当延长炖煮时间，以确保鸡肉炖至软烂。
伙伴们 ，今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法 。 清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法 ，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤 。 做鸡汤对鸡的品种没有限制，但要做到醇厚鲜美 ，最好选择农家散养两年以上的土鸡。 清炖鸡汤取其本味 ，炖制时无需太多调料，仅姜片足矣 。
炖鸡肉的正确方法需要准备鸡肉 、姜片 、葱段、料酒 、盐等食材 。首先将鸡肉切块 ，用沸水焯去血水备用。热锅凉油 ，放入姜片 、葱段爆香，加入鸡块翻炒至微黄色 。然后加入料酒、清水没过鸡块 ，大火烧开后转小火炖煮40分钟 。炖煮过程中可适量加盐调味 ，待鸡肉炖烂入味后即可出锅享用。
配料：大葱 1根 、生姜 1块 、草果 4个、香菜 10克 、盐 15克 、枸杞 10克、清水 1000毫升 、白酒 100毫升。 做法步骤： 第1步 、土鸡洗净 。 第2步、剁成块后焯水 。 第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段，生姜块 ，草果和白酒翻炒 。 第4步 、加入清水 ，烧开 。
具体做法： 首先将刚宰杀的鸡洗净斩块（或者整只也可），入清水中浸泡 ，除去血水后控干待用。 因为是现杀的鸡 ，基本没有腥味，一般无需焯水（不用担心成品鸡汤会有腥味产生） 。 可直接将鸡块（或整鸡）下锅 ，加入足量清水 ，放入姜片，大火烧开 ，撇去产生的少量浮沫 ，转小火慢炖 。
羊肚菌鸡炖鸡基本上全国各地做法都一样，唯一不一样的只不过是调料放得不同 ，所以没有啥做法大全 ，基本流程就是：处理食材 、给鸡肉焯水去腥、炖煮。具体详细操作请看下面步骤详解 。 【主配料】：鸡半只（约1000克） 、羊肚菌10个（约250克） 。
炖鸡的关键在于选材新鲜 、火候到位、配料互补，家常做法建议用老母鸡搭配生姜香菇。 选材处理要点活鸡现宰的口感最佳，超市可选冷冻三黄鸡替代 。重量在2斤左右的老母鸡适合煲汤 ，3斤内的公鸡更适合红烧 。现成鸡肉需用流水冲洗5分钟去血水 ，整鸡炖煮前改刀成大块更易入味。
配菜选择：根茎类（萝卜 、土豆）或菌菇（香菇 、木耳）耐炖且吸味；滋补类可搭配红枣、枸杞或药材（如党参 、黄芪），但需注意药材提前浸泡以释放药效。常见误区避免直接下锅炖煮或热水焯烫 ，易导致肉质发硬 。炖煮期间减少频繁开盖 ，防止温度骤变影响口感 。
1 、鸡胸肉的最简单做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？生活中的蒋老师 2023-12-04 · 超过86用户采纳过TA的回答 关注 孜然香煎鸡胸肉：将鸡胸肉腌制后与土豆条煎至金黄，加入孜然粉、孜然粒 、辣椒面 、芝麻炒香 ，撒上葱花。水煮鸡胸肉简单又健康 。
2、鸡肉是生活中最常见的肉类之一 ，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢 ，营养也是非常丰富的 。鸡肉的蛋白质非常丰富 ，也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味 ，做法简单 ，有喜欢的赶紧学一下 。
3 、大家好，今天飞哥带你们看看鸡肉扁串方法，鸡肉串有很多小伙伴喜欢吃 ，但是不知道怎么做 ，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你 。 准备食材：鸡胸脯肉300克 ，生抽半碗 ，料酒半碗，糖三勺 ，鸡精半勺 ，大葱2根，黑胡椒半勺 ，麦芽糖一勺 ，干辣椒6个，洋葱一个 ，姜一块 ，蒜6瓣。
4 、制作方法和步骤 【步骤一】：我们先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟，把血水泡出，然后冲洗干净后 ，把水沥干 ，然后把鸡肉剁成小块，放盆中 。
5、食材：莲藕180克 ，鸡肉200克 ，黑豆100克，姜片12片.盐3克 ，鸡粉3克 ，料酒5毫升 。 做法： 将洗净去皮的莲藕对半切开，切成块 ，再切成丁。 洗好的鸡肉切开 ，再斩成小块 。 锅中加入适量清水烧开，倒入鸡块搅动几下煮一会儿 。 煮好了去除血水浮沫捞出沥干水分备用。
6 、咖喱鸡肉（超详细做法） 【食材】：土豆2个|胡萝卜 半根|咖喱块 半块|鸡胸肉 1块|水 适量|洋葱 半个。 【步骤】：菜市场买新鲜的鸡 把鸡胸肉切下来 ，其他部分炖汤！然后切成丁 一勺料酒少许酱油少许鱼露少许淀粉抓匀腌制十分钟 。 土豆切丁 ，用水多洗几遍 ，洗掉淀粉备用 。
1 、卤料：草果四颗，桂皮两段 ，八角两颗 ，香叶四片步骤：三黄鸡洗净，冷水浸泡两个小时 ，捞出 ，去掉脑袋，鸡爪 ，屁股 ，用签子扎一下便于入味。调料汁：碗里放生抽六勺，老抽三勺 ，料酒两勺 ，鸡精半勺，白胡椒粉一小勺 ，五香粉一勺充分调匀 。水开把鸡下锅 ，煮两分钟捞出，洗净血末，小葱切段塞入鸡肚子 。
2、大葱：1根（切段）八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒：一小把 桂皮：1小段 丁香：几粒（可选）草果：1个（可选）茴香：少许（可选）酱油：适量 老抽：少许（用于上色）盐：适量 糖：适量 料酒：适量 清水：足够覆盖鸡腿 【做法】准备鸡腿 ，用清水冲洗干净 ，去除多余的毛发和杂质。
3 、五香卤鸡爪的做法如下：食材准备 鸡爪 10只八角 3个桂皮 1块花椒 一小把老抽 1勺酱油 1勺姜 4片香叶 3片料酒 2勺干辣椒 3个盐适量凉白开适量 制作步骤 预处理鸡爪将鸡爪的“指甲 ”剪干净，避免残留杂质 。用刀从鸡爪中间切开 ，便于后续入味 。
4 、五香卤鸡腿是一道色香味俱全的中式美食 ，其制作步骤如下：准备材料：首先需要准备新鲜的鸡腿若干，根据个人口味和人数来决定。此外 ，还需要准备一些香料 ，如八角、桂皮 、香叶 、干辣椒、花椒等，以及生姜 、大葱 、蒜头等调味品 。另外 ，还需要准备一些酱油、老抽、料酒 、白糖 、盐等调料 。
5、五香卤鸡腿的做法 买回来的鸡腿在的身上斜着切几个 ，为了更好地更为进味，鸡腿放宽水中过下 ，再放冷水里冲下去 ，除去恐怖，还能够使鸡脯肉越来越紧密。
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