1、准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片 ，大葱一段切成马蹄片 ，和排骨放在一起。 下面开始准备辅料 准备大葱一段，切成片，准备生姜一块 ，同样切成片 ，再放入几片香叶，一块良姜备用 ，准备番茄两个 ，打上十字花刀，放入锅中烫一下 ，经常给番茄翻面让它均匀受热 。
2 、糖醋排骨 主要食材：排骨500g 、糖醋汁 配料：葱姜蒜适量、老冰糖50g 、白芝麻少许 做法： 将排骨焯水 ，或者将排骨放入水中浸泡半小时，清除排骨中的杂质和血水 。 调制糖醋汁：一勺料酒 ，两勺生抽 ，一勺老抽，三勺香醋 ，一小勺白糖 ，三勺清水，搅拌均匀。
3 、糖醋排骨的做法如下： 准备材料：排骨、糖 、醋 、料酒、生抽 、生姜 、葱、白芝麻等。 将排骨洗净，用开水焯水去血沫和杂质 。 将焯水后的排骨放入锅中 ，加入适量的清水 、生姜和葱 ，大火煮沸后转小火慢慢炖煮 。 炖煮至排骨七八成熟时，加入适量的糖 、醋、料酒和生抽 ，翻炒均匀。
4、家常糖醋排骨的做法如下：准备食材 猪排骨 500g（选用正排骨）盐 少许醋（晒醋 、自贡太源井醋等）适量糖（冰糖 、红糖或白糖）适量姜丝 少许大料、八角 各少许花椒面（可选）少许味精 少许熟白芝麻（装饰用）处理排骨 将排骨斩成小块 ，洗净后备用 。
1 、做法： 将排骨焯水，或者将排骨放入水中浸泡半小时 ，清除排骨中的杂质和血水 。 调制糖醋汁：一勺料酒 ，两勺生抽，一勺老抽 ，三勺香醋 ，一小勺白糖，三勺清水 ，搅拌均匀。 起锅烧油放老冰糖 ，小火炒出糖色后放入清洗好的排骨（注意火候，不要炒焦了，不然排骨的味道会发苦） 。 将排骨翻炒两三分钟后下入葱姜蒜 。
2 、做法：排骨洗净 ，冷水下锅 ，加入葱姜片，2勺料酒 ，下锅焯水 ，关火捞出洗干净关键步骤：油热后转小火炒老冰糖，至枣红色 ，注意不要炒过了 ，不然会糊，下入排骨翻炒上色。
3、做法：所有材料混合搅匀后 ，倒入锅中煮沸收汁 ，最后与炸好的排骨翻炒 。适合喜欢酱汁饱满 、色泽红亮的口感 。 传统“1234 ”口诀（清爽版）配方：1勺料酒 、2勺生抽、3勺白糖 、4勺陈醋（可加少许清水稀释）特点：酸味突出，层次分明 ，无需番茄酱 ，更突出醋香。
准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片 ，和排骨放在一起 。 下面开始准备辅料 准备大葱一段 ，切成片，准备生姜一块 ，同样切成片 ，再放入几片香叶，一块良姜备用 ，准备番茄两个 ，打上十字花刀，放入锅中烫一下 ，经常给番茄翻面让它均匀受热 。
做法： 将排骨焯水 ，或者将排骨放入水中浸泡半小时，清除排骨中的杂质和血水。 调制糖醋汁：一勺料酒 ，两勺生抽 ，一勺老抽，三勺香醋，一小勺白糖 ，三勺清水 ，搅拌均匀。 起锅烧油放老冰糖，小火炒出糖色后放入清洗好的排骨（注意火候 ，不要炒焦了 ，不然排骨的味道会发苦） 。 将排骨翻炒两三分钟后下入葱姜蒜 。
方法一（煎）：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄 ，盛出。 方法二（炸）：油温六成热时下排骨 ，炸至表面微焦，捞出控油（更酥脆） 。炒糖色：锅中留少许底油 ，放入3汤匙白糖 ，小火慢慢炒至融化并呈琥珀色（注意火候，避免焦苦） 。 迅速倒入煎好的排骨 ，翻炒均匀裹上糖色。
处理排骨 排骨切小段 ，冷水浸泡30分钟去血水，沥干 。冷水下锅，加姜片 、葱段、料酒 ，大火煮开撇沫 ，焯3分钟捞出，用温水冲洗干净 。2 煎/炸排骨 传统做法：油烧至六成热 ，中小火将排骨煎至两面金黄（约5分钟） ，逼出油脂更香。
1 、准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片 ，大葱一段切成马蹄片 ，和排骨放在一起 。 下面开始准备辅料 准备大葱一段，切成片 ，准备生姜一块 ，同样切成片，再放入几片香叶 ，一块良姜备用 ，准备番茄两个，打上十字花刀，放入锅中烫一下 ，经常给番茄翻面让它均匀受热 。
2 、糖醋排骨 主要食材：排骨500g、糖醋汁 配料：葱姜蒜适量、老冰糖50g 、白芝麻少许 做法： 将排骨焯水 ，或者将排骨放入水中浸泡半小时，清除排骨中的杂质和血水。 调制糖醋汁：一勺料酒 ，两勺生抽 ，一勺老抽，三勺香醋 ，一小勺白糖 ，三勺清水，搅拌均匀 。
3 、糖醋排骨的做法如下： 准备材料：排骨、糖 、醋 、料酒、生抽 、生姜 、葱、白芝麻等 。 将排骨洗净 ，用开水焯水去血沫和杂质。 将焯水后的排骨放入锅中 ，加入适量的清水 、生姜和葱，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。 炖煮至排骨七八成熟时 ，加入适量的糖 、醋、料酒和生抽 ，翻炒均匀 。
4 、家常糖醋排骨做法如下：食材准备 排骨 500g姜片 10g葱段 15g食用油 50g料酒 3g酱油 5g小葱 15g桂皮 3g香叶 3g冰糖 20g香醋 8g具体步骤 焯水去腥将排骨放入锅中，加入冷水 、姜片和葱段，大火烧开后煮2分钟 ，期间撇去浮沫 。捞出排骨放入温水中清洗 ，沥干水分备用。
5、家常糖醋排骨酸甜适中、不油不腻，具体做法如下：食材准备排骨 350克鸡蛋 2个面粉 50克盐 适量白醋 适量白糖 适量生抽 1勺老抽 1勺水淀粉 1小碗食用油 适量制作步骤处理排骨：将排骨斩成段 ，洗净后沥干水分 ，盛入碗中 。在盛有排骨的碗中，加入适量盐 、1勺生抽 、1勺老抽 ，充分拌匀 。
6、糖醋排骨的家常做法如下：准备食材：排骨：适量 ，切成3至5厘米的小块。葱姜：葱切段，姜切片 。调料：盐 、面粉 、老抽、陈醋 、白糖 、油 。处理排骨：将排骨置于清水中冲洗一遍。加入盐和面粉进行抓拌 ，去除排骨的腥味 ，使口感更加软嫩 。焯水：将排骨冷水下锅，大火烧开 ，煮至血沫浮起后捞出 ，备用 。
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