做法一河虾去壳洗净 ，芹菜切块 ，热锅加油，倒入河虾翻炒 ，再加入芹菜 、盐和味精 ，煸炒均匀。用水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火即可 。做法二河虾洗净控水，芹菜切条 ，辣椒切段 ，备好花椒和十三香调料粉 。冷油下花椒和辣椒炒香，加入河虾翻炒 ，再加入芹菜和调料粉翻炒均匀。加盐翻炒均匀后即可出锅 。
清蒸河虾 将新鲜河虾清洗干净 ，去除虾须和虾线 。放入蒸锅中，加入少量葱姜和料酒 ，蒸至虾身变红。取出后 ，可轻轻用刀片开虾背，撒上葱花和香菜 ，淋上酱油和芝麻油 ，即可享用其原汁原味的鲜美。 炒河虾 新鲜河虾洗净，去须去线 ，用清水稍泡 。热锅加油 ，放入虾快速翻炒至变色 。
油煸河虾是一道以河虾为主料，通过高温油煸使其外壳酥脆 、肉质鲜嫩的家常菜，具体做法如下：食材 河虾 300克盐 适量鸡精 少许食用油 适量（需多放）方法/步骤 处理河虾鲜活河虾挑出杂质（如水草、小石子等） ，用清水反复冲洗2-3次 ，沥干水分备用。关键点：河虾需完全沥干，避免下锅时油花飞溅 。
醉炝小河虾的家常做法：食材：新鲜小河虾 300克高度白酒 适量黄酒 1勺生抽 1勺香醋 2勺白砂糖 少许老姜 1块大蒜 2瓣橙皮 1个香葱 适量方法步骤：活虾处理：将买回的鲜活小河虾用清水冲洗干净 ，放入清水中活养1小时 ，确保虾体洁净 。倒掉清水后，用凉开水或纯净水再次漂洗 ，静养30分钟 ，最后沥干水分。
我认为小河虾可清蒸、辣炒 、蒜蓉烤或啤酒炖 。 清蒸小河虾原汁原味，辣炒小河虾美味下饭 ，蒜蓉烤小河虾简单美味 ，啤酒炖小河虾美味下酒 。可根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。
冷油下花椒和辣椒炒香，加入河虾翻炒 ，再加入芹菜和调料粉翻炒均匀 。加盐翻炒均匀后即可出锅 。做法三芹菜斜切条 ，河虾用盐 、料酒腌制后炸酥捞出。葱姜干辣椒炒香，倒入芹菜翻炒，再加入河虾翻炒均匀 。加盐、醋 、酱油翻匀后即可出锅 。烹饪小贴士为了使河虾更入味 ，可以先腌制一下再与芹菜一起炒。
韭菜切段 ，河虾洗净； 热油爆炒河虾至酥脆，盛出备用； 余油炒韭菜断生 ，倒入河虾 ，加盐和生抽翻炒均匀。
野生小河虾的做法多样，这里介绍几种家常且美味的烹饪方式 ，步骤清晰 ，操作简单： 香辣爆炒小河虾材料：小河虾300克 干辣椒5-6个 蒜末 、姜末各1勺 生抽1勺，料酒1勺 盐、糖少许 ，葱花适量步骤：小河虾洗净沥干 ，剪去虾须（可选） 。热锅冷油，放干辣椒 、蒜末 、姜末爆香 。
韭菜炒虾米做法： 小河虾去头洗净 ，韭菜切段 ，姜、红椒切丝。 油热下姜丝爆香，放入小河虾，大火翻炒至虾变色 ，加入半勺生抽 、配料 ，翻炒均匀即可 。 韭菜炒鸡蛋做法： 两个鸡蛋打入碗中 、韭菜切段 。 鸡蛋加少许盐打散，油热下入蛋液 ，凝固后滑散 ，放入韭菜加入少许盐，翻炒均匀即可。
1、做法一河虾去壳洗净 ，芹菜切块 ，热锅加油，倒入河虾翻炒 ，再加入芹菜 、盐和味精 ，煸炒均匀 。用水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火即可 。做法二河虾洗净控水 ，芹菜切条 ，辣椒切段，备好花椒和十三香调料粉。冷油下花椒和辣椒炒香，加入河虾翻炒 ，再加入芹菜和调料粉翻炒均匀 。加盐翻炒均匀后即可出锅 。
2 、做法一：首先 ，将河虾去壳洗净，芹菜切成块状。然后在锅中加热油 ，倒入河虾进行翻炒 ，接着加入芹菜、盐和味精，煸炒至均匀 。最后 ，加入适量的水淀粉勾芡 ，继续翻炒均匀，待炒熟后即可熄火 。做法二：将河虾洗净并控干水分 ，芹菜切成条状 ，辣椒切成小段。准备好花椒和十三香调料粉。
3、准备食材：基围虾去头留尾，芹菜切段 ，木耳泡发撕小朵 ，红椒切丝 。调料备齐（剁椒 、泡椒 、葱姜蒜） 。预处理：芹菜焯水1分钟，捞出沥干（缩短烹制时间，保持脆感）。虾尾用少许盐和胡椒粉腌制5分钟 。爆炒：热锅凉油 ，下姜丝、蒜片 、剁椒 、泡椒爆香 。加入虾尾大火翻炒至变色 ，盛出备用。
4、简单美味的家常小炒芹菜以芹菜和瘦肉为主要食材，操作简单且营养丰富 ，适合初学者制作 。
5 、快手家常小炒番茄炒蛋番茄炒至出沙后加入嫩滑蛋块 ，酸甜开胃，可搭配少量葱花提香 。丝瓜蒸鱼片丝瓜垫底 ，铺上龙利鱼片 ，蒸10分钟淋少许酱油，鱼肉与丝瓜的汁水融合 ，鲜甜清爽。虾仁炒芹菜虾仁用蛋清抓匀后与芹菜段同炒 ，芹菜纤维素丰富，帮助肠道蠕动 。
6 、这时 ，迅速倒入切好的芹菜段 ，翻炒均匀 。在翻炒过程中，加入适量的酱油和盐调味，继续翻炒数下 ，直至芹菜熟透且色泽鲜亮 ，即可出锅装盘。这道菜肴以其清新的口感和独特的香味著称，每一口都能感受到芹菜的鲜嫩与调料的完美融合 。
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